 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
自制血肠 * \" v2 B7 {% j
4 m; y6 G0 w0 }3 [
原料:猪鲜血、明肠, b+ Y* F$ E5 p4 \+ y
7 ?5 f+ _3 G9 G- C' b. m
做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成" B# f7 I! K5 b9 I
# L3 [( X4 S: a+ j+ D 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。5 V4 t2 v F7 \9 V
4 o, k& k; j5 ?' P( w/ l
) V" u' k- p( K/ l: {/ G4 q5 G1 ]' L9 V$ z
酱大棒骨
7 K; V5 E! L# C2 J& s. i# n" b, a* G4 _" A$ P+ A- ^$ A2 O
原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
0 d/ L% ~% L$ w1 w' j! Y! a0 [$ `* d4 }( u5 X
做法:酱制而成
4 `" {, F3 a* r& }' q) T8 O) m! u5 G& f5 L- \
特点:肥而不腻、酱香味浓。! g! H7 C) ]+ R+ C' Q4 x
2 D4 F, v: ^6 M& i$ O
# h3 j* q6 E: K6 u& e/ ?
: w: k* e/ L4 l, C5 B 粘豆包
1 ^' {% b; W; H) _4 c, c) g1 s! p* H S
做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
_' u0 V" L8 ]! p8 Z6 v& t' X# U g! j4 Y0 U6 j% f' K
特点:粘嫩、爽滑、香甜。3 ?# b7 l0 a$ s. r9 R9 m: d6 N
8 L/ W( |6 M" a( |
; B- M$ @0 j( {! R+ Q
: W& f; w' b" [8 I- y/ v, x) n$ N
; x, [. ^3 b$ p0 b1 T2 d 韭菜盒子1 t- h2 ^1 r2 ~& Q
+ t, @& n+ J, `
原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉( n6 J1 b6 s2 l4 ~; L& n" h
2 `1 g$ G: U7 m, a 做法:煎
) ?4 |7 o) k* p4 S6 m _5 ?1 E4 S! |( N
特点:外型美观、口感清香。$ i3 l7 P/ V3 ~1 ^8 M
5 P* D: ]% r1 E4 q4 O8 m
2 D5 _& E8 I* K8 G0 Q+ i4 l s8 l( g+ y+ v# n2 S! `- D
手抓羊排
! h; A4 b& w6 N/ L7 K. c# P" S1 h& R/ z4 f
原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染, h6 g1 _! {: B5 ?
8 d8 g X6 ~* I& G4 J 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
, n/ o4 n4 w- b3 u6 X, j# ?- w; H0 S0 _" ~$ }' P
特点:干香、味浓、孜然味突出。0 t0 y' a6 [/ a7 Y' _6 E$ y$ R6 D
5 L3 }+ c1 q$ |4 o: n- F3 B/ J0 r7 {9 R# Q) F) Y% I I' u
1 R% @& ] h( _* d. B
8 H& N: I% Z4 j 松仁烧鹿筋
7 K2 x# K6 C0 W9 b
( B$ ~; r+ Y0 a0 ?0 J) [( t1 Z 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。4 A. }. e8 v7 c
( r0 A: R {' [$ T+ k
做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
# Z1 p. f0 k- J+ C: b) t- D/ _/ B' c' t7 o0 O1 \9 m6 _
特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。
! n+ m' U$ [0 K/ K8 D2 X; V
+ s8 c- }; T0 b$ ]7 ]$ N' g6 f% F/ J6 i3 z- L C
: @; c$ T) H. e6 f
% t/ h$ e; U& {8 O
滑子茹炒黄瓜香
# P* J, X L, i
9 e6 f& W6 h$ F: G 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,
1 L* T% l+ t4 y/ P+ F( X2 a) i( u! p: V0 z- d! t1 J3 J
有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。5 q( t% L z! P0 M" {. d3 v: l
3 ^) `; X" d# C/ x" f 做法:烹调方法、炒溜而成。6 E9 i. X1 Y& e" H! d3 n+ `
2 g8 N7 I4 Z$ q, R9 J
& t; U! G. z' a" k+ p# a3 z 家传砂锅鸡
- S' A: g* `5 b$ f: m( A* S" s& ?$ N, V" `4 g% O
此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
6 T( B q4 T3 r' v2 ~
/ G# L' b' N% Q4 z/ V 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
: j+ P$ s# n: A7 Q5 J R( @$ h" k; l. F1 S
特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
6 R$ e2 F5 q" k0 H ~6 B, G- m3 x5 |) L0 o# d
0 F5 E5 B- l) I* n" U' r0 _0 n; @1 ^$ o4 X6 f4 j m u
锅包肉
$ F& q' [; u a* P) C2 t! X. k0 e; M% |5 g" L' x
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
% ^6 k, a. F! ]7 I! _ ; u5 x( e3 W1 ~+ ^+ W9 ~! m
7 }/ d+ u" ?$ [9 V6 |- J$ h3 ]3 S1 g4 D1 I8 b# X7 o# x
松仁玉米
$ N+ a% m) {) g$ n v 排骨炖豆角 9 @$ g9 Y: p) `5 J
地三鲜 |
|