介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
7 Z+ \0 x6 `9 K) s/ L
3 O: n6 W9 C& c: S& l1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
/ K+ Y$ n" D0 }说明：
& J, W2 }# ^. O+ q$ G& J芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
/ D6 |' t( T# U2 I8 @; q& M) h. e
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
8 N' H! H% q( X0 u! r/ Z( K9 E通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
0 e- H+ H( Q) ~$ d* w; F如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
1 w0 i; V4 D% R/ e
) T& x6 H) E1 C3 S" K0 q2 v3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
% W/ |) N1 h/ m6 [0 E# l# W) {, w% c说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
; T" A2 K/ E$ X5 V" z: q. d9 s橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
6 u9 R# s/ p6 S5 S1 r/ o通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
2 `1 t. M2 O" h
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
+ C% w# b6 {) w7 o' S大汗大汗啊！对，就是1：1。

& F. e6 m; s/ L, q哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
. Z% `0 X, \1 K! J$ H三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
3 n/ O5 w0 A/ A! e! B/ X0 Y8 {
+ g- x: o" K+ i这个是芝麻菜的样子
* s" ~3 c7 M8 a1 ~, Y. u8 G4 f4 s9 e# j& i7 X

% _4 D) ?( u/ w3 O/ f9 \5 Q9 O沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
- P; w1 t7 v( o4 \
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
0 i. C. N* ]! ?0 v  Y
) O$ |; a" O% `: M呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
$ C( e/ O0 w1 Z, S最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

% ?* @' z7 C) I7 ?8 B6 i昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
) \% k. C7 G0 E4 F. _
+ ~0 c$ c' p* ?! y9 d* z我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

5 Y, t$ G/ k4 x& A" W! T/ s那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ K$ H/ M9 Z2 v5 r' k好, 收藏.
2 t3 n, k, ^/ D! V" e0 U最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

( U( z5 O- {! t4 k昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

/ I$ G2 t: z/ j- b我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
8 `" T* x  @, B! `" D$ g2 }好, 收藏.
- M& N! n( Y  B2 l' x最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
' p, E  G( a  R7 a8 B+ B
4 l# g& @+ A8 U, m8 R3 X5 o8 h6 l这个是芝麻菜的样子
6 e$ b$ G! e! F" Q, y
7 m: a: q3 W6 X; h( L+ Y8 c* K
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
! z* q. [& K; Ohttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
; V9 L+ h) S5 \

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

) w. E& S1 c: j( N* i3 ~好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

) o) F, `  r6 T; x, |  ^/ E/ d蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

: n- M; ]8 e/ s8 G( }
% C% Z6 w' _- F" X笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
+ ?9 ~/ U: K1 {3 T; J1 X) y! l
这不就是蒲公英嘛？
1 C& G1 L- j! |# _别唬她们了。

4 N5 k! g9 |. W' A; E不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
- w0 ?* J8 W3 C( {' [' n' _
好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
. j  \2 v" o9 k- L+ v7 L
) W$ t% U9 a; f7 T8 l: y9 i, z
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
; z7 ?, g9 x% L7 k* I. f
( T* J" I, g* m[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
6 ^2 m+ `' \) A3 `也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
/ ]3 `' X6 o: o6 a7 |$ ~( w+ V
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

9 x- L# R4 n, T. J& j好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
* C' d$ U# w. z  k! I  C
Olive oil: 1 cup
* q  N+ H" t2 g% w+ megg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
6 O5 m% G; v5 x; o% eanchovies: 1 tiny tin

/ p/ W( \. S6 eMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
  I8 T% o* H& G文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

. s; `* G" O& E6 s8 j
我有胃动力啊！

7 F( O) Q. [# n说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

" \1 j8 T2 o% T, l8 s1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
4 r  o( H6 c3 d4 z( v2 R芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
9 u: @7 `% }) f5 Z' G
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
; U' a( r+ V; c. v( p. F
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

2 w6 n) O( ]7 W$ v- N# F) K6 w* R$ h0 u
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
# l0 f  |/ y4 ]

请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

# s; e( q# w8 R# P: k5 J  v好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
9 |4 ~& a4 i8 O
% f7 s, i( u7 H好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

, w: D) E) x5 |3 a* p0 s) i
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

  w; N4 \4 J5 {% T+ f" o# |* _实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。