介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
& {  s+ J; c8 a) s
特点：青菜类，简单，爽口

+ {2 F0 r' \/ g5 _" C3 {6 _1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
/ M% K/ k. n. `0 D说明：
' T' _: o+ D! x* i, \芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
- z2 X" l/ l$ A$ t) q' y/ a/ ^+ \
, U5 z: M) L- |$ u2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
' n  _) G9 O4 i9 D; H# \: n通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
/ V6 q' F0 {' ?如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
: M. }+ O$ z5 F
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
4 H1 Y$ s" k: J2 ^* u3 F6 E' N, s/ h可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
- S/ e% i1 J1 {& i4 r通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
5 u6 ~( l( ?) \* A7 y6 x7 u2 u+ [在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
5 N; E5 H8 w+ L) _9 I
, a2 V! A. @$ \3 I: J2 r哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

7 o* T8 P4 P  x0 p- p呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
1 x# B, _+ c! u1 Q! r6 G
# r4 Q8 A: j. b$ \5 V2 C9 P, k这个是芝麻菜的样子


1 H+ T' I7 d/ x8 i+ U( h& ^沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
5 H/ x$ {: d- [$ H3 {* K
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
! g' U# r' N. F  E) l
2 w! j1 P; q! o+ Y2 }[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
; W- _, U( D! t% P# L) g
  i! B/ }1 M' U/ P% {" h9 g/ _呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
; ^  N7 e% f" n2 H+ L最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- M, Y9 Q# h0 L# M/ l. o1 }
2 G! W. F" d: x昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
& y/ c+ l, G- f3 s" i# m最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
3 S" z( C8 K" r
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

6 T: m- U1 Y) P( h我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
- c! Z( Q# _' s% g1 Z最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
  \: e+ H% ?  M2 x( E
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

4 O: g4 W* u6 F/ u% F8 L蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
. f+ o  V* D0 ~0 s6 E- H- D. H1 O2 [1 v, V吃光了都。搜索个照片
* A% T0 w; P1 w2 i/ L# R, _! l
9 o! M, _7 ]( L/ A; o/ I, k4 j; g) B6 H这个是芝麻菜的样子
8 f2 F  z3 j4 ?6 Z8 U( d

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
& Z8 a/ e3 u9 }( ]# X5 ]# zhttp://www.flickr.com/photos/n ...

9 R$ r7 {" J, n: J* E) ^这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

/ Y. C! R! e7 K; W好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
8 @/ s# @+ w1 i' H% W
; g0 H" f" [( @) A/ R蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
1 Y6 U& X. J* Q) c; Q7 X/ c
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

* Q% ~3 Y5 O) O不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
; c+ W5 {, J% R" @
好像没, 要不介绍一下?

- U; E- _- Q- f; V! L9 Y( c回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


4 w2 T: s; q  P3 y! n# ~" N$ \笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

, e9 N0 T8 V( j5 N好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
8 _' e8 `5 }4 |. B" \, W- W* ?1 a
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
1 R0 }% L' ~- z' F0 X. [
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
; K' x# m% p) f1 p& \9 k! ]
7 T- Y0 z% C, @9 H1 B8 pSalad Dressing -Caesar's
0 k" V& @% Q( F* ~: i, I& \
Olive oil: 1 cup
: E+ z$ G: H8 hegg : 1
lemons: 1-2
2 \; {4 ^) P7 q" ~garlic: 1-2 large cloves
$ g$ q: W5 W" C1 z* T( ~0 lTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

& d9 [4 J6 @3 @5 r+ R8 e* H( SMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

# }- R- B+ o: j6 s. Y
我有胃动力啊！
% e8 M5 Z+ v$ n
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

) q" L: L$ G2 v) j0 ?  i+ X6 X1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

2 N/ X$ e1 e1 M9 c
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
, `" ]! P- f& x* W

3 r+ f4 g) M/ D7 k对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
- F4 u, q7 s6 T9 ?# g8 j
' r0 o2 \, d$ G* N一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

8 {5 R* [% E. T请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
( Q/ n2 _9 H0 J9 j7 x3 S: K

请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
- Q  {: O4 E: i- w2 E
0 A2 C7 m; ^  |3 L一点恐怕不够你尝。
. B+ W+ f8 D/ k
4 {( K+ O8 c' f- i9 b三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
1 r6 ^7 c6 J/ N- _; A3 p
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

1 c/ n# D0 l0 B& X9 h' V先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
# N! E* Z' z5 D- v( B% l( |
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。