 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
: g" g/ E3 P: j$ v做法： " R/ M1 `; |2 p' m, i9 [! |
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 1 |2 b6 U/ P' E9 x }3 q H6 |
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 + T5 U. M! N- k# m7 O" a f( V; C8 S
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 0 d# ?7 [# t8 l+ J" f E, ]
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 # G3 E8 v# x7 i0 u8 P
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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5 G) `+ d3 O1 l特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 ( h3 }) Q: |5 X: w6 T2 s) u
- H' |9 q: {5 X" D5 |/ O* {( N另：
) a2 ?6 a! z6 H' j3 h有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P/ [! F4 e, ~# M
/ f3 b! y& F- y7 o+ w) f7 p这是是一个朋友按照上述方法做的。+ L6 I# F' S) X1 K+ m/ k, v
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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