[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
# Q2 A& E7 h6 P, F2 H" C2 S
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
1 O! l. c% X8 n7 Z( o2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
$ ^0 I, f; @, R! b- H# h; C3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
+ R& j' a( @' R$ N5 g3 N. g
$ k! W2 T0 q8 `2 M  ~
' y5 Q9 u8 k1 S: N开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

* M3 }; S. K7 f1 k$ N% s) j
3 加牛奶 这是一袋
9 i' v- {. c  z9 W  W
8 w6 C+ T; Y8 f! t
  D4 C4 \: p5 s+ N- ?* V4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
6 Z0 a% o' t4 @% x- `7 Z$ P8 ]3 e" Z参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
! @6 v  ?9 H( S" j% H& r; b

5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
# h& H9 J! R0 n& {

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
: n6 p9 }" B3 {" m3 T
! D; j  w* n7 ]: K上次有人帖过

说要加热
0 G, B! _9 J  k
7 z9 T7 L, u+ n. Q% `5 x$ q我就照做了
* e- c5 d* Z# u7 q8 ~
结果~~~~
- H, d5 U% r4 \+ x, Y5 l
& G" n/ [4 G7 f

& ~; l5 B3 ]4 ^; r9 A: j6 s一团糟~~~
# H: P) T1 V; {( n+ s

3 I2 h: n8 _4 s) G% o7 t出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
- P' o7 @4 W2 {! i: c但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊