 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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! l! {% h, ~7 Q- k# W* V突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下9 u' ^/ `8 j8 t5 } Z5 r
9 @' M. Z* k1 Q' _. U* \用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）
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% ^; \" B4 X+ k+ o' `$ g& ?/ i: b稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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2 ` m y5 e/ ~然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴 `9 T/ n5 L) a; R* o& w1 C
* }! l* K" k( ?6 u# X羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒8 Q( V, [$ P9 l5 b. [7 P4 }
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还有番茄酱1 _6 t4 D5 x0 o- _; V" y9 t; d* Y
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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还容易断裂+ w) ~, j" ?8 e, G% |
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右' r$ }& H; M" ^+ a- r, l* d1 i
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0 n, L7 u# X7 D* Z4 ^4 E接下来煮面炒菜
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟8 ~8 p# [! z; c" U/ g& E
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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3 R" W+ B, p* s4 o, s2 a/ u' x成品! b% L/ x2 E) G; \- V: T- }/ x
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
