 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 ) t( R( Z$ U# ^
做法：
+ L4 u4 y' ?6 B0 Y/ f5 ^1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ ! n% Q( E% B5 ]2 B
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 . v) o3 ]" i' Q; s6 t9 [
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 i5 ?" s- D4 O
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 ! Y! H, h0 V* |' W
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 + C8 |) ]+ G D" i4 q
+ k! @0 c6 V& K5 V6 f特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 # m/ U8 B v# w
: h4 a0 L" W, Z7 ~( W8 w另：( \: R5 _$ d5 D+ Q' [6 M0 D2 z
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P; d, `2 O* d4 {3 `
# G7 `, F9 K$ m& }; L这是是一个朋友按照上述方法做的。
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- I Q- g7 t9 d2 l' z+ G[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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