[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

# x. D* E8 @2 Y3 c( b1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
+ k  @" ]# K! t/ n3、鲜奶（无抗为佳）
, b# Y! R) R4 {  W1 r' x4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


2 |# x# m" j5 b开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
; n" H/ \4 }  Q; |& c, K- E0 l
4 o, c* S+ e& e; i7 y" R6 e# T
2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
! }5 R% d2 ]. p  Y/ O' w. A

7 V' P+ \& V) x3 加牛奶 这是一袋
* L/ W8 V. w8 U) r% |$ n! }% _
& H4 p. E' O4 j/ I
4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


4 {. u7 W! _; M, I* K, [! v& K4 c5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
1 g  a6 S0 }0 C8 z# o
$ q; ?+ c" m" H0 l1 ]上次有人帖过
  C1 |2 X; Y+ W1 Q) \
: u3 e% q) ^- A/ h说要加热

我就照做了
0 ^' |' A0 b# g" S" w
结果~~~~
6 s8 n, i5 ^9 V( z( I2 T0 p; N


  ~0 L) a* E- g4 o; }4 c2 ~一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊