好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
+ e3 `3 O0 N' p& S
2 L7 m9 ~3 q7 |5 O( G- h

" [# N- x( Z- Y/ \9 e　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。

　　主料：

　　1. 家常摊饼 （若干个）

9 z  S- \( q; A$ j　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
+ J( I8 c) h# ?9 A) R
( y7 x9 X1 s/ [( ]　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

2 |; }, C# o5 E& d7 ]% f6 M- P　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条
7 G: Z2 ^* ?& y( _( e" I
% r& k" U. m: ?7 ~  C5 U　　配料：
/ p+ s  c5 r8 A) Q7 z" l! g' u  b
+ ~$ f% Z+ V) m8 Y. }* t　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
" h9 \7 o9 e- ^" \& u  t
7 ^. H5 v2 S' R　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
4 H8 H, V6 L4 ]% ^$ P- Y
　　3. 奶油半条

　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

　
( w& }1 e$ r2 Q
/ h# U% O: c3 h! v, A# N9 f  i
步骤：
: d1 W' s7 p+ \3 P# d! V

2 s+ F( |* n( _3 o　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；

  G% g* q$ s& ?; z　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；

. s! [) s2 Y& [! h$ R　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。
8 K- [+ C! C8 I, `: ^



　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！


; c& }4 n, X( y0 m9 \4 I+ ]
1 m' ], [, {/ |) M& y
自作多情的提示：
+ b. m* j2 l% Q) G/ X* i' v) H8 p

: I' m5 m0 X8 {9 t　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。
! y% Y7 F5 Q9 V1 `
3 c/ T% {8 C/ e　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

9 L8 o' I' S+ r　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。



* Q6 S" R6 U4 e( J+ _2 l延伸阅读：

Nutritional Benefits of Whey Protein
5 [3 Y$ c! s& i* a& K6 ]
7 Superfoods for Weight Loss
% C; Q! ]+ }$ Q# R. k& O' }
1 E# _8 U1 ~% t- S+ wUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！