 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
0 S" L1 i+ }% I$ B5 J! U( n/ ^3 Y0 W
" |3 b% l0 k: a- W# q% S, I/ \分三个方面：& j* n, i. M5 {* p5 o6 u( ?
1、面酱: H, s" P+ K' ?; E! t3 O' N
2、面饼
* t3 {$ d( L# y$ u/ q8 v3、鸭子
* f1 y" R+ c5 _! w
0 N4 H) ?+ D# W; Z一、关于面酱的制作：6 h$ \. l2 J" H8 b% b
（一）、准备材料
% \8 Y2 H9 a5 m$ y6 e) a1、甜面酱半袋或一袋
0 H9 b1 h, t& Y7 o, G2、白糖若干
9 M$ L! @3 x/ {3、大料2瓣) h) f! }5 g% H, n
（二）、步骤
& z, V5 g4 a8 ]+ \6 V1、铁锅加少许水
- M, [" A- d! e* h8 h! b2、放入材料2和3
. o, ]) s9 x3 s" x6 R& X3、大火加热至快开了改成小火
! O( [# E. m1 p4、放入材料11 y1 V. ~7 s* N7 R$ R' b& O6 O7 Z7 ]
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
- Z6 D/ a9 \6 u( c1 J) g0 I: ]1 o/ @ p, {4 I
二、关于面饼的制作： _+ f0 T, t1 Q: L; V
（一）材料
0 V$ _" O) ~8 _% t% z- A5 x1、面粉若干
- \" _8 s* F2 Q2、热水一小碗
/ D9 B" s# e8 F4 N. o3、植物油若干3 k- _& ]! ]$ q' f
（二）步骤& _/ o+ ?; w1 R/ K
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。) d3 F" V7 H7 m$ M3 `! Y4 m5 N6 d
2、醒20分钟左右
, f% ~! v9 v! X! m/ e3、将面团分成麻团状的小剂子
3 ?# V) m* n, R: C, x4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
/ f5 F4 i2 {2 K! Q/ @- a6 K5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
" F+ @1 k# a2 T3 E& _6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
3 ^6 q3 ]7 _4 V+ u6 N- {7 A. P: Z
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
. J' r; h ~! p( q（一）材料0 W4 N$ J% \3 ]
1、鸭子一只
2 C9 x& l$ g8 B2、苹果、洋葱各一个9 }: u5 L ?* H
3、蜂蜜、老抽、生姜若干
% Y# a, g# H4 f: w, a$ D5 ^（二）步骤
& r- U) A3 d S, L R# F6 [8 `1、鸭子解冻0 e/ I' V4 X: F5 ^' q6 L
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
8 ^# U) D! a6 a. o$ A3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面% A$ ~6 u% i; h r; E, P
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
+ a6 n7 x" o) i3 o/ F5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
u' y" |/ c* S/ h2 a6、烤箱预热350度（华氏）, n# ] I @8 W
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。/ I7 `* r; G# H
' f. u, ~% s- E/ R, m, S一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
0 z& I1 p! a% X6 k# Q2 S `% @8 o想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
" m0 R) @6 f9 z g2 L
2 a+ g' `* l' ?3 x. M+ D% P; @大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
" C+ {& d, s- w* Z" l
，汤不浓郁润白
