 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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8 B3 }" }: ? B6 E* `7 N' R原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
2 E2 _7 U. ?; v2 a7 h做法： + I1 A% | z' p9 o2 l& _, T
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 0 t4 D4 y c A0 _, w9 t
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 " ~6 k; h/ \: c7 H4 C/ g2 Y
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 ' r* Q1 t0 h4 Z. @& _! D
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
8 z; C8 ?. Z' x! {& M5 T5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 3 I; @& e5 W7 O% I: O4 L, x$ K
; S9 F C9 ?. I1 ~. ?- \特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 ( u- f7 u% G+ p- `$ W4 d
" l/ W( v4 t; s3 b2 F* {另：
: O7 b7 T5 F* x$ i有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P( k5 ]; m( V& c/ n5 B0 a- m, V
0 T- [5 A9 c1 A6 U
这是是一个朋友按照上述方法做的。# `+ G$ n; W/ X. X
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! [7 n, g2 O' x[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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