 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 - Y6 O% m, g1 M' d1 N2 x0 o' Q) F/ ^
做法： & K1 }2 x4 s, Z1 y9 I0 K
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
2 Q5 Q( [& h2 Z2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
* K4 y" f8 B+ Z& o$ S3 I3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 . r$ C4 P, g3 C, y( ?
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
+ k' }% d, y+ q- {" m2 d' b' _8 p; R5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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3 Y4 ^6 t6 k& w: e# G9 g- O" j特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 " ?+ ~) I% h3 \
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另：8 Z5 \4 n0 [& J- E9 [- T! Y9 X
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。. S. c3 K1 c& p$ Y6 W, d9 S8 w. x. ^6 r
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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