 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系：浙江菜 1 [0 C9 X) k. N/ J {
( m- N1 y- R' }6 C' ~" A色香味： 新鲜味美，富有营养
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主料：水发香菇8～9只、白菜心1棵 ' f4 M0 g: q J- u6 F) v
0 @* J0 M( Q3 p/ ?8 s3 p' N辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克) , |, j, E' ]; o( J* _
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制作：
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1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条；
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2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； / ^4 B% q) O6 A
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3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。
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发表于 2007-10-14 19:37
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