介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
, t! m" \' ~- B) }% H' J8 i
特点：青菜类，简单，爽口
9 w7 g7 I5 N) Q4 g7 F9 ?8 K
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
1 a: |% p' n9 m+ G+ r说明：
& D! L1 b) A3 A4 ^% a9 |3 r芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
4 I& d# P  V' z
% x1 e8 g8 S! ?6 ]) z0 C/ I; |2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
- T4 c+ q2 h- h) N- s7 \' Q3 d说明：
, `* s7 K  _+ ^) t4 b" K通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
" C6 \! `+ x# V5 A/ e/ a  [: D
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
9 N: [8 A) O, ^+ d# t0 o可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
/ K- a. h8 f9 B' k在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

0 p# b* r: @+ y0 _$ j+ C3 T% F哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
; c' P9 x( Z$ X. f
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
# O$ e: g# K$ M2 P三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

7 ~1 o/ _7 x% Q& n这个是芝麻菜的样子


8 [* O% U+ J# ^( b5 w* a沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

! ?! s$ O4 {  `/ n+ T# n9 |想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
* I) U4 k. Y+ k  M
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
, M- s+ E& q; t最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

0 B& ^2 p  q! \" x1 k昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
9 B3 W5 u! r# f4 T! v
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

, M7 T' O9 t7 h  J" `6 m# X
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
# t4 U( z9 Z7 l5 v& O9 d好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

. C- O3 E4 b' c$ [蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
. K9 ]6 L7 b: B+ F6 p8 s) o0 w7 W- ]吃光了都。搜索个照片
. j; R' \! o% t* N( X: Q0 h
这个是芝麻菜的样子

9 b# a% h3 v) D- |0 p
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
. ^/ @  g- X8 w4 I. b9 \http://www.flickr.com/photos/n ...

1 T0 d/ a! [$ s9 k这不就是蒲公英嘛？
. r+ u( Z, T" ]# @" O# t别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

: m8 c( t; B9 n% D5 ~' G0 _
* j" U' G# [0 A5 b4 Q我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

5 A5 h4 e0 E" J7 k, v2 R: ?笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
3 K4 i0 l1 ~! L( E
# X. T, o  Y# X# Q6 j5 N+ }* l这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

7 o# J+ E' I( m不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
, U& p4 ?# z' j* D* v
8 p3 B; B' x) C. K' c( H5 q
$ w9 L8 C4 H6 P- X! M7 l笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
, i1 ]5 Z& q4 D# v# t
- ?6 D! S( Z2 t# w[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

. A; Y' I: M! e还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
# J" g6 ^& R1 N0 T
5 O8 ^8 f0 c. r* i4 R7 u: Y: p) w我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
. L( O' o$ o& O  J- x
Salad Dressing -Caesar's
" Y3 \* I! Z% q1 T1 y' e
' f" s% w! o! b9 ]. TOlive oil: 1 cup
- y; R, o7 a8 e4 E& Aegg : 1
lemons: 1-2
  o& r0 J- v1 ~, l! ~garlic: 1-2 large cloves
/ O& v5 ^; H9 Q8 FTabasco: 10 drops (to taste)
$ J' d  h& K$ }  ^3 ]- d: yworstershire sauce: 10 drops (to taste)
$ O& G% b- L1 P3 ~, |( Fanchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
: h: \8 \) N7 m+ l% [" i2 ]文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

( L9 ?+ N& t$ [; J# e3 I/ X, P" |
我有胃动力啊！

: y7 C/ b0 A! L1 U说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
* d. H2 \' M% V% Q; B1 a今天作的很好吃，介绍一下
: G+ u6 G# L; R2 V$ G8 F  d
特点：青菜类，简单，爽口
4 Q7 C4 C( N' s1 S  _
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
4 e) r% Z: C5 E: x  w, {! r说明：
' z/ n( u* a5 ^+ O( |" }芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
1 h3 i1 u( O$ n

$ \! f+ J0 M% ^对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

) ]$ H( h# Z* P# h' s' t( _一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

. x. d4 p, ]" O* p: p/ t0 V$ j# H& L2 M一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 {5 ~9 R" n/ N2 i" [请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

% d) \7 M, Y. I8 s9 F) O对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
8 w" e9 ?4 F) S) E
一点恐怕不够你尝。
6 U/ ]0 a1 Q2 X$ w, Q" z
8 o4 e/ E: Z1 ]# S( T三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

8 z3 n! d9 ~$ S* n$ [还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

. a9 Y2 i  o2 z0 \! p6 K( t实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。