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好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:国际在线
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2 L7 m9 ~3 q7 |5 O( G- h 2 P+ |% v) e* E9 U4 d6 d& l

" [# N- x( Z- Y/ \9 e  墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。) h  j( b! y( o) Y3 \! u
$ Q7 M) L* D: Z8 @$ ^3 @0 o9 Q2 x
  主料:- l1 T% |3 V. g' P2 x
1 N+ e, [# T' m3 w1 R; g5 ^" A
  1. 家常摊饼 (若干个)  M: Y  H% S' {0 o

9 z  S- \( q; A$ j  2. 嫩牛排肉 (一斤)
+ J( I8 c) h# ?9 A) R
( y7 x9 X1 s/ [( ]  3. 各色灯笼圆椒一个,切细条8 c) I& x& w' U3 {

2 |; }, C# o5 E& d7 ]% f6 M- P  4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条
7 G: Z2 ^* ?& y( _( e" I
% r& k" U. m: ?7 ~  C5 U  配料:
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+ ~$ f% Z+ V) m8 Y. }* t  1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)
" h9 \7 o9 e- ^" \& u  t
7 ^. H5 v2 S' R  2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)
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  3. 奶油半条% B' S- K' ^8 t2 H+ b* d7 b; ~$ p" R8 b
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  4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)" u& b0 g; O; o9 T6 h; ]) E; G
% G8 W- Y+ g6 Z! v* [
 
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/ h# U% O: c3 h! v, A# N9 f  i0 x# ?3 n0 c+ l( T7 u
步骤:
: d1 W' s7 p+ \3 P# d! V5 v/ |$ D. Y) z; Q

2 s+ F( |* n( _3 o  1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;& w1 R3 K  P* A5 ^5 F5 J3 v

  G% g* q$ s& ?; z  2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;- R6 O, d" Y) E- j$ ]/ I0 s; x

. s! [) s2 Y& [! h$ R  3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。
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  要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!: J1 ?, Q2 U4 j% S9 L# z+ B8 p
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; c& }4 n, X( y0 m9 \4 I+ ]
1 m' ], [, {/ |) M& y) Y: c& q- k% D) }9 H
自作多情的提示:
+ b. m* j2 l% Q) G/ X* i' v) H8 p0 N& S" W4 ?" A$ H5 v7 V$ o

: I' m5 m0 X8 {9 t  --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。
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3 c/ T% {8 C/ e  -- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足. t6 v6 T! G: N# R

9 L8 o' I' S+ r  -- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。# f* m" G/ Y$ {( A
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* Q6 S" R6 U4 e( J+ _2 l延伸阅读:; l, j# O+ D* b1 m- ?
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Nutritional Benefits of Whey Protein
5 [3 Y$ c! s& i* a& K6 ]1 M' R1 j1 R5 i+ T
7 Superfoods for Weight Loss
% C; Q! ]+ }$ Q# R. k& O' }
1 E# _8 U1 ~% t- S+ wUnderstanding The Mediterranean Diet
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发表于 2007-12-8 06:57 | 显示全部楼层

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沙发!超级有食欲!哈哈楼主开架餐厅吧!哈哈我一定去光临!
大型搬家
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