 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
; k$ i6 [! r) {3 `3 M3 i& u' X8 H- o! o( `( ]- G0 y& E+ X7 Z
分三个方面：7 |$ ]0 C4 u2 w1 O9 s' y
1、面酱$ g3 O3 e+ A8 j$ I6 L1 F
2、面饼
& x- m, V1 H4 C2 K8 T% i; {7 `- ]* Z3、鸭子
# I: U4 g: h5 ?+ \' P+ ?/ y) g7 H. Z# m+ O
一、关于面酱的制作：
8 _. ^' |: f7 p7 |3 X（一）、准备材料
$ K: k! Q. r' a& A9 z& ^0 [1、甜面酱半袋或一袋
% {5 o# u# z) P9 ~2、白糖若干7 P( K D/ U9 f2 g/ k! U
3、大料2瓣) S$ E: O. n+ e# O& }. o ~( _$ A( r
（二）、步骤7 u" ~% K; t9 P; `
1、铁锅加少许水4 y: r4 C" _6 e" Z+ M$ t
2、放入材料2和3/ X' {7 W) p5 o9 p( N! E C b5 Z
3、大火加热至快开了改成小火$ }2 \- H( t6 n: p9 i4 [9 r
4、放入材料1
0 |: f, L8 ]$ J! S& B( ?! _: L5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。( E% K S8 _& c M! k- F
* Z8 W) y# `! v1 | a7 H
二、关于面饼的制作：
- A" S }9 V1 e2 c7 f. `（一）材料# z5 W% w$ r' }. H
1、面粉若干, A1 d3 ^/ [) C$ O! e& m. [
2、热水一小碗% F1 h/ y& {# C F% p$ B
3、植物油若干
# b r3 l! ~ m. A- D# S（二）步骤
7 z1 ^( h3 w4 w/ P: I% {1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
* Q% u N9 i+ t9 e4 E* v0 C2、醒20分钟左右
v' b6 o' h0 Y4 i/ t. e: C3、将面团分成麻团状的小剂子
9 @7 v, |- H9 Q- d2 K( P. O( y1 V4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
# r6 }6 O6 N& {. r2 a5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
% s4 s$ h7 y; O3 I' ^6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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, V$ a4 q+ O8 K! f' g5 J. Z) j- L三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！9 o6 z' w+ G+ W; |! N4 E p
（一）材料8 k* P) ?/ L' E- L& z B( V
1、鸭子一只
9 E8 ~$ ~% R& C% r0 [2、苹果、洋葱各一个: E9 V' z z# G1 P/ C% M9 U2 Y
3、蜂蜜、老抽、生姜若干, l7 ?3 k. Y4 r0 k
（二）步骤
, o, F6 U ?/ u. y2 E4 {2 ?, _" y1、鸭子解冻; ^. E0 ~: i# F( K( ~7 I# A
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
% Z- H6 r( l0 i' N+ `! M3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面6 S* z3 x. Y8 y* b# Y$ D
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时: N% \ \8 D" `
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
; S$ `$ p; H; @4 L6、烤箱预热350度（华氏）
3 Y+ |: v2 g! C, w! s! b7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
) e v8 [; F/ E- C9 ^想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。5 J2 z9 l: [. ~3 Y& Z: s
0 `' o$ z+ ~, M* l大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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，汤不浓郁润白1 S6 y: T7 E2 f! L8 Q
