 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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8 {/ d& s, ]. Y X原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
. x$ e8 T+ d3 _9 v$ U4 j4 ~: |做法：
P, A& i1 I! D1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 4 b/ \+ d* w2 w# z; k, P7 |
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
6 D! n9 z1 q' d) x, E4 X3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 8 T$ V, T# m3 u4 G; y5 C
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
7 r* b/ b( U# u2 K8 S, {$ i a5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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* L% a0 z* K# e6 K特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 2 E, w" E2 _- ]& Y
# ]7 ^0 r7 Q$ I* n$ W* Q另：: h. @! ?) q9 g# f. F/ H
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。7 S f1 l# p' j" \4 a$ z
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0 w5 p: F) T. l. ]$ W0 V+ }[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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