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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。
1 Y3 E! f* P" K# I2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）
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& R8 |* y/ k% `( ?( }9 x. R) M7 J" a4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。' q/ @1 y: G+ Z9 t
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& L- D9 l4 s9 }5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶& A- h$ x0 F% C% k/ F
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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7、放入洋葱，爆香。7 b9 @; T0 H, p9 k6 L4 H, u: D, [
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。3 J6 ?5 Y& [, {1 a; f
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1 F' {% k# s" W* k4 _7 K9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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- h g- _1 `- o' L$ L10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。, C( e1 _8 f/ A4 a# V: o: l8 P: [
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& ]3 w7 V8 H3 U% f11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。& d5 ?1 \) x* M# {7 ^
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）7 @. Y) f5 F& x2 [" I! N- h
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2 ^ N' ~* \! ]4 U1 g. B13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。" l5 E9 B0 |! l# e
* D, l9 Z3 W7 t. O" F5 y0 i; }14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。6 {9 u* K5 }+ U, |0 ?
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15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
