介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

7 N; A/ e2 {$ S/ ]9 X9 ~特点：青菜类，简单，爽口
* l( E. i) F( T5 K; K+ P
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
0 L2 U8 ~8 w; q0 E% A; p6 [  H说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
' j- M% r4 h% j6 Y1 V& ^
3 ~2 l7 A% I- d2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
' X! h6 J: h4 B  S通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
9 Y; U0 L+ D+ m1 ?2 C' c橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
, n) @0 a. P+ X7 T8 n通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
5 p) P3 H' y  S7 H在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
' x3 k3 \  ~, s/ X! h
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
, `' x) o: ~- l" g+ U大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
0 Y" J" [  H8 |三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子

4 w' |% L. K4 C2 X# M
3 ^( L( B. D6 L! F9 \沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
/ N0 k6 m' _% b& x) J, j7 s. V! b
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
9 ^, N* `5 S) d4 v
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
* I" ^$ _+ O8 j6 l& S" l  J最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

8 X6 k; {% F+ g! [4 F那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
2 [- J" [/ J# r: O* a0 N3 j/ ^. F最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

" a( ~, f7 W, x; G* F# k6 K- |昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
7 Q' P) r8 Z9 o3 n1 c最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
* w2 e9 o$ [- }
% P5 F( T& F& t- e4 |昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

, Q9 x8 w8 |2 \! V) c7 o蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
' K, G0 _2 ^& o# Y" Q! y吃光了都。搜索个照片
) H* S$ }; s  V
! T2 D9 T9 a' i" a; q这个是芝麻菜的样子


9 @/ o; e% A; D( S) ^沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
$ \) \/ w9 k3 I6 Q5 e, h& S3 ~http://www.flickr.com/photos/n ...

& L* g5 @7 v% Z9 C这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
1 @. h/ j. [/ Q7 |
& l5 ~1 {1 ?! i: u: N2 l. J
2 G( ]$ G2 \! L9 c. D# N2 o我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
, T6 ]- h; @. D0 [' |7 {
; J# L, ]# J) {6 `- p, m4 g! J+ V这不就是蒲公英嘛？
# j+ y6 o% b8 t: L' k1 k别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

6 V) [# V2 @* @, c+ `& Y: L好像没, 要不介绍一下?

, m) J8 C6 x5 B, ]) R$ J) @' q回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

' V9 q2 N/ W7 j# X
7 y4 f; Z+ u  b, z! ?. M% n# A笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
. I6 b7 C0 e) k, H3 W' W也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

1 U  y& u/ n* B  H% L0 S, a还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
, P) r( I3 D: D5 b/ f5 V, n# o/ W
. K6 |; K7 D; [我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
5 \% h" j$ G$ K* H* o6 F
% ]/ H- Y2 L9 l( D+ y( E- n& n, ]Salad Dressing -Caesar's
  \- e( s5 \! h
. {/ N1 |  d( `3 LOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
) z4 @4 M% X- G1 ^anchovies: 1 tiny tin

+ t$ H' \# ?$ U. C7 D1 j& ZMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
5 [( j4 T' O' V8 D4 ~文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

# o9 U% }# V( m我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
; O! ?" H5 ^1 M& d8 N/ D8 l0 K) Y6 s) v今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
' }- ?# u; h! _( t  Z
. H9 ]+ [4 {& n1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
& s+ \  ^* @( y9 Y* z说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

* ]5 S9 O& D7 i3 v; a
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
: F3 j8 a( e3 o# }
% [$ r' R# O7 y7 m5 e7 \
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
( M# Q, Q6 y" f2 p
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

0 ?! ]: S" A' a# K. t$ C: n- c
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
) Q& p2 ?! `7 g* L6 @  R2 a. [
- T5 p4 f6 s1 x( |& @/ P一点恐怕不够你尝。

& e& n/ G6 |5 J4 J, h三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

: @) a( ~! z; @5 F; b& \- v$ [好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

' e8 j% p( |+ w5 W好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

, ^/ V7 x% n1 S" S
3 K8 a. n: l! m& ]0 c, R* u5 x先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
" d  u( V( g8 m! y
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
  _( h5 |  M) r6 J6 o$ {: y
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

: N& X" _# ?9 |. R) j实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。