西红柿牛肉末

重庆人

1。 锅里什么都不放，牛肉末，姜切碎，胡椒粉，一起在锅里煎。牛肉末会先出水，再出油。油出的差不多了，把肉末铲起来，锅里的油全部倒掉。如果讲究的话，把锅也洗洗
% \' [+ V! E" y+ f% L4 H: l2。西红柿切片，丁都可以，跟牛肉末一起放到锅里盖上盖子一起煮
3 }7 r' t) U& Z- S# v4 f- G$ v: h3。西红柿很快就煮烂了，放盐，酱油，胡椒粉，冰冻玉米粒，和一和，煮到玉米粒可以吃了。
4 @2 K, s. I9 z4。放鸡蛋，搅拌，起锅。
. o* ?9 Q- m- e/ t/ ]+ T特点：酸酸咸咸甜甜，狠下饭。
  m0 e/ d( l8 b! a窍门：
( p8 [8 g3 z( v# H8 v: K, q/ S1。 西红柿，牛肉末和玉米粒的比例很重要，西红柿太多了，水多，不好吃。我总是先留着一个西红柿，看看锅里太干了，赶快切丁下锅。还有就是，水多了，开盖煮，水少了，盖着煮。玉米粒太多了会太甜，主角应是牛肉末。成品是看不见西红柿的，只能看见西红柿皮。
2。牛肉的油一定要倒掉，胡椒粉要多放，要不然有股味道我不喜欢。
5 ~- E, S" j7 I9 @; }" c3。鸡蛋起钩欠的作用，多少看具体情况。
老公教我这个菜，实践了无数次，昨天作的真是好吃。

阴暗的角落

来个照片啊

重庆人

每天下班回来都匆匆忙忙烧饭，没有时间照相，再说，我也不会帖图片。凑合一下吧。呵呵

秀色可餐

西红柿用开水烫烫，去皮后再切片会更完美的

没心没肺

谗了~~~~

gotham

我也挺喜欢吃西红柿炒猪肉的。小时候我妈经常做。

沧海月明

还不如就叫：（番茄）酱汁牛肉末。

送诗给你（396楼）
4 Q6 R! g% h) s/ M' l7 j
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6 g4 L4 L( k; O9 |8 K来一盘青豆牛肉末



[ 本帖最后由 沧海月明 于 2008-1-27 21:08 编辑 ]

南宫sisi

看做法好像不错哈~也不难嘿嘿
: g2 s! O/ T  o# S改天试试看！

轻声细语

好办法,简单,营养,味道好