 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下, H n1 k( }2 [3 L' n
" o" J# e+ L8 O. x" {! p用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）" X2 u$ p9 H; E. S! L+ S! x
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& ^5 T9 k3 g7 R3 i! C" o/ @稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体! O$ x5 N; e. B) u q
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+ L' E- s Z: @) L/ I然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）6 w ]7 X! R" L- [9 g8 {
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接下来准备相应的菜肴 n- _ ]4 p7 @$ ]
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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! {3 ?1 _* y0 ]. B3 I8 [还有番茄酱( H" _" K) F) i# j( h
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀) K1 ^7 I/ ~6 p l4 o
% `, J/ \- ~* O' v& B- K M还容易断裂
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9 c% y2 X0 K( W1 l A4 o粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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1 H1 q7 E# e4 A3 s: s# z7 ]4 |接下来煮面炒菜5 W/ R) s$ X; T! J1 p4 v! f
: m/ a% c- k* p \% d% I0 @) `煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟( G: y+ y) \2 f. F( X" X8 [, Z1 n. \$ k
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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4 ~ t( A; O8 ~* \' l3 |6 @成品" ]5 Z/ m! ?+ C- ^3 A( W- f" ~: B
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
