介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
; t& P( Y! V3 y% D4 c2 J/ @  n* Y0 ]
# z9 x' O9 H; }) v& A* Z特点：青菜类，简单，爽口
+ i3 c% J( U8 _& g
) H: D" g( q/ m! i1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
$ S: N0 g* m/ f1 @; V" q通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
; s8 `0 d, u/ y7 H6 L& D
, D' B% c4 R' d) l6 Q; l' Z  Z7 s3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
+ \) m  M8 E7 t3 a& c; A# I橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
8 V$ N9 q5 I3 o3 f. ~$ f# M
哈哈哈哈哈哈哈

, ]( Z3 V# b) |- c; `! o/ P7 e呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
+ J* I9 t1 M1 M; ~) b7 M
这个是芝麻菜的样子

( `1 l7 B) g  j
8 y4 Q3 P3 \2 L4 f" k- P沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
* k5 ?; t, f0 G" ]+ {) o, _http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

# C; Y+ P2 _  t# u5 z想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
; l) M7 o/ {  |/ S4 t
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

# v; H- H, I* g% q. A( B我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
6 t9 K' K3 R$ x6 ?
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
4 W7 P1 F2 s7 [6 n0 d
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

9 L  r6 Z4 f2 K* z8 P那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
+ n0 H3 m+ n" l8 a6 d" }" N好, 收藏.
- g3 d* a' T6 D  p最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- ~, v% `7 b* }6 M
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
6 o9 s2 O& h! t+ K好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
2 a- J# o/ r0 x' H
3 Y# p, ?. Z9 j/ R: f昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
# M0 ~1 x' I# T& O6 t# u吃光了都。搜索个照片
9 w! y" T2 _( u5 `1 i
: H! s( V0 U1 p3 R& H" r这个是芝麻菜的样子

. n% K4 X4 {. _* {0 i3 @
6 [! G( L4 H$ G3 E沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

2 g. z: N" J1 x这不就是蒲公英嘛？
4 g! F/ A+ {0 W# F1 L& p别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

2 O  D. |: A4 X) X( \7 z) H
+ t* \) |! p: M2 s) N我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

$ `' T% y9 Q5 \) r% E  H好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

1 {" [  Q$ A/ b- K  ]4 ?" v
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

0 {& U7 r8 d$ I# O' p这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

" C4 P6 l& v, T# @) o  s
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

9 N% Z2 W$ j+ Z. U, N. ~( t' j4 b好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
2 e1 J: M* L' i* I$ F9 g$ y
9 a) _! l, [0 X+ l0 [( _/ L9 F[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

2 j2 u4 r$ s* j& [6 y( [+ r还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
: v8 R5 C' ?1 M6 R; L; b- x2 L+ W* O
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

* V# D3 _5 f- j0 N! w凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
' W! L0 M" @0 f8 i7 f' W$ y6 ?9 P
Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
& E7 @! {: `: W6 F2 N# D+ p+ hegg : 1
; ~& w$ V+ n4 ~, |# P; Ilemons: 1-2
! z, W3 i2 _9 R) ]9 Xgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
4 k$ J' z* @2 Kworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin
5 x; X8 _' c2 L' P! d; a* ?. m+ \  M
; G) W8 y: S2 U4 j+ qMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

4 u2 f. Q' h: j我有胃动力啊！
4 k) F" j5 j$ V, X4 x. A
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下
3 P; e& w6 [+ ^& {3 l
特点：青菜类，简单，爽口

4 Y% J( l: v% b1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
, c" T# [+ P8 W# e! d说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

( `9 @' w& o: p
5 o+ K' J. `" n% ?% S, t( [/ l对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


: m( d$ H, |- `对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

3 G8 \. ?- g# L6 ?$ Y3 M三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
: G# s# Q) O' S) M
+ a0 }& S$ v" ]- X( s2 y2 u一点恐怕不够你尝。
( k& ^, L9 f: J. P3 O7 s
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

5 F6 [( I+ o3 \2 X( V4 Q7 m
请三大妈按飞刀的建议执行～

, U5 ?% ^- C9 p4 W# B5 H对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
* _9 t+ g  H$ [+ j2 p' {# x
7 o. y5 t" L- V4 L+ e% d0 C( Z一点恐怕不够你尝。
% s( c- \) t; A4 p( x
% e: r' g2 ]! K三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

6 E* f* y  b. J  g. {1 K好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
7 Y! r3 B& t% p' E% i
. F2 w1 c1 X7 L; v- z1 A! U好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

) Q7 b3 `1 X# J& j$ e/ B先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

" b8 c% N- N3 w. f' M还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
" r  w3 D( m+ R0 y* [
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。