 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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天气突然转冷，仍然可以再吃几顿羊肉。& Z( Q; W8 ?8 ], y" B+ ^# a! N( c
肉要选里脊，比较嫩。直接买羊肉片有些太薄了，没有嚼头。- J' z, o, g, ^/ ]. q- A
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羊肉切片，大葱切滚刀块。
6 p1 J% L5 p% r4 [9 z$ v在羊肉片中方如一些大葱（最好用葱白部分）然后加入盐、料酒、酱油腌制20分钟左右。
4 r' l9 z" n9 \% o盐味儿最好一次找足，这样子炒的时候省时间。: i; K4 N0 m; [! D
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4 M) l2 {: u# F9 B! i' F炒勺烧热，加入适量油，油热先放入羊肉迅速翻炒，肉刚刚变色，放入剩余大葱翻炒几下。
. D7 {6 b9 c7 D延锅边点醋（少量，能闻到醋香但是吃不出醋酸），淋香油出锅。
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狗仔卡
发表于 2008-3-21 04:32
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发表于 2008-3-21 06:25
