 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
0 C6 P3 }: s" f每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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% Y, c3 {7 o5 O/ e: J今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。* @3 O4 u" U( K c/ |
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1. 准备：
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+ r6 f5 ^6 O9 O案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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: h6 y4 y8 L+ r" r2 C2 c米用（热水）泡上
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* I4 k* J- z( \/ l1 e. h胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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, [/ w0 k) l$ g( _% F洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。7 Z/ d7 h7 R. V+ c
$ v% s' I' \ y1 v t羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。 G5 l% k# I6 | @+ C+ q' A8 i
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葡萄干一些4 @9 M8 H- M/ Y% j& k
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2. 油烧热
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( x* Z' _7 ]0 e0 C% A) M羊肉入锅煎熟， 约18分钟。7 S4 {# ?: }0 p* N" C
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9 |% o7 Q- h) k6 w8 f如果香烂一点， 多煮一会! l4 S1 a! }. p4 }9 }& L
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; `) y$ Z9 i/ V! R5 G1 d盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉7 w" I, i+ r* z) |. q+ U9 o
! H0 H( G( u. F, I' \2 Y/ T当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸， 煎15分钟成油黄，
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8 {0 m/ I1 P7 T/ R: x然后
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟* V; q& U3 I2 H% }, }7 ]5 t; H
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标9 }2 z! |/ [. A9 i( z0 r) j
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没有最懒只有更懒的办法：
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7 u: x* T. v) N" F- C$ k用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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0 b" f G; @: Q  ' ?& s" I+ {* P5 [
) a f, ]0 D: U$ j" C, f( H也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
