韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
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鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）



切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉
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3 e  l9 j) I1 w+ K: `
; [9 v8 y7 R2 x) f准备少许加盐的水淀粉。
4 q% y, y- c+ P8 U# m炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
3 U. S$ d. m& o3 F  F! H. U翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
5 ]; N  D: q9 ]+ Q' T. ~

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

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% Q0 V$ S; L4 Z* h6 \+ |. q: [关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。