爱吃土豆的请举手

风过香林

干煸土豆丝
·配　　料:
+ o- L( g1 m! `2 S; P1、土豆半斤。
; P, i" o0 ^0 {, u& c6 n0 }2、干辣椒两个，切段。
5 W3 `) H/ l" X: N3、葱两棵。
. k. T2 S) ], D) M3 R4、盐、味精适量。
1 _9 P, }$ k1 k' [
8 x- }: `5 _/ b3 V8 S4 k# W－ ·操　　作: 1、土豆切细丝，葱切段。

7 ?3 _, [! y, S& i" z2 x
4 P& g3 l1 p; e8 f# H
% t. o! o$ I, [$ B: u& ]2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。

! @" m8 q7 p  `: _$ T8 \, b
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
7 M/ r# n1 d" M
7 N) c6 J( W& C* S+ u
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
+ w" j  O5 t& ]9 e5 e% d8 m

5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

－ ·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃...

风过香林

回锅土豆

5 H9 @& u" j6 F# L7 S用料：
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。
制作方法：
( \9 P3 q+ E% [3 Y1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。
; L. n  q6 r" r0 Z) o特点：
5 Q& S0 y) B! p% D& Y“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。
1 f* i& B2 R- y4 W

风过香林

樱桃土豆
: [+ f9 t  t0 K6 O8 F6 I! K6 v【原料】：土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，
) N; K  o' x0 h/ O# p8 T8 J4 m　　　　　姜末少许(用水少许浸为姜汁)。
【制法】：1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面  将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。
　　　　　2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。
  \$ Q& }, Q7 x; h; y9 \　　　　　3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。
! e+ V9 U7 ]* S" M+ }$ ]　　　　　4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。
% {2 p" O8 h- h& @" i' [　　　　　5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。
  }/ z" U/ {+ @. b& i0 A【特点】：开如樱桃，味道甜酸。

风过香林

原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。

4 I, G  `/ Q6 l& _' `" t5 I! j* U
& D% S, O) w5 m3、将土豆切成小块。（越小越好）

  o( X! F" F" N& o( @7 A% R3 H% ]6 Z% m, @4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。

; x" X& Z$ M) C  |' l9 J) W; O
& ?: {: t% ]( n9 P7 L) Y$ T

                  

/ z+ N; {( p4 E  p' x( U: z
/ M$ H% L4 w7 m5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶
6 r0 e" S- ?; \8 P4 j
6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油

" d8 G; I' ^2 Y( `
( M- c) s' V! B# K# J, ^% k! G
6 r, E3 A1 w# j7 H" k7、放入洋葱，爆香。
4 H  l; w9 o; @9 B+ [, I
8 t' v* L: _! z1 \8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
$ K% K% z* u  o

                  

9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
$ i/ [" R7 M8 j* N3 Q- D
0 a+ U( K7 y/ B10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
- F) s2 |$ j, i

                  

- l- c' u1 L6 c/ V
11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。

2 `, Y( z; B9 C( j( M. B12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）

1 I5 j/ V. q5 q# S* f9 q, i

% Y# @6 A* U8 W) |13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。

14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。

0 d* @4 j  s: G7 K( ?( ^1 u5 W

                  

# F$ P: t2 t( k; [$ t0 _/ l
15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
7 p5 A3 w9 a7 x' L

longlife

我喜欢, 喜欢呀......

sunshine_39

干煸土豆，好看又好吃,watering

Lazycat

好贴好贴！ 除了樱桃土豆看起来油有点大外，其余几个都收藏了！明天就试试！谢谢21！
21 的土豆丝切的真叫细啊！

风过香林

这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
4 x, c' x. F5 c% d; J2 L( \哪天秀一秀~~~~

望明月

爱吃２１做的土豆。

- e3 A! N' J7 Z4 v9 f' W平时基本没吃过土豆。

故乡的雪

楼主阁下！在下现在每天以来看你的美味图片为乐！不过就是对我的心灵是一种折磨啊！太诱人了！连一个土豆丝都这样！要是生猛海鲜还不让我五体投地啊！我决定了！拜你为师了！你以后要每天发一些好吃的图片啊！就算吃不上看看也好啊！

上酸菜

晕，爱吃土豆，就是没有刀功．楼上的土豆丝就已经让我惊叹了，没想到楼主的切的更细！！看来我还是做回锅的土豆片好了

bigwood

我爱土豆啊

秀色可餐

:zuiai: :zuiai:

风过香林

看来这周真要秀一下俺切的土豆丝啦！！！

waiting

我爱吃土豆。。。

Lazycat

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
/ W9 ^% n  d. n- q哪天秀一秀~~~~

这么细还说跟枕木似的?! 那你切的岂不跟头发丝比美了?

小叶子

我今天就照葫芦画飘给自己做的土豆丝做晚餐, 好吃的

你的我

哇塞，厉害，我也来学着炒炒

lyx

最爱土豆！

4 c# E; @& m# A8 W赞啊

tylervikki

眉心眉飞

土豆丝儿是最爱.
# U( _% a  h9 Y* z
3 O, F" h; L* J, H/ [$ ^$ h2 z% O刚买了一袋子小土豆 (土豆BABY). 打算 焖 炒 烤 着吃.

猪刀小试

举手～

Dr.Evil

眼镜腿

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
$ j: Q) J1 t: A这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
0 f; b' j) v0 d- U, w哪天秀一秀~~~~

0 g) {( x9 i& O1 J# V
4 ?. @; B& H( U  ^& D/ X/ X太崇拜了！不过，土豆丝切的太细了，是不是会不够脆？俺以前遭遇过一次涮羊肉，切的比生鱼片都细，吃在嘴里就和找不着似滴，郁闷的不行

周天

落日圆

太诱人了。谁有这个口头福？

lililili

俺爱吃土豆，怎么烧都爱吃！
1 G* h$ M' G# A5 i' A土豆丝以前朋友也这么做过，真的是很好吃！