 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个
" s; C( y$ c- ]% t1 u2 q9 `" J1 d调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜
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& n' w1 s7 e) ?% n& N2 m1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里 * N9 j$ V0 V( }. i2 L9 V2 I4 g, J
出水，沥干。+ m5 r/ \' I# D, x
2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。+ Z0 r! o" _& r9 d
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 * e) Y# B, J: d. r5 y' C
汁备用。
) O! W, _; \ u+ D! H* m2 o3 I5 ^4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖
& p7 P* h6 Q1 X+ H2 S( z 用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜
) G- T4 w& o! _5 c 拌匀上碟， 香菜装饰。% B+ S/ n7 @" H) T
5 O; ]! d2 J* w0 P- n/ }我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，* A2 `9 a r) W. N
老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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