 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
$ d) v* D% W2 R" ?每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。2 v! l0 y# Z8 s
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。7 }$ Q) g A% |& [& t+ ~( m
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1. 准备：
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，$ @$ S/ H' Z7 H! I& c
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米用（热水）泡上
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胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。1 d0 f& {2 v, i! H9 V% H
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葡萄干一些
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- ]9 ]% H3 @5 Q; V4 n! Q2. 油烧热) R' }8 V7 [ N7 ?
, P2 j* \+ a; x9 L$ c: G羊肉入锅煎熟， 约18分钟。# o; ]( d7 s; _% S$ @
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如果香烂一点， 多煮一会2 K+ s2 V b9 r* D# i- O; O, E ^0 N
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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% T% ?) c6 L- e/ O% m当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。( I3 Q" Z" X' t( i6 J
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炸， 煎15分钟成油黄，
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+ ~" o; N. n: ~3 E( S然后
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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1 R3 J9 o- Y) v9 O1 L# l0 w) \
+ D# D( e0 W- o$ E# g开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：! i5 \, f, k( m0 [3 o
5 e; X* X! V B/ i1 h: r用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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, o. w5 w3 @8 E! h2 B. f H  & t s& l0 M( ?; f# z
& l0 \/ I& K5 [$ R4 c4 E, q也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
