 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源:大洋网
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泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮,它需要在烤的过程中形成一个空洞,以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力,就更漂亮了。% r) J, E. U t( S+ {0 I+ c
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材料:' Z2 I6 B) }. z4 P; O: l6 g
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牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。
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做法:
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0 h; v" U0 w" d2 J; p1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开;
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2、低粉过筛倒入,搅拌30秒,不粘离火;
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3、冷却至65度,将蛋分4~5次加入面糊中; Y0 J4 a2 f; H o$ H0 b
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% U M& R- A0 a! g6 a) l4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下;
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5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里;
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6、预热烤箱,并用180度烤25~30分钟。0 B- z& |: n# m% i
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