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食物调料
/ @. q. k/ Y- H8 X7 [) B: B4 g( I, u英文 中文 ' O+ u0 p2 T9 B5 k% Q
Allspice--------------- 香辣椒, 多香果,牙买加胡椒
5 u7 l2 f& N- VAnise (star anise)----- 大茴香,八角,大料 : A/ E$ A6 d$ U9 I
Aniseed --------------- 大茴香子
2 m* _' Q8 ~1 @" L3 w( K4 G0 L, \Basil ----------------- 罗勒,紫苏,九层塔
7 g5 {* \9 u3 R3 r( ?. U8 XBay leaf--------------- 香叶,月桂树叶
# u- s* d. l, r- w9 }# Q; y, uCaper------------------ 马槟榔
|$ z' |* X" v+ _ B3 L& VCaraway --------------- 藏茴香果,葛缕子,页蒿 ( q6 R* W% B1 B0 f3 G, U# d. q/ N
Cardamom -------------- 小豆蔻
( Q F8 X9 z% m7 W* O7 yCayenne pepper--------- 辣椒,牛角椒 " }! I/ C5 U" Z9 n, ~, r
Chive ----------------- 细香葱, 虾夷葱 - \. g5 Q% n' Z
Cinnamon -------------- 肉桂 4 Z7 r: w3 A8 V" t/ A
Clove------------------ 丁香 $ \9 {: b6 I* N5 O
Coriander-------------- 芫 荽 ,香菜, 胡芫
0 K0 H- z0 [0 _1 E+ UCumin------------------ 孜然,小茴香,枯茗
. H& H4 O2 h; X. g% O. U3 tDill ------------------ 莳萝 5 d1 j7 [# b# w
Fennel----------------- 茴香
- y/ ?5 B# n, xFenugreek ------------- 胡芦巴
; N" T& {0 O6 l4 {% B8 NHop-------------------- 忽布,啤酒花 - A# v& p' ~" }. q& G& B1 v
Horseradish------------ 山葵,辣根 / B( f/ G! F' Y; d
Laurel----------------- 月桂 : W1 o% ?- t4 ^1 y
Mint------------------- 薄荷
. ^3 i8 c' Z9 s3 g, ~4 v0 ]/ e! G0 \Mustard---------------- 芥末
, @ E( e2 Y$ B- h J6 cNutmeg----------------- 肉豆蔻
" B+ F P0 }5 {/ ]Oregano---------------- 牛至 0 w! F+ K0 u7 S
Paprika---------------- 红辣椒粉
2 t- K3 N6 x9 S2 [2 e2 l8 ^Parsley --------------- 欧芹,洋芫荽 洋香菜 6 ]4 W1 Y, s7 U. }
Poppy seed ------------ 罂粟种子
' ?' }9 \# s" P) J! P* d+ TRosemary -------------- 迷迭香 1 |8 P+ f2 l' z! D
Saffron --------------- 藏红花,番红花
5 p2 q2 o8 K* HSage------------------- 鼠尾草,洋苏草 ' h c4 @! ]6 q* ]
Tarragon--------------- 龙 蒿, 蛇蒿, 菌陈蒿 9 d$ z- I. j5 j+ N4 p
Thyme ----------------- 百里香,麝香草
! J+ m, Y0 N9 M& _3 }Turmeric -------------- 姜黄 . s( Z. C( K! D; ^6 x2 Q1 L
vanilla --------------- 香草,香子兰
% I1 ~7 J) j4 n# nWormwood -------------- 苦艾,蒿 |
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