好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线

3 Q8 U2 F/ m6 {' b4 |

$ v1 a' {7 H# h" G1 x! M　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
- L# R- Q; _7 M% E+ u
; F2 n. X. d: t　　主料：

1 @! Y7 J. {( z　　1. 家常摊饼 （若干个）

4 P; Z2 t* E' r( G/ p' j2 O% C　　2. 嫩牛排肉 （一斤）
2 F+ d1 Y6 N$ j+ o; }- T
　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条
1 ?& o8 J3 O" K
1 q7 j  U7 d  Z1 X5 G( A" L$ A　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

　　配料：
5 O/ w1 W" q6 q2 @" O' b. J
& n. G: Z# C; n- E2 g5 _　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
8 ?8 h' i1 O" p/ e+ g! Y  O
　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
/ h+ n8 G& I! r; o$ z' h
　　3. 奶油半条
2 ?# `3 X" A2 B& _
% y: u9 r/ g" ?　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）

　
" @' l$ ~1 N' C& Z; C

步骤：

. V6 k8 t/ m  G% T% W/ R) |
# o( |$ X$ ]4 f5 x) f. y　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
# y7 |6 t8 d4 ^" d8 f
　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
* ~: t4 U7 }$ }* W* B
　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。


1 s; Y8 t, @: s% Q
, h% s1 M' n- d: `' ]! B
　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！

% M2 C: f4 w. d$ R+ y. o
* K$ X" s2 c3 [6 R

自作多情的提示：


　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。

8 f- S, y+ a7 V　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足

. f% k2 v+ x1 }( C/ m1 S% M; M9 c3 r　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。


/ a" h6 u0 d6 o5 I! n/ a5 ~
! r# C% U* n& R! w" O* X" ~延伸阅读：
- r; t, L* J% X5 V
Nutritional Benefits of Whey Protein

7 Superfoods for Weight Loss

Understanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！