介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

: w4 \. l% u7 ]9 v6 G0 t! }6 \4 L1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
5 o" ?6 B$ u2 d! s0 f说明：
+ J+ a4 p! x/ A3 n. ]  Q芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

3 [" o% @, [4 M- y2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
9 R9 k0 w, m1 @+ i通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
5 D" h* t" q; _6 j如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
* i' c- k# y5 o# X$ ]7 ]6 _# u" X说明：
" h) n$ u0 s: I& U- X, U可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
$ G" P/ F/ L7 g0 z; Y橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
4 z4 L- T2 i! s2 t通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
9 B/ x) |/ q' |5 N! T# d在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
* y. [0 U8 d$ S
哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
, W! m& ]1 v" l/ Q' |" O大汗大汗啊！对，就是1：1。
3 k9 X8 t7 b$ N* g
哈哈哈哈哈哈哈

; b, X1 F; p# f9 k, p呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
& |# O# j8 c& N
7 t/ d0 R  u* L: W" O  ?' B这个是芝麻菜的样子


. e/ p# ]$ R2 \6 \. |& D. d) a沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
. }2 K' X( i9 C- l0 l2 r6 Y* G- Khttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
+ d) L. B. }/ v) n9 l. ^6 j9 _
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
" ^1 H  |: l% m( K
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
- c% U# I; B, U% F
( s$ B" N8 ~5 B4 e4 ?+ U( c- f呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
6 u$ _- i" k7 U/ i- W# S最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

1 c* s6 L5 @" X9 i5 ]) h我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

5 H! V4 V8 P+ x( f& U4 L那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
6 o$ t% n" r. D' N4 X0 x) A* Q' N5 I( M好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
6 k# Z+ t7 p: k/ T
/ _# t4 u) u+ E昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

# z4 N* M* x: x我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' W/ V, C) F! g% A! w- l. l好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
0 J! D& ]3 r) W! `* l( K3 G
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

2 o  D4 u+ l  G2 n1 }; z; B蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
7 L& n- k. X1 V6 H8 l3 y: @吃光了都。搜索个照片
0 i6 M' i9 ]2 `* o
  T- K( b1 R. \' J9 L" C这个是芝麻菜的样子
) l4 e, G9 Y- X$ }3 n- }$ \  w

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
. p8 z3 f& T+ g2 t6 K  P2 yhttp://www.flickr.com/photos/n ...

* ]% s7 c8 [% A9 V, U; w/ R这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
. k3 z9 @! D6 w

, x& H* I+ F) @: N3 W' r& z我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

0 S! {! [' }  O( H) R3 T  q6 M好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
& y* X" W3 N" N+ W' i# o$ ?
( a- a+ D" W8 y9 a) {# a0 P9 F" ^蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

) i* d$ `1 ~9 C4 g* @6 W# @1 d
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
/ Z% Y( p- G* H( k
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
3 D" U' D3 r1 v3 T- `7 ~
% C' ^) k! S  V: h好像没, 要不介绍一下?

, @8 i0 A* N; _回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
* R4 U; T0 V: P$ m7 E- D" R
6 U9 ?2 N( t1 [8 \: m. ]
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
' I, H9 r* N* h6 _( E2 ?' W
: l4 S9 W2 l6 {' ^! B1 z9 y[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
0 f! Y( e" R+ e+ R
& G4 Y8 K0 Q1 L1 m7 Q我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
9 _8 ^4 k# X3 d
好像没, 要不介绍一下?

& `" |/ Y+ q9 n凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
9 M- O6 x: X6 r& c. c
Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
. D. g- O9 F5 ?% M4 ], u, uegg : 1
7 l2 y$ P  V/ p1 ^* D8 t! {  l  Plemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
1 @: J) h8 ~5 z! Y2 a, S1 aTabasco: 10 drops (to taste)
% h* x$ i6 D- j: B7 t3 _# ]7 x& Aworstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

4 w3 W+ ^# B$ CMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

& Q& W8 d. u$ g8 B* m
- I* s2 X( {) A; Y我有胃动力啊！
& s* K/ }+ [5 r' b6 Y
. a1 F/ s' Z0 w说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
" X  |) z1 y" n% {# f' X5 F/ H今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
( v( L0 x! p0 ^' X5 P: @4 w
6 [* y$ E( w; F& }7 ^/ b1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
: V' N/ g( f) v+ t7 l  l, [说明：
" n: `. H: A5 V6 n" t9 N8 h. c  r芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

) i& `, f- D& Q2 U' g" {) y9 [对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


) v, g% h$ j; W; X/ Q对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

6 b  N5 s! a' _# O/ E; X" F2 V三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

1 |/ G0 C, \: z8 t三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

& Y. l" y" P2 p: q* T! R
3 a1 m3 W; h( f6 ?, A3 R9 |% a请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
7 ]' w/ o7 O. L5 p
- R% t: ~# u, r
请三大妈按飞刀的建议执行～

& {6 x; ]% @6 j! Q: f3 y4 [6 S8 C9 `对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

- O. U$ }3 j; k# q: O好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

; `1 w$ u# J) w好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

" k5 u- K0 y* @9 S
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

( U! Y# `! K8 V& n  _还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

5 k6 w" W" [+ M我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

- m' c' Z( G+ r/ m/ v- R( y& x实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。