 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！0 {9 R0 O2 a5 Q+ p' Z
5 i( c, R9 {2 K2 w分三个方面：. w# E0 s6 C! H) S+ v3 e% o
1、面酱) Y& C6 R4 x5 |( U& ?0 Y
2、面饼
7 _8 X2 `9 P, w( P: W6 @" k3、鸭子
" r1 `6 {# H0 U+ ^' Y
1 s( w( ~& }' S! t' L5 I一、关于面酱的制作：
^" r+ U4 k: { T1 g0 r（一）、准备材料/ G6 g* n. B+ S" r$ h( v3 T
1、甜面酱半袋或一袋3 ]% l) y" H/ _8 j9 ^% G' e
2、白糖若干4 d) f* G9 K4 p5 {, b
3、大料2瓣
9 b Z, s8 N p1 |" I（二）、步骤+ t8 B" N0 X. }. d7 X1 V$ M" K
1、铁锅加少许水
5 I. m$ ]7 k7 I2、放入材料2和3- R8 e0 @/ S; a1 C, D* E2 q
3、大火加热至快开了改成小火- M# ^5 y% D3 Y" N( ]
4、放入材料1' a2 J6 W5 M0 x' I1 I% t7 ?
5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。6 {7 X2 o. J% i, F0 V
1 R- Z+ E' u: z# e: M% k5 t
二、关于面饼的制作：
" A- c5 m* H" J4 b. b（一）材料3 j9 t* U# `; V; |; D& n1 v
1、面粉若干! P1 g3 r- b: s. D8 m6 c2 I; a
2、热水一小碗4 p' G% e6 G' G
3、植物油若干
- V6 G$ _- W" F4 W9 O4 {（二）步骤8 ?, F: Y/ v/ }( p$ Q" S
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。7 D) Q7 K2 G- z, D/ Q4 W6 z" q
2、醒20分钟左右
$ P$ g# n8 u( Q6 [8 n9 z$ L3、将面团分成麻团状的小剂子3 s- H: V+ B ~1 ?" o k0 E% O/ ]1 h7 |
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
; y" k3 |4 A: W$ \, J/ J5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。
2 ?0 ~, W( U% ^' Z4 p6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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& s4 ~- @9 X1 T P; }; t三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！2 ?7 T/ a) W9 T1 V& K
（一）材料1 ` j1 U% i T( [" v3 I8 { Y
1、鸭子一只
: w" n7 u! p2 N* l2、苹果、洋葱各一个" }+ w. b: p A' z& O& i9 e0 A
3、蜂蜜、老抽、生姜若干" ]8 B1 x- T& Z( ]) d% h( u' H/ J+ S
（二）步骤1 `+ z) o7 L u6 w2 `, E9 k
1、鸭子解冻- d; T7 P; @' \( q
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮" ]+ E: _9 I, B! y# U+ p1 P
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面+ {; k' k0 A, g# ]9 Z9 ]6 G1 e
4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
1 g( I; c8 s% K M, ~! \5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
5 B K9 G, k, g- a, ]" Z' t6、烤箱预热350度（华氏）
3 k, n' b% }1 A2 o+ f' t0 Q7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
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6 V" W0 M& u |7 x一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？# O( }! p6 E2 Y/ K* h
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
+ u o( a7 g% d4 q( h; s! f& ?
- r/ j) ^/ C5 t( S& s大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
9 s! i) Z. O- j: z7 O% v" \
，汤不浓郁润白
