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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
可乐鸡翅的做法一、 * F: g% E4 S$ g) X* [/ R2 P& R

' b" z9 e3 B" U1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 6 n, S- u8 P2 M, m
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 " \- ~, j* `0 A: g, g8 H
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
3 r$ g' I5 P- o( u/ {做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
; R. n+ Q) P9 [2 K5 N最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
& Z. {/ |3 x; a把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样!
  G( j, u: z! F# K- s% r9 D
0 I, w" h' P2 Z可乐鸡的做法二、 $ Y1 \; e! W) U* G! w
* u$ h; @9 i4 D- x
所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
$ w& R+ j. {0 b1 s制作方法:
/ B, d+ a* {5 }$ _3 a- U1 {- v5 s1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
# v+ w+ ~  O7 \; M/ D2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟
* v2 }* h& ~- F3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓  i! S$ z5 T7 T
4.小火继续烧5分钟5 F. U3 o' X9 G8 h% F4 w
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
/ A* j  r1 A! v, O& p% b# f5 j- Z6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘
  |; W9 k& T: h& Z  Z小技巧:
" a" v. ^9 d& s1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
+ |6 v! |% K# u2 A% ~, s2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐2 x$ y6 {- i' i
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
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* q$ R* [+ y/ L) j5 P4 j( a$ d8 A可乐鸡的做法三、
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) ( y6 B8 `$ ]& |) }' r2 I: ?
香辣可乐鸡翅' b: E3 Z5 {. Z4 G
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
# {! w4 c& H+ b" n) z* S步骤: 4 V0 M+ P8 c  r' V, |- l
锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
  B% T# T0 f* K7 X8 b( m油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。 0 J7 L) Q& i2 j! ~% C5 @# g; A
用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 ( V2 @9 \/ }5 s
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 % H: L4 C" Z$ C' K3 q) |
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。
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0 p6 q% T. ^; T8 `4 N! J0 x, \! b  |# y- m4 c! N7 z3 H8 k0 N

, W/ L" L+ a: C+ F0 P" b延伸阅读:   X$ X9 b. m  _. X0 J7 O2 P: {% j

+ W' a9 L: J; ]+ W9 d- H! [What Are Calories? And Why Should You Care? 6 e/ N6 Q6 \# C) p
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All Calories are Not Created Equal
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Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
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