 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
原料准备：# \7 w0 u$ P0 x
$ f; I: b' |7 W3 H) e: P* Z 主料：青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。
( {$ ^& R8 P3 t* ]4 G; X- W+ I; Q3 T3 i5 p7 k
辅料：灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒, . B: u$ B) o, W1 b; N; G4 d L
* O- x% a2 @9 M, W+ s( R
1、将主料洗净，青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花，都处理好后备用。
8 K6 H* a, Q" Q7 E, p8 ~
; [9 u' }7 C! Q6 |% k 2、准备一口大玻璃锅，将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放，我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。& X& C1 [ J# {5 \$ U7 l* y
' b. T; B t( R* z 3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香，放入火锅底料炒至散开即可。- m1 M i9 M% I7 K. w
5 d" f& s$ m! M5 p+ g% V3 q 4、大锅上大火，放入鸡汤料，将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中，别浪费啊。
. I7 j" r4 S. r7 M) @) \; i- x; l+ A4 p
5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。% ~# I: G& J( o: i. K
8 S& s$ \! ?/ J9 A- m0 S( v$ @8 p
6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火，此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。+ J C" ?. l7 T0 V) S( c; Y1 S7 c
. S8 b3 O( F( q' U3 z4 _ 最好选用玻璃锅，没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!0 Q. H3 |/ ^' ?% ?# t0 l- f
9 j% O& j2 W+ l & W9 ~ V- K( B5 L. ~
# |2 |2 e5 M' m; O& N 0 N9 u" F; k- C" ^
7 Y. M5 Q; }* f* s9 J( H" {! W; F# R( u8 m, o0 J2 A7 l
6 s: H( c2 Z; @- r+ ~+ f$ O/ K
$ {, w2 F, I* A' S 1 k2 q' d$ E5 y7 ~1 m* m2 D
* Z* ?* L5 [) v& A/ |) Q. \
 ) V# l( [& n4 B0 i3 q d% D& r; {% d
5 J8 A( V5 t. U! S; i( \6 ?
我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面...... |
|
狗仔卡
发表于 2008-4-10 22:13
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
