我喜欢喝酸辣汤,坚持在饭馆里点这个汤,每个餐馆酸辣汤的做法都不同,我最喜欢松鹤楼的酸辣汤,记得十几年前就是二十四一碗了。物料夯实,物有所值。我喜欢自己琢磨,按照喝出来的口感,设计了一道酸辣汤的配料及制作方法,及其简单,经反复实践得出结论:实在是好喝!!" b) q2 E6 G+ T: y; o
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材料: / S8 E. u- }0 K, r. K3 Y 豆腐(切成四厘米长一厘米宽的条儿)肉丝(最好是里脊丝)木耳(泡开后切丝)香菇(水发后切丝)冬笋切丝、 胡椒粉、鸡蛋一个打匀、水淀粉、鸡精、醋、香菜。' i6 u: ?6 b; ?2 A
7 ?# m7 ~& A8 J0 v4 S制作: & ]/ i# }% a* r0 W 汤锅放水,爱喝就多放。把切丝、切条儿的材料都放进去,加鸡精、大火开煮。由于有豆腐,建议煮时间长点儿。 4 z4 ~# t- T: \: v" L- k. o- P# ^8 c* X
开锅以后,放醋,酸度以个人喜好为主。放胡椒粉,以个人喜好添加。喜欢的话可以点一点儿生抽,让汤有些颜色。. O2 Y+ D$ g! m; z+ _3 v
, Q: T+ x$ C9 R* A 锅里出酸辣的香气。 4 b: f0 R- K- N4 L. b/ m9 F / ^. u4 K) Y1 A) Z, n& M" i/ I0 i 再开锅放水淀粉。锅没开之前把打匀的鸡蛋甩进锅。一定要在锅没有开之前甩鸡蛋,否则鸡蛋被煮飞了,一不好吃,二不好看。$ E* [7 U& V) o! T" J
锅再开,就放切好的香菜。点香油。关火。* f" \: O; p! H% \4 w. M0 ?
7 n6 _# I! K) p4 C" S 一锅好吃的酸辣汤就做得了!!包汤好喝!!包你爱喝!! ' h; u& ~2 p$ d/ v3 J5 A6 n+ A8 ^3 h0 [3 e+ r
酸辣汤是我请朋友来家吃饭必做的汤,可见之好喝啊!!5 \0 s7 `3 v3 q9 ?9 S/ O6 L
赶紧试一试吧!! @* ^$ r# M6 S: p. {! ] , A$ d( r: m) ]8 n