[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

: R5 d9 [) t: ^2 Q* c' q0 A1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
/ a) R9 q  \& V5 f# v, }3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
8 e8 r6 O( T* D# c4 k

开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
: u9 U% e: j" K

2 加酸奶
3 o- \! X$ j4 y+ Z酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

, v3 x1 {' K6 L; W! n
3 加牛奶 这是一袋
6 g' G4 ]+ g6 j

: `1 J- r% n# \. h4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
' q( h; Q* u) s# l- u5 i参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
1 ^5 w0 {; s7 y3 ^+ R

5 成功！
% k1 V) ]- o* M# W& M. I开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
6 a# ?' u# h# H* f+ T5 Q# g9 ]- ^
% ~8 F0 I; S2 J$ K# \上次有人帖过
1 P. A/ c" e* ?0 ^
说要加热
8 u3 \' o8 A4 H! t6 Z! n
我就照做了
( x5 S' f5 Z6 h7 {4 }4 ]% J
# L5 T- D; j' e6 K3 S结果~~~~
; S4 [  l1 T  Z: |3 I


  {: \; j) H0 w$ u, V* {4 B一团糟~~~


出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
7 d' @" w4 R& a. b9 ~. a4 ?但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊