好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线

" e8 B5 E: V2 E6 t/ A6 ^

# c- ^: x$ |. P! D6 D4 X' }, b% d　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
$ {* h1 I& ^6 Z! V7 f( F& @! m
　　主料：
9 M( m: y, S6 g' |
  J, F" C0 u# {4 X# R　　1. 家常摊饼 （若干个）
: X3 R9 e5 \& J+ w" H
) t3 L. F4 R% N* _! Y0 r% S　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

' @5 H6 j4 _6 b9 ]& I　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
* w" ~/ Q0 v' M# l: S5 M. \
+ A2 }0 j1 [" [5 w/ B2 B0 e　　配料：

　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
9 R# z; h0 M' }( g. `) Q) L
0 @+ e! c* y* S3 e* Y6 l9 @( G　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
' @" o+ |4 ^! |. H
( p. m$ n% X# T( f　　3. 奶油半条

0 m  I' p& R( }$ X/ \) {. O　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

" h: o8 @  [  H/ {/ ]; P% y　

/ L/ e4 R& O4 m4 s" y2 b
. [- I) J; I. [' h; `2 ^5 h) x步骤：
, L3 ~/ b. z) v/ B, z

　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。

' [' L2 T/ p* D; d1 f6 e

+ u% r1 }; P% z+ C" Z* s, t
5 P7 S' q( m' Q& L" M　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
' l$ |+ q6 h: g
" X  T7 D8 E6 k; \3 ~+ W# e2 |
, N9 M3 E& K8 f9 G5 o% O) }

自作多情的提示：
) `1 S! t8 T- i% w) p4 M

1 D& R& D8 _8 O　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

1 Z. A0 n; C1 O7 d　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
5 n- S& G3 J7 v* `) d# l( f' m0 Z
) ]) K3 O: I5 t4 h4 o; P! b. Y　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。



延伸阅读：

$ ?; G9 O: }$ `4 j4 INutritional Benefits of Whey Protein
2 M- m/ b: S9 h
7 Superfoods for Weight Loss
' e) Z2 N. q4 S* Z' W
Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！