 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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今天作的很好吃,介绍一下! X% }5 X6 U3 }& Y
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特点:青菜类,简单,爽口+ h* x7 }! v; S9 }
2 o* d, R5 s! `4 L2 ~) h1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)
" }% m9 y& y) t! R, @说明:7 W) m% ?" z6 t u6 M3 p
芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
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2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒
/ G" G* h+ i1 v说明:
+ W2 Q: @; B/ d# P% j1 a通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。! O4 X, O1 C; h$ ~4 F
如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替8 O( t# C8 I6 n! g4 C4 b" }
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3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许# q: C5 A3 R* h* g! |: t j
说明:0 M1 j0 W- U* r% M$ C8 a
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。" ~" A$ P' |' S" N+ h
橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。8 ]' \) y. j7 W/ L1 A( c
通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。 |
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