热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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材料：


　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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7 N8 X5 v& g# `' @/ Z& a做法：
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7 u, A( N% K2 u1 l　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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3 `( H9 k7 W3 p3 B: P& C6 P* G4 d* \　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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. Y) R' N0 D* N2 L　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；

　　4、奶油同步骤3；
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  r* a  y& w0 W0 \% r　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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9 Y# {8 z% p# o! B' m　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；

　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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* {( b: t8 z/ R. V4 R' w　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
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* |7 C3 H! D+ D0 K% P2 q" f5 ~! ]# H0 u) I6 Q　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  

9 E7 B$ Z) q/ C3 l( R1 E(来源：羊城地铁报)


0 K/ j& p4 ], h8 a' w" X/ d延伸阅读：
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2 J9 q% ~; d- wThe Power of the Pomegranate

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