介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

2 o* d, R5 s! `4 L2 ~) h1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
" }% m9 y& y) t! R, @说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
4 l1 h8 {5 ?3 S, h
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
/ G" G* h+ i1 v说明：
+ W2 Q: @; B/ d# P% j1 a通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
6 _, T1 ?; x% F# z在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
) X- Q& L6 d0 @2 x* X7 g! ]
( c& u8 U8 K1 Y% y' V哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
6 ~6 c7 q& V: g8 Z) g) k/ e大汗大汗啊！对，就是1：1。
! ~0 u7 p  F- j0 F
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
% h* t% t1 e' y) P$ B4 \; U
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
! t/ m$ S5 ?' Qhttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

9 O( B2 E: _) L4 L; }7 A8 R想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

  r6 ^) |& D1 h2 P9 ~5 }呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
& }4 {' X# b  k" }最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

3 U, e% x, E2 v7 Y7 O& v我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
" g" h# b& l+ N& i5 b好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- {! I6 l% k  R. U
9 T+ L' P; t* i7 F) J4 |; x昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

5 `# L5 F+ S' [. \) X
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

+ I) f" [0 j1 M# K. h4 \. t4 w- x2 a7 M昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

/ [2 C( |% f8 l7 [" K5 _; C蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
* X7 s5 z2 _+ ~

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
0 h, G* S* v, ]& N0 O0 l, C- `+ G别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
. I$ H. K: Y5 i* Q3 {0 B

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

0 e5 |( A; X! G- U: `好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

& B, f0 u* c8 J0 ]+ u蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

  u6 D% T& V( i, x0 T3 H7 |* m
: U6 W7 c$ {% j. i笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
5 b0 y. X; u" c0 _% @' t$ j
这不就是蒲公英嘛？
! c6 d1 I' P1 |! B  S: G别唬她们了。

0 p1 y) @( J# m$ G6 [; V不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 T. M  b! \) _& Z" ^: ~
* F% N; V2 }" ~好像没, 要不介绍一下?

; o  l, H2 q/ B9 S0 e4 h回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

4 q$ I- J7 ?. o' k0 c' \
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

7 b, J0 `5 k$ j6 t好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
+ G8 z* p; A0 R- J7 S5 C
+ B. V3 A& z! z[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
0 C( b! G  }8 L- v  c; c# R也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

( B& T! l7 ]6 q7 t* n还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

5 A9 S  u" H( ~! O7 K我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
3 B( O2 A* S2 g- r7 M
0 p9 O) A) j7 ]; p好像没, 要不介绍一下?

  |% E# e3 [- i凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

0 E- S- t# H: q) X$ HSalad Dressing -Caesar's
. Q6 w4 `+ C  u! f  W
# d& _7 p2 x: V  d3 ?6 _Olive oil: 1 cup
& J# _: ?( l( U; a' C! I6 l) J+ f3 [egg : 1
lemons: 1-2
1 L/ g$ W- j- U/ L. G1 S6 @garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
$ o, \% E2 I! O3 Q) H; M1 aanchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
- c9 w- _; ~/ O3 u- B" z8 H文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

; O; o" n! s% w# N
9 ^' R+ f8 }& g; \我有胃动力啊！

+ U; u+ u$ H$ T- T3 X" e, r4 Z6 L) x/ }说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
3 C+ y& I" D5 B* ~今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

( x+ R- {, L" Q+ K8 ]" p+ s8 N
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
, O! L* u" C+ ^+ c/ G* J
  {0 @; j$ `! Y! M- w6 J
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

$ a9 M; w! G0 i! R1 i6 N一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

' X$ H' G9 a* o+ L; |
: d& `$ z+ a5 ^& R8 q, Y/ W5 {  M请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
$ X% Y9 a0 M' W' D/ b

2 G/ a- m" Z1 `/ U* Z9 g请三大妈按飞刀的建议执行～

7 F  a' w' J5 k3 h" o对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
* \% r9 M9 m* }. B) w- Z+ _' n% K7 O
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

) K% Q; o3 y8 ?. v+ ^6 `好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
! z& N3 F6 V7 W! {0 H
- p& Q1 I$ e: J9 a% {还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
8 e# m0 Z1 Y; H5 d. L' C% E# e
1 r) b; X0 j2 B) u* j4 l8 e我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

; T& U- S3 O* x实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。