韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧

* y5 v' j# @9 U" m+ |  I! J鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）



切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉
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3 H+ h# L+ }6 L) V& |% X+ v8 c) a准备少许加盐的水淀粉。
+ C8 S, c" ^- `: l炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
9 q8 w# Q/ c2 t7 t翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
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lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
6 a  K& F/ Q, R4 ^3 Z* N6 r8 i7 Y要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

1 I4 c6 @) E; ^+ k2 [

* j$ ]+ E8 o+ ?6 v1 }- p- s# v关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。