 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 M4 @ J/ E( `' E原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 7 ]: F; P$ s" W5 C& J3 x
做法：
' Q* b- g4 \& S6 }9 y1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ , p1 z6 I4 ]/ X: x. |; w6 o* F
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 ! }, T% P& @1 T6 y' j' e$ X% b
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
* W; Z* L% U( r, T" N( U/ M. _4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 8 M$ X0 W$ }* M, I) |* n0 U
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 4 R3 m7 i- }6 m& F
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 & B8 L9 K0 Y7 F; R* \
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另：! s0 F' M5 @" H0 I$ q8 ?
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P/ H+ z$ ]$ ~; v9 \
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这是是一个朋友按照上述方法做的。 e2 X+ K2 Y; g. p3 M* F7 `
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" G0 f. {$ y9 t a) }8 B8 ?( |[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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