 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
明天就开始上班了，就没这么闲了，所以这个长周末才没出去玩，本来跟人约好去BANFF的，结果就在家养着了。
- v+ o8 ~0 i) q* {9 |3 a$ d1 @" y5 I; {. B0 v' P! [
再结果，没出去玩，全在厨房里折腾了，老被油烟熏老的很快滴
1 v- f& G- ^ S0 s. B+ l- Y: M, i+ w# o6 B* F
今天晚上吃面。奇怪的是在西安的时候我是不喜欢吃面的，老妈一做面我就罢吃。但西北人嘛，大部分西安人是吃面不吃米饭的，比如说我舅舅，一天不吃面就跟没吃饭一样，不饱肚儿。自从我来了这，竟然十分的怀念，隔三岔五的就像吃面。幸亏俺有天赋阿，不爱吃滴东西，做起来也很像那么回事滴，哈哈哈哈哈哈哈哈。
' ]% y' `; F$ h/ b+ p7 t t. S- e/ E K H9 y9 j
先看看材料：7 f; k) o# P6 n6 }
准备了豆角，用水焯一下切丁。 里脊肉切丁，准备葱，香菜。还有焙好的芝麻，跟碾碎的花生。另外今天用的辣酱是在LUCK97买的四川担担面的调料。一包就够了。3 Z' c9 k7 y+ k3 J
~1 B0 i8 h" W; F9 ]7 C, @, T, b; [4 S' |$ `9 X* ?
接下来，锅里倒油，炒肉丁。放进肉后倒料酒，酱油，翻炒到肉变色就乘出。然后再给锅里舔点油，放葱花，然后将辣酱入锅，接着放进豆角跟之前炒好的肉丁翻炒。再稍微放点盐，鸡精就可以出锅拉。3 ^- j, z+ F( H1 @$ f5 t6 ]1 R
2 f4 M! ~7 b4 z( M' G, Q& ^' |+ o/ h; b- r
下面，我们买的是什么山东拉面的挂面，韭叶宽吧。下好后，乘在碗里，依次放入刚炒好的豆角肉丁，香菜葱花，以及花生跟芝麻。因为炒豆角肉丁的时候，盐放的比较重，现在就不另加别的调味料了，喜欢吃醋的可以加醋。
+ n& a8 f, d, d0 g$ O 0 p8 b: B, ?/ T& b u
+ Z. G* V+ E6 s& h" I* E& q
最后拌匀，就可以吃啦。呵呵。4 U. U0 V, f c, @
 - r% Z3 e; r' d4 d4 Q4 f. ?6 }
! V2 z' g6 F8 m5 z俺猪说还是很香滴~~~
* x9 u- W6 t0 m/ D/ P! [/ d5 u) _5 i) G6 h& `, W0 X; b6 y
最后来两张以前做的面，集合一下。% K9 w0 p" i0 G
哨子面，这个西安人都知道的，生日，过年，红白事都要吃的，把各种菜都切丁，炒成哨子。然后用鸡汤烩成哨子汤，把面下好，拿哨子浇了，再放点油泼辣子，死香死香滴！！！我妈看了我的照片说：菜切滴太大！晕，要求太高了吧，我已经很努力的在切了，还嫌大。: P0 r% F" X6 B6 {2 |% j
 + ^, g8 H# s4 d
; I& K* u$ ]% ]( p9 g: U
最后一张，排骨海鲜乌冬面。排骨我是用酱腌，然后用煎滴。虾仁也煎了一下下。因为俺猪上班忙，我老怕他吃滴不营养，所以就使劲的给面里放内容，结果，搞的好大一碗，呵呵。乌冬面很好煮，煮好后捞出，不要煮面的汤。这边锅里热点煮好的鸡汤，下青菜什么的好熟的料，然后浇在面上，最后把排骨阿，虾阿摆上去就好啦。俺猪说了，一点也不比外面买滴差，哈哈。7 H& e3 P$ ~0 I1 Z2 W0 m
) g0 P1 }% Z9 f. x
" h8 V2 P+ u. u+ k9 Q$ s完啦。长周末也结束了，要上班了 :555: |
|
狗仔卡
发表于 2008-3-23 19:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
