韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
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! w  G, e- T( V) P+ A鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）


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- e. K- Q0 ?, K  d+ p切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉
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准备少许加盐的水淀粉。
+ p, X# m8 n; {9 r% ^+ F炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
8 \. `# G" T' A$ ]6 W& `翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）

( E( g' g6 t* e  L) B! C

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
- J& |' O, ^. w  m* S0 F要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

: u7 B6 M( u) _% r4 T( k
5 Z& V2 D. T& C! M
( j0 s  Y1 f8 p. H0 f! W& m关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。