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食物调料
: ~# f2 t& I3 f4 e( p& c# ^1 F' T1 U英文 中文 ' \! N" a6 _$ r& }- A
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 ! J4 D( s! u: ]% [% w
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 ) j9 Q% |0 P* X2 s2 _
Aniseed --------------- 大茴香子 - }+ [# }$ S* M9 n E2 W* E( Y
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
: D& A) S/ E& w- F4 P1 CBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 9 f0 T$ [8 L9 O. U+ F
Caper------------------ 马槟榔
v& a4 K! k' U6 R- d1 }# DCaraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 " {) Q8 b5 k) V, ]# t" ~0 `
Cardamom -------------- 小豆蔻
$ x5 U7 G/ ?' n7 g0 u+ E7 E- TCayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 w; L, ^' \& | b
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 ( X s7 o- u; L
Cinnamon -------------- 肉桂
7 C% w7 y# G5 p4 b, ^- l0 i/ @Clove------------------ 丁香 9 F+ P* y, r9 J& ]* Z
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫
3 Z" g& `# i: R5 o9 o9 X) B2 DCumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
2 I1 _. I0 [. {$ y( mDill ------------------ 莳萝
: ^6 G, T6 {2 GFennel----------------- 茴香 4 j. _2 P, e' s* q/ ~7 f% g" _
Fenugreek ------------- 胡芦巴
+ R+ N- a7 [4 K+ x4 {3 FHop-------------------- 忽布，啤酒花
5 t- F9 I6 ^' i5 ?Horseradish------------ 山葵，辣根 ' A5 x, J/ A+ d, ?( Q O" F& {# g
Laurel----------------- 月桂
' p* X( R* B; v0 l6 lMint------------------- 薄荷
0 N0 f' U4 Z9 a, I* XMustard---------------- 芥末 : }8 U7 C5 f8 M& C
Nutmeg----------------- 肉豆蔻 5 p& [- t8 a6 d& `5 T' g6 m
Oregano---------------- 牛至 / f* G: |: p+ d; n# a: t
Paprika---------------- 红辣椒粉
( [' a: w9 {4 ?+ } XParsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 2 o2 J5 M/ Y6 u) F) _$ Z
Poppy seed ------------ 罂粟种子 : h" ?# g& X0 |; a. y& ~" e# F
Rosemary -------------- 迷迭香
( {% \: K5 _3 o6 kSaffron --------------- 藏红花，番红花
) L3 p& J8 Q8 `+ k9 |! eSage------------------- 鼠尾草，洋苏草 7 ~% j8 K2 F( b+ `, s. R, P
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
, H& b4 z# e MThyme ----------------- 百里香，麝香草 7 l- |& \6 x) }) ^8 `
Turmeric -------------- 姜黄
! ?3 q7 S6 C" m* p1 _vanilla --------------- 香草，香子兰
2 a$ n w4 a& }6 x" B* QWormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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