 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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红烧肉+ L, p5 T8 c. k# e5 Z1 l/ M8 f& D
, @ I3 a2 N7 ^8 }4 Y( Z3 p9 j做法是：
% o/ u7 j# n- H. e7 B7 a1。洗干净的五花肉在清水里浸泡45分钟，15分钟换一趟清水，这样是可以把肉里的血水完全释放出来。然后切开备用。 9 I2 i7 L$ a6 y, r G5 _9 t D4 R
2。烧锅里加少少油。放入肉块煎到肉发白，加酱油和糖，还有7，8棵大蒜，倒入半瓶绍酒。煮开10分钟后开小火炖，是那种只有一个泡的小火。大约两个小时就可以了。
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5 N# _; N1 j- L G- g i+ a! s4 p7 x注： 1 Q7 k; E* u; @6 J
1。不用加水，加了水的肉不太好吃。
( B- A0 X# c0 @8 O, ^: ]" I2。加了那么多绍酒，一定要炖足两小时，不然酒味挥发不掉，会很难吃。
: `# }. q9 U8 I# t) P9 f, g- p3。其他香料不加是为了吃肉的原味
/ F+ K* [& Z) A# F4。红烧肉通常配白米饭很香，如果准备一些小刀切来夹肉也是很好吃的。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-28 16:09
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