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人间美味可乐鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 , j# `" l0 N- ?& d+ e3 j

- C8 ^: P) H4 W1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。 9 V3 U' c; K+ v& Y4 E; _! Z2 `. Q
2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
( |7 k  K' ]" |' e' n  N* V3 x3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
- S/ S4 j! d, d+ n" c4 n# A做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 % [. x2 g4 |4 m$ z5 w6 r6 `
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
6 d; R6 o" t9 C' h; V  a" m把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! 5 N. O2 c0 D: S: Y
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可乐鸡的做法二、 # N# Q9 G  Y+ a. X/ f3 q5 c: B
1 \$ \+ p8 Y; \0 r$ x- |
所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等6 c9 ~4 q0 v% v
制作方法:
8 |) s# t4 F% z5 j1 e* S1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
9 h% \$ _/ H/ u. @2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟9 R9 h/ \0 V- A2 L0 w- x8 a
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
, p) U8 Q5 v7 K: k5 A' m# Y4.小火继续烧5分钟5 I+ f; J9 H$ _6 U8 \
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
( u3 J/ ^( w. v  r6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘  S, V! T( L- R3 A' C
小技巧: : ]9 O4 G# G# h6 W4 n( W5 o
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
. a% N) j0 _5 N6 V( M/ X2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐4 G- w" X( `8 X0 I& d2 i6 z- X
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润5 |# F0 z# c* N+ k; P; l: {) S6 O1 u5 k
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可乐鸡的做法三、
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用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:)
' A  ^0 L0 L" N5 P' H香辣可乐鸡翅* _3 r6 F+ S6 q- F1 N9 x8 k& @
原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
$ j$ Q. M4 X8 p* p1 J; M$ M步骤:
; u2 W3 y) f* e- L4 f/ l锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。 / }+ y, Z4 W! ~1 v" X2 k
油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
4 I3 i$ s' q2 {( M2 e  t! t用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。 8 r" u& ~; ~% r% H8 t
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
4 }! ?6 A4 g+ z8 v7 F' U8 A, a这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 & D% O! N4 T+ o8 q& z

0 J7 m% K- F# A- k+ P! T5 I/ e$ g, `5 y7 p- z( v7 F: a( u# V& _

. w! x8 }- _1 ~+ i延伸阅读: ' m7 O0 R9 f; t, O& ], z; h$ P' n" W; V

4 E  m8 L4 A$ ], j- CWhat Are Calories? And Why Should You Care?
! a) t7 [. n& K: S5 `3 i/ H9 T) m7 [- K) s
All Calories are Not Created Equal 1 F* l7 Z% E( V
" r. s& I; ?; T3 t* s  _# U
Omega-3s: What are they and why should you care?
大型搬家
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
大型搬家
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