 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； 6 H3 w f W4 ^; q2 [& L0 D
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牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； B0 P, Q- f3 z [ H0 k
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 8 U, t9 G# ?; x' G
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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V; t8 [ Q$ L3 R" }/ Z& a" a鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； $ g+ H: s$ `7 ~/ S7 W2 c+ s; W
2 Y# j% Y2 w! e$ v; ?3 C- `- L' s甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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: g1 P3 n0 C# l$ a/ U豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； - i. x, F4 S; O3 s
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； : w* v# O1 P$ o; H! p
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 + K2 [0 e( h+ ~) L
7 M7 L: v) H8 K$ I9 M8 q12种错误的食物搭配 * k9 U( ]! p" h# _/ X+ }, ]
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
$ _# q9 c8 G4 a: V6 A8 {1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 # j9 w4 X* n; i5 H! r& S
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
/ w0 Y+ o, v7 D9 c2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 1 F; k5 ?; L8 l+ S- f% D* B
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 6 K, c" A; A6 ~
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 + k( p/ |/ {% g( v$ Z& J
二者应有的营养价值。
9 K- ]- J" T" k; h0 C& @) \5 W4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
- ]1 J' @ B W) \; K# w0 h- K y" L铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 8 C9 g$ d7 s9 O- _/ M; {- |3 O' Z' X
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 3 h- _! @. y$ `
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 * R0 Z- O1 G+ z. T6 w0 F
6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 # \9 H& v E& ]% n
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 4 r: J+ T# E0 T0 L, v
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
( _5 B& A! G" ]经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
. m) r1 |0 B9 M. b量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 ' e/ N- |& ^- r% o9 S
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 " Y) O! K1 t1 ~5 O/ p9 k
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
* h8 m( H* h. r1 C; J8 n9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 : L2 L5 j9 s7 m. X( b
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
2 ? ~2 x$ d& v5 d5 u: ]0 _痛、腹泻等症状。 ) @$ m; F( v5 r7 Z' i/ o
10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
4 d# Y0 f: k) \8 U险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
8 x* A, b+ E4 P7 c4 X" c/ `; j11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 ) |! O& _5 K! e2 D
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 0 B) }( B1 |3 l; p) A: k
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
( I* j/ P; X" s3 B+ c0 B能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
