春节佳肴（6）——青豆炒虾仁(丰胸秘笈)! a# a/ ], ?8 |. u) }+ Q5 n* n* k1 Y. L
- h( a0 X% r0 P* e材料：基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只) + `' J2 E& ~% D8 U
调料：油(3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(少许)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、姜末（少许） # z: g8 l' I$ ~5 a1 B- a 1 t3 w6 {0 F5 x- q+ U
1、基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳(或直接用速冻鲜虾仁解冻)。 1 u" B" U5 x6 n7 `
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2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/3盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。 + n+ k3 d3 `/ e' Z
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3、烧开水，倒入青豆大火煮3-5分钟（根据老嫩而定），捞起青豆沥干水。 - F. ~# \' w6 }) Q! R. }: a
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7 y" R3 f/ D. V9 {; E( l* h9 t + p; z% p5 y5 _( L0 G 4、锅内加2汤匙油烧热（6成热），倒入虾仁炒约半分钟，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。 - o: M" |2 g, `* g: o; {% U 9 {1 y1 v$ X; L, L- c2 \2 @% N
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发表于 2008-2-12 02:58
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相片是楼主吗？ 那位过来鉴定以下！
