 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！& |" o/ v( n# `' x5 d5 F
* B7 q7 q+ f. {# Q$ M7 z0 ?8 ]1 F
分三个方面：* @% G/ B7 [$ P7 G A
1、面酱/ T2 X- A x6 v% j" s; l' Z! O( J
2、面饼2 k% Y9 H) X' d# n. O
3、鸭子$ C) m1 \& X, O& ~9 n+ M. b
0 ~! ~, E2 r' a4 J9 @( N0 i5 o
一、关于面酱的制作：, [$ s( o& z/ a' Y& o8 S
（一）、准备材料
; _8 h% i$ z8 B+ q F1、甜面酱半袋或一袋) S& r8 n9 m; G
2、白糖若干# k; w; ^$ k0 }& b H
3、大料2瓣* g7 g+ O9 K2 z) V4 A" @! c
（二）、步骤7 _9 ~ |- g4 S
1、铁锅加少许水
, r. T$ F5 P k, u4 e! F2、放入材料2和3
# A7 I- p- G3 h' Z: Y# ^3、大火加热至快开了改成小火
! F3 F& ^; H8 I$ |, [. X- A3 T! t4、放入材料1
' d) K- |5 x/ ~7 y5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。3 |9 i# C% p/ Z* E8 z; P* h+ k5 x8 ~
! _. y4 {" [ U+ F二、关于面饼的制作：; f7 o0 j% Q0 l
（一）材料
5 L" b0 g- k8 N6 `1、面粉若干
0 F, U% O. `5 k$ E2 F0 e* E7 Q& K2、热水一小碗/ w" k$ D( V% d' q
3、植物油若干
' M: b7 ]. w3 V5 A `1 }0 J（二）步骤* I! `) m% s4 n7 w* o$ \2 n
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。2 _% l0 ] g4 ~$ b
2、醒20分钟左右5 y% [* l1 j& _+ g
3、将面团分成麻团状的小剂子2 i" p, x7 w0 K' d9 L
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
" m8 {& p1 a; s. r/ X5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
9 J9 x+ H/ Y7 E- I9 C) \6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
3 H# z9 J! a. @: w7 y* _ N- x) ^4 B% p1 P9 [+ f2 m6 C
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！; X8 ?2 k2 C# C2 S7 s
（一）材料) L$ ?$ `: F4 T1 j1 g
1、鸭子一只
' }; U/ h* `- j; e, _" s2、苹果、洋葱各一个
" |. M, @) R* G# `) b1 B3、蜂蜜、老抽、生姜若干0 R2 x& v' \& ?! t$ `; W3 `% }, O2 t
（二）步骤
; h3 h: n2 t G6 z4 o1、鸭子解冻
3 f' [& p& q! H3 _; G- f/ O2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
, D- A2 }* J. A! X6 p9 G' H3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
. `5 L* ?, ?. ?- @4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时0 z% l8 N" k: B
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
$ o- i- F6 S; v! z6、烤箱预热350度（华氏）5 p. O& q- u+ g+ q
7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。: A( ^1 m* L8 P! C7 e
# {" I/ U: f4 ^一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？0 O2 P$ U. d( N( O( T
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
6 ~5 F# h1 |" ?! Q* f* |' a
8 Y C5 _( {. K7 p# Y; ^2 V' `大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
0 v$ \$ |2 j, j; T4 R: j: {2 ?& g! G" Y1 [
* y- x, {5 U; [; x3 H# a
，汤不浓郁润白
