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新人报到--自制叉烧肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,最近越来越喜欢爱网了,跟贴开始不过瘾,俺也来水一把,献献丑。
) d  S- v1 E! J/ c发前特地搜了下,好像还没人做叉烧肉。简易版的,好做,味道也还行,行家大牛轻拍哈,多谢先。: S5 N. F3 D1 C! d- k  `

) R9 i# Z, I" k+ @! g在T&T买块叉烧肉(经常打折的说),洗净后,戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱,按一磅肉放6勺左右的量,用叉烧酱把肉块拌匀,冷藏腌制24小时。7 N) ?; l0 E; t; F
烤盘刷一层腌过肉的酱,放上腌好的肉。烤箱180摄氏度,烤制30分钟,中间拿出来翻面,可再刷一次酱(还是腌过肉的就好)。烤好后晾凉切片,开吃。9 o5 }4 `, [- Z) L5 Q8 A9 b
Tips:
$ j; F% g. s7 g3 s9 z1 R- g  A/ f1,基本上,就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作,但腌制时间一定要比那个长,否则没味道。
/ w" w7 v# X' W8 U/ g2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。1 n" m9 k, Z7 Q
3,凉着比热着好吃。
0 P. K& z/ X9 W  i  \: d, F8 K' j' m; t3 i' z+ \0 d- `
不会贴图......, _( g' @5 d" c1 R
, r2 y. l) I  g: S& S* `* W
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-16 22:39 | 显示全部楼层
欢迎欢迎!! 9 l1 n, G. ]2 `: p* ]8 @: Y% R
4 M$ f3 {) l8 m) q4 o4 h- ?' q2 J' S
继续努力.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 11:30 | 显示全部楼层
恩,好像操作不困难,有时间试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-17 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表 % ]: j: E: b4 Q# q6 N4 o7 M1 P
你买的生肉就叫叉烧肉吗?
$ e. u, K* \2 f: N
嗯,在T&T的生肉柜台那边,汉语标签是“叉烧肉”,英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
; A+ I# K/ ^8 l顺便说一句,谁能告诉我怎么贴图吗?我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-17 15:41 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-4-29 20:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4 D) M6 M& t: y; |9 R2 h
会贴图喽~~笨人也怕功夫磨啊
( t$ O* p- ?& x  a% C: r8 y5 X+ k' b2 T
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-4-30 15:56 | 显示全部楼层
做的跟买的一样啊,我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨,颜色就没有你的这么漂亮
2 A  a3 `4 Q6 Q  x! e  m
& B. l2 ~; ], S# j支持楼主贡献美食美图!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 12:39 | 显示全部楼层
文字看上去很诱人 -- 谢谢。9 A# t) ?) N- S% T3 p9 f
可是,我怎么看不到图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 14:41 | 显示全部楼层
俺就看到小叉叉,郁闷!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 16:14 | 显示全部楼层
叉烧应该是叉起来烧的吧?
9 G7 G/ D- D4 @6 t
  o! g# [+ k6 Z, D) R) p- V' Y3 N肉吃光了,当然只有叉叉了呀
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-4 17:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表 1 F8 N& M. T# R+ \, N
叉烧应该是叉起来烧的吧? / r% [8 B: A! A2 z$ y% n
( I- d  ]( b0 D* ?$ Y
肉吃光了,当然只有叉叉了呀
7 i; r* b8 |  y3 q* g
真有学问!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-5-6 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
) h$ p' A% ~+ k: [1 t3 C  c# s叉烧应该是叉起来烧的吧? / I1 A; ~! V, |5 T

& Y# v/ v$ j. Y- s肉吃光了,当然只有叉叉了呀
0 v* _0 b8 \9 b2 m! p6 N$ b' B% N
我也只能看到小叉叉了
. s) e( W8 ~4 b  ~% W- K不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:46 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:27 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-29 20:06 | 显示全部楼层
还以为有图可看,特意进来。哎,只能下次自力更生。0 v: w( v' [+ o' [* |7 {
原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表 & E4 P6 E" s5 g  ^2 Q/ z

; c; v7 }; Q& D3 k8 b2 N7 j- R# z我也只能看到小叉叉了
* l$ D7 Q; M5 q* h/ ~3 V3 w6 I! g不过幸好肉进了自己的肚子......
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 15:00 | 显示全部楼层
再试贴图9 D' H6 {9 w- z
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-14 21:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
继续小x
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-14 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
: s! y8 y0 x$ B" Z/ u继续小x

4 m, R9 H. G+ @9 s  R我也 ,我可以看到啊,满满一大盘子肉~~. i$ y* r) }. s, |, B$ x
对不住了哈。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-27 04:55 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看不到图啊?
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