 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 & P+ B6 P0 q) \3 H g* n) p" j
做法： 5 h2 G; [8 G, U5 U4 D$ z* K# c0 L
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ 0 z" a3 H: T \
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
' l8 R0 w" l- L1 }: w, P3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 E" {- L. e) G: e, a
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
5 X; I* o& r+ w( v& A( H1 @5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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, F8 t4 d) ^2 k" ^特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 # ~7 d3 i) N3 O( J, K, b
% q6 I; v X- L+ m! n% O% e另： L5 n% J4 {3 Y0 z3 _& c4 u
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P; B7 t z1 T, F" F( x5 x8 a4 Z
. T! O! @ s9 J$ k$ o这是是一个朋友按照上述方法做的。& F, e% _4 V3 M! C2 P4 M, m1 `9 B
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" W2 O' z j+ i; I! ?[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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