孤独意粉与小资时尚的邂逅(组图)

fitness66ww

来源：大洋网

1 M  q4 j% j9 y+ |: [% t% a
2 U, s; q2 ?* j) J: G& Z9 ^9 H
Why Use a Weight Lifting Supplement?
1 ?! @. W! m( o0 \
　　“世界上再也没有比意粉更好吃的食物了。”———可爱而又懒惰的加菲猫如是说。关于意粉的起源，有人说是源自古罗马，也有人说是由马可·波罗从中国经由西西里岛流传至整个欧洲，可谓众说纷纭。

# ^, N3 Q4 e  L; E/ {　　意粉，对村上春树而言，是“孤独”的代名词；对追求时尚的人来说，则是“小资”的象征。意粉的形状多样，长的、宽的、贝壳形、蝴蝶形……做法五花八门，(火局)、烩、汤、凉拌……用心烹调出来的意粉，不仅是美味诱人的料理，更有着温暖、幸福的魔力。那么，就让我们到意粉的世界里走一回吧。
8 j  r( l. A! y2 o' ?  @* w: m# u  ?
  t( n& p" k. P& N  s) c6 {

! R7 ^1 A0 j/ z2 b& s- P3 |& R
How Can Green Tea Benefit My Family?
% L* O' W0 ~1 k. m  z6 H! z, w% H
4 A6 g3 [; v4 j. D2 p意粉的灵魂
2 T7 h% g  W. ]' n
　　有人说，酱汁，是一份上好意粉的灵魂。意粉本身平淡无奇，就像中餐里的饭一样，只有配上可口的菜肴，饭方才显得美味。因此，绝佳的酱汁，是意粉精髓的诠释者。

% J, t: [2 }* H　　“转叉大法”

　　意粉的酱汁大致可分为四种：红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱是以番茄为主制成的酱料，通常所说的肉酱就是红酱和绞肉的结合，白酱是以忌廉为主打的酱汁。这两种酱，可谓是最为人们所熟悉的。罗勒、松子粒、橄榄油调成的青酱，墨鱼汁煮成的黑酱，则较为少见。

$ U) X7 b3 o& i' e% U) F* k6 e! y　　另外，牛油和芝士也是意粉中不可或缺的部分。牛油没镬气，不会损伤食材本身的营养成分，更能给食材添加一份独特的香味；芝士的浓香更是让那些对芝士情有独钟的人欲罢不能。“芝仕堡意粉餐厅”的主人黄先生告诉了我们一个关于芝士的小秘密：从冰箱里直接拿出来的芝士，跟意粉中的芝士，吃起来无论从香味，还是口感，都是截然不同的。这其中的奥秘，就在于芝士在220℃的温度下，会产生物理变化，变得更加软滑香浓，而这也正是意粉诱人香味的所在。


8 G4 H  F) Q+ E4 x
7 k) P% a# A  b  P. {
" m  d3 {* _) [/ \) ^Foods To Avoid That Cause Bad Breath
1 A2 R* |% Z- g4 y
意粉的魔幻
7 Q" \; c# w7 C! i+ V
　　常常跟食客打交道的意粉，一种是长条意粉，一种是通心意粉。因此，在不少人的心目中，这就是意粉的全部。孰不知，意粉可是拥有魔力的料理，外形变幻多端，色彩靓丽动人。

0 E5 I7 d; S# ~% C　　意粉形象万变，有卷形、长条形、管状，还有贝壳、蝴蝶、饺形、心形等形状。卷型的意粉通常为螺旋意粉；长条型意粉又可分为天使细面、扁细面、宽面和千层面；管状的意粉可以是弯管、长管状的，也可以是斜管通心粉，很有嚼劲。
. K2 U" V" v  T
　　不要以为意粉多变的形状只是毫无意义的“花招”，其实不同的形状是为了配搭不同的酱汁。细圆的长条面一般搭配浓稠的酱汁，通心粉则佐以相对清淡的酱，如白酱。原因很简单，长面条吸附酱汁的能力不及通心粉，浓郁的酱汁才能衬出这类意粉的味道。而通心粉吸附力强，浓烈的酱汁反而会破坏了意粉本身的口感。如果再以红酒配上香浓的意粉，白酒配以清新的意粉，一个字———正。
0 D. C& @5 V6 w1 P0 p
　　除了原色意粉，掺入各色天然食材后，意粉又幻化出红、橙、黄、绿、灰、黑等色彩。混入红甜椒的红色面，混入红葡萄或番茄的橙色面，混入南瓜的黄色面，混入菠菜的绿色面，还有掺有葵花子粉末的灰色面，墨鱼汁的黑色面，无不让人眼前一亮。



% ?- E& e& J- K: ~# u* T8 C" Y1 Y
Think Zinc - An Essential Nutrient
' T! o3 @' I" b% y5 w
& ^* Y2 {% l' U% A2 `) k: `  V意粉的煮法

　　意粉有干、湿之分。意大利南部的人喜爱干意粉，而北部人则爱好新鲜的湿意粉。现在超市出售的意粉一般为干意粉，虽然口味和新鲜意粉稍有差别，但却保证了意粉的质量。
  Y& U" _5 \  \( Z3 C& Z
' b4 c: B& o9 e) ]+ X) Q　　都说意粉是基石，任你再多变，也得打好了基础才能成佳肴。好吃的意粉要煮得恰如其分，没煮熟会太硬，煮过头又太烂。黄先生煮意粉的秘诀就是在意粉九成熟时，将其捞起，用布盖上，靠蒸汽焖熟意粉。而当掰开的意粉呈现出中间的白心，意味着意粉已经九成熟了。据说正宗的意粉不但煮不烂，用水泡过后也不会吸水。

　　煮意粉步骤：
" J3 ]5 B. ^2 h8 r5 r+ n% n
　　1、煮热一锅水，然后加一撮盐，因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。

: E+ R6 u% {- z5 b/ N# D　　2、水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒。

　　3、待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。
  l# a) n5 ^1 J4 I* S, `2 S$ A
' S, @( i* @$ A　　4、依照包装袋上指定的烹调时间烹煮，一般来说，煮传统式意粉，7-9分钟即可。

. E6 X, `, Z. T6 L4 w1 @6 t　　5、熄火后盖上盖子焖数分钟即可。




3 y# X0 \7 x6 e
Omega 3 fish oil - The Evidence
+ L" F) U) Q5 T8 z. X. Z
/ B2 t1 b- @+ z, H, J: g4 h& H推荐菜式
! `7 x+ n" k7 h" p- x

　　烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定，如果喜欢吃爽口、硬身的意粉，烹调时间可调短。煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会粘住。
+ p: ~' ]' N1 `* W
　　推荐菜式
$ ]. I) O' p$ \
　　葡汁海鲜意粉：香浓的葡汁以白酱做底，掺上香料而成，面上的蟹柳和鲜鱿爽口鲜甜。
, H2 f3 p# e$ |& G* C" E# L
　　番茄吞拿鱼意粉：新鲜的番茄混上打碎的吞拿鱼肉淋于意粉之上，爽滑的通心粉吸足了清淡的酱汁，酸酸甜甜，很是开胃。
$ B5 R6 k! r! r+ \' z
: x9 c2 ]% J) o　　芝士奶油松子汁香肠意粉：名字很长，光看名字就能知道里面的材料，芝士、奶油、松子混在一起，那种香味保你难忘。肉酱千层面：一层面，一层酱，再一层面，再一层酱……如此叠加，让美味升级，送面入口，任美味在口中引爆。

sweetspot

观河

浪里黑条

我一看类似文笔的文章就恶心。

还意粉，小资。。。。。。。。。。
6 v0 G) O# d6 r5 P: {8 h
一帮衣冠楚楚的傻子
* U/ ?7 J5 Y' T+ u乐呵呵的排队在高级餐厅
1 @+ B: ~! U, X& h( z屁撒哈特门前
自我感觉良好的享受着旁人的艳羡
等着那小吱的晚餐
+ N8 G$ x: s8 I+ ~5 q7 e1 x2 D一块屁撒。。。

另一帮傻子
5 K) R5 c9 v3 d' I用半个月的工资
) w! v( I. f- J: S9 K( v狠心买两盒
6 F( P  n: ~. ^5 R' i( r哈根打死
美滋滋
5 I  K- D2 {0 f7 G6 M0 F! i小吱的吃。。。。。
" }+ o; c+ H2 L* V8 W
哎呀。。。。。
这种病态情结
  v  E5 X) ]! X# m2 H什么时候
能好呢？？？

& L3 S+ n- O; J[ 本帖最后由 浪里黑条 于 2007-11-28 13:26 编辑 ]