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椒香大頭菜 C, x; b5 f/ l( T( ~+ y/ c: [
$ p/ P$ O& m5 C4 {時間：25分鐘7 V1 I9 L2 I# V4 n% z- Z- ]% U
材 料：- X8 w, V: Q; O$ u" ~4 l5 m
大頭菜半個
2 J8 H! j6 V& D香菜1小把
5 ^! `6 B4 \2 T9 u* }. \紅辣椒末1匙
9 b7 X; c6 d p3 h黑胡椒粒少許
, P+ y7 L# a7 F" i! u' o* A# x! P+ P調味料：
6 U2 w5 K2 p7 {9 \# c( N6 O鹽適量& F, {# o4 T5 d7 z" [) p: C s
醬油1大匙
* {9 J9 H: w1 H糖2小匙. c, p3 R( Y! d' M1 O
白醋2小匙2 Y3 |7 [7 `* U |" B' d* H
香油1小匙
, M5 M8 f0 b* i+ y: _+ j
% r3 L5 C/ O2 C做 法：
6 e& K- r' g0 B! E1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。
5 t( N, d: @" R2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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