 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
6 V, p# r) _' [! w8 x# B" [每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。! x9 |" j$ t; p
* }% v- [5 N7 |# ?4 L) q* s) F* i9 u1. 准备：$ L8 t. O9 z" f4 C0 P
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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米用（热水）泡上
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% G7 U( ?! ^1 A) H胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝4 Z0 P k) }0 y, k8 e
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洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。9 g( C/ i! w- p- G
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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葡萄干一些
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2. 油烧热8 `( u* N2 o. f, X) F# Y: d
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。
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4 S4 D3 p1 K9 n# p1 i如果香烂一点， 多煮一会
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5 l9 Z9 M$ |0 Z7 |盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉: n3 F- h8 o) B) F2 ^' s: r, X
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。4 V! }/ `6 m& B% A+ g
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. s# }2 j, i) A. t" T& z& i炸， 煎15分钟成油黄，
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然后8 Z4 o/ K% T; [ L/ D
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟9 Z4 h5 ~) y1 A* T t
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9 q$ }" m, ^# F* t$ p& |0 V' \# j开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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" n2 q1 D5 E, f没有最懒只有更懒的办法：
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，. L7 o$ v( c0 y
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
