爱吃土豆的请举手

风过香林

干煸土豆丝
# Q$ I. j* w  ~" |1 q  S* X0 o7 Z·配　　料:
$ v. ]+ H4 J; h& B5 z1、土豆半斤。
8 f% g) b) s+ ?1 ~1 b2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
4、盐、味精适量。

－ ·操　　作: 1、土豆切细丝，葱切段。



/ A: H0 Q8 ~) e  }: b' C: y2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
9 g1 k. f  e2 O5 S" T

3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
0 u: G6 b' H2 ~& i; q$ ~

4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。

1 O% P! \' G/ [" }1 P+ F; J8 o" U
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
. m! ]0 S0 Y7 \
－ ·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃...

风过香林

回锅土豆
2 ]- u/ Y) |8 u; T& m
用料：
土豆350克，精盐3克，辣椒面15克，花椒面3克，孜然粉3克，味精3克，香油5克，熟芝麻10克，葱花15克，精炼油适量。
7 d3 r$ t: B$ Y& \+ N制作方法：
' m, \: F( @6 ~+ \' L1、土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。
& i5 _6 j. |/ n0 q, `, U2、炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成。
5 C- N/ e( L" R" `* X特点：
“回锅肉”是大家都熟悉的一道川菜，而回锅土豆除了有“回锅肉”的味道外，还由于菜中加入了孜然粉，便有了一点烤肉的味道，感觉又另有一番风味。
; F# z$ Y2 V8 L9 C/ S

风过香林

樱桃土豆
【原料】：土豆350克、鸡蛋1个，干淀粉75克，白糖35克，酱油10克，醋10克，
　　　　　姜末少许(用水少许浸为姜汁)。
【制法】：1.土豆洗净上笼蒸熟，放入清水中浸泡片刻后去皮、用刀面  将土豆碾为泥，放入姜汁一半搅匀。
　　　　　2.用干淀粉50克碾成细末，25克调成水淀粉，将剩余淀粉末洒入土豆泥中搅拌均匀，遂将打入鸡蛋拌匀成馅。
# J: K6 a( P  q　　　　　3.平底菜盘中抹油少许，将馅泥逐个挤为大若小指的泥丸。
1 u" |- {* R9 S　　　　　4.炒锅上火放油，油热起沫，待沫消后即下入泥丸三分之一炸之、待炸至土豆泥丸变成金黄色时捞出，如此将剩下的泥丸子炸好、将油倒出，留底油少许。
% S; {/ A9 l4 Z  F$ P/ R7 S/ |. ]* ~　　　　　5.将白糖、醋、酱油、姜汁、水淀粉，清水少许调成芡汁，倒入锅中，芡熟后投入炸好的土豆泥丸，颠翻即成，出锅淋入香油。
【特点】：开如樱桃，味道甜酸。

风过香林

原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
; d8 B0 q% S4 V9 R& J& r5 x0 h2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。

  u& A% P; F4 J2 o) O+ p4 j
' I+ E& X& \& z' h3、将土豆切成小块。（越小越好）

4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。
6 x" k2 ~* U2 Y- h0 z6 e

                  

5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶

  K  |2 G) e4 f. M, c+ ^, v6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
% B) Z$ ~' N% n5 }' A


7、放入洋葱，爆香。
' K5 ?" V& f' t) }
8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。
$ u$ X6 W4 j: K
% T, ^  T$ F" N
. h) x7 a# P5 f: e6 w5 O- O+ b9 w

                  

9 u$ _" M7 w( t: i
7 o, B1 ?2 e! `6 J+ M8 N0 t$ y! \- N9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。

5 v0 g* Z5 o0 S5 @10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。

! T* a/ k; k( ]  X2 L
& v! Y8 v; I( e9 l; Z( Y

                  

( R( U5 s5 y2 C  h
11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。

12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）
! t; l. M% [+ R2 R( {


13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
% w' }8 A/ f9 _. L
14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
4 J$ j+ m  Y( G

% c% y  q& e5 f% Z/ b4 V

                  

; ?8 G) |0 j4 e2 b$ B15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
0 z' w; b- x+ b; R% ?" i

longlife

我喜欢, 喜欢呀......

sunshine_39

干煸土豆，好看又好吃,watering

Lazycat

好贴好贴！ 除了樱桃土豆看起来油有点大外，其余几个都收藏了！明天就试试！谢谢21！
21 的土豆丝切的真叫细啊！

风过香林

这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

望明月

爱吃２１做的土豆。
0 t! \- ]. N! t2 f
平时基本没吃过土豆。

故乡的雪

楼主阁下！在下现在每天以来看你的美味图片为乐！不过就是对我的心灵是一种折磨啊！太诱人了！连一个土豆丝都这样！要是生猛海鲜还不让我五体投地啊！我决定了！拜你为师了！你以后要每天发一些好吃的图片啊！就算吃不上看看也好啊！

上酸菜

晕，爱吃土豆，就是没有刀功．楼上的土豆丝就已经让我惊叹了，没想到楼主的切的更细！！看来我还是做回锅的土豆片好了

bigwood

我爱土豆啊

秀色可餐

:zuiai: :zuiai:

风过香林

看来这周真要秀一下俺切的土豆丝啦！！！

waiting

我爱吃土豆。。。

Lazycat

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
' P% u6 L0 c6 a这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
3 W2 }3 V) D& U/ i( Z哪天秀一秀~~~~

0 {7 |& P6 s% W, L$ U
这么细还说跟枕木似的?! 那你切的岂不跟头发丝比美了?

小叶子

我今天就照葫芦画飘给自己做的土豆丝做晚餐, 好吃的

你的我

哇塞，厉害，我也来学着炒炒

lyx

最爱土豆！

赞啊

tylervikki

眉心眉飞

土豆丝儿是最爱.
  Y; S8 A$ t+ e7 V' m
刚买了一袋子小土豆 (土豆BABY). 打算 焖 炒 烤 着吃.

猪刀小试

举手～

Dr.Evil

眼镜腿

原帖由 风过香林 于 2007-12-1 22:52 发表
' \5 `2 p0 ]# G! C( \& R' G这个图片里的土豆丝切的跟枕木似的！我切的土豆丝好好细嘀！！！
哪天秀一秀~~~~

' Q2 b9 k. [4 Z
  l4 t- @& a; @4 Z0 _太崇拜了！不过，土豆丝切的太细了，是不是会不够脆？俺以前遭遇过一次涮羊肉，切的比生鱼片都细，吃在嘴里就和找不着似滴，郁闷的不行

周天

落日圆

太诱人了。谁有这个口头福？

lililili

俺爱吃土豆，怎么烧都爱吃！
$ k% P1 s: A8 ?" K土豆丝以前朋友也这么做过，真的是很好吃！