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大俗菜 麻辣香锅DIY

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 22:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料准备:5 H" B, }/ O9 ~. [) @/ Z9 X

1 H6 J0 R2 Q' w! J+ W* B4 _    主料:青笋、腐竹、木耳, 鲜香菇、大闸蟹、青虾、莲藕、只要是吃火锅能涮的东西理论上都是可以招呼的。
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    辅料:灯笼椒、火锅底料、豆瓣酱, 葱、姜、蒜、花椒、豆蔻、香叶、小茴香、食用油、鸡汤, 黄酒, 6 a6 M4 N2 L; x8 ^$ F( N0 f
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  1、将主料洗净,青笋切条、腐竹温水泡开切段、莲藕我小米可是切得跟花一样的片、玉米切段,鲜香菇上切花,都处理好后备用。1 e7 B$ N) M) |: h9 Z

1 `  j) o! q6 ?4 K) f. V( L    2、准备一口大玻璃锅,将准备吃的原料洗净按照耐熟的程度从下向上码放,我一般按照蘑菇、玉米、青笋、腐竹、鲜香菇、莲藕片、大闸蟹、大个的虾、的次序由下向上码放。$ A0 |( w. l9 w

- D. A/ r- H3 R, z8 k& T9 q; y    3、另找一口炒菜锅放入适量食用油将花椒、葱段、姜片、蒜头放入爆香,放入火锅底料炒至散开即可。
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    4、大锅上大火,放入鸡汤料,将爆香的火锅底料浇在码放好原料上。如果锅内有残渣可以加少许清水涮洗并倒入大锅中,别浪费啊。
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    5、再加入食用油将灯笼椒单独爆香后倒入大锅中。大锅加盖煮沸。" `# S1 u0 Y$ i

# f  b" v0 H2 W( L, m    6、大锅汤汁烧开后一分钟后即可关火,此锅保温很好焖5分钟左右即可食用。5 E& ]& ?0 w3 S4 f" @1 ^  X; ~
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    最好选用玻璃锅,没有污染还可以看得见里面的食材爽啊!
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+ J2 W9 o6 ]; \2 n6 D/ j; X我们俩人把整一锅全吃光啦,汤头下面......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-10 23:02 | 显示全部楼层
玉米..也可以一起吃火锅哦..
7 J4 `" @  F: H3 H第一次见..想象一下..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 15:04 | 显示全部楼层

这菜

太实惠了!
, G/ q; m( e9 x* e/ g1 i# x' Q7 A请问lz是怎么把藕片也切成花儿的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
馋了,流口水了。
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-18 14:23 | 显示全部楼层
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