新人报到--自制叉烧肉

柳川

呵呵，最近越来越喜欢爱网了，跟贴开始不过瘾，俺也来水一把，献献丑。
- O# C/ T  N( }% k8 }& m发前特地搜了下，好像还没人做叉烧肉。简易版的，好做，味道也还行，行家大牛轻拍哈，多谢先。
; x/ D# |; b6 g, u$ d. E/ g
1 G4 S/ n8 E2 }4 f6 o在T&T买块叉烧肉（经常打折的说），洗净后，戗着肉的纹路切成2-3 cm厚的大块。用刀背拍几下让肉松软。买瓶李锦记的叉烧酱，按一磅肉放6勺左右的量，用叉烧酱把肉块拌匀，冷藏腌制24小时。
; C, t# X0 |' f, C' e$ g* r# I烤盘刷一层腌过肉的酱，放上腌好的肉。烤箱180摄氏度，烤制30分钟，中间拿出来翻面，可再刷一次酱（还是腌过肉的就好）。烤好后晾凉切片，开吃。
8 i! Y& M( p9 G- y$ v  n" y2 Y2 w' V/ XTips:
( A6 [/ ?3 \" D8 W" [3 r: z1,基本上，就是按李锦记叉烧酱瓶子上的说明操作，但腌制时间一定要比那个长，否则没味道。
1 R1 ?/ ?) l3 U& p$ A# s2,稍微带点肥的肉烤出来比全瘦肉香。
3，凉着比热着好吃。
+ C- M, H8 q. y9 V1 h" m) C" P8 |
0 `, q- ]4 S  ?. W  ~8 ?6 S 不会贴图......

# R) m, c, W1 m" M% a[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-16 23:46 编辑 ]

虎吼西风

欢迎欢迎!!
! d* d* u5 X3 t; ?2 f) Q
% s$ b* T" p) l继续努力.

兔子和狼

恩，好像操作不困难，有时间试试。

小美猪

你买的生肉就叫叉烧肉吗？

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-4-17 15:54 发表
你买的生肉就叫叉烧肉吗？

: h- C. q$ q, y嗯，在T&T的生肉柜台那边，汉语标签是“叉烧肉”，英语的似乎是"pork shoulder and buttock"( 不一定所有词都对哈。)
顺便说一句，谁能告诉我怎么贴图吗？我费了半天劲弄了张图片呢......死活贴不上来。:(

eagle2008

柳川

会贴图喽～～笨人也怕功夫磨啊

1 t" G/ v5 k7 d9 X3 n9 U" v[ 本帖最后由 柳川 于 2008-4-29 22:05 编辑 ]

lunik

做的跟买的一样啊，我曾经用李锦记的叉烧酱做过排骨，颜色就没有你的这么漂亮

8 h- X% S1 B$ J; W支持楼主贡献美食美图！

blueland

文字看上去很诱人 -- 谢谢。
可是，我怎么看不到图片呢？

挺好

水晶思维

俺就看到小叉叉，郁闷！

years

叉烧应该是叉起来烧的吧?
# N6 X+ N8 w: H/ E
肉吃光了,当然只有叉叉了呀

水晶思维

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
# k  q% S1 @. n9 y* `8 o: C" C" U叉烧应该是叉起来烧的吧?

肉吃光了,当然只有叉叉了呀

9 u0 s( v2 d" Q$ i真有学问！

柳川

原帖由 years 于 2008-5-4 17:14 发表
) i0 B7 z2 \; ]- C; w叉烧应该是叉起来烧的吧?

) z2 }" I6 Y( o) E" q% K肉吃光了,当然只有叉叉了呀

我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

romario07

新年快乐

新年快乐

blueland

还以为有图可看，特意进来。哎，只能下次自力更生。

原帖由 柳川 于 2008-5-6 14:20 发表

我也只能看到小叉叉了
不过幸好肉进了自己的肚子......

柳川

再试贴图

jamforlove

继续小x

柳川

原帖由 jamforlove 于 2008-6-14 22:57 发表
- F$ E) Y$ V( r3 o" X继续小x

7 p! `2 x2 v$ s我也 ，我可以看到啊，满满一大盘子肉～～
对不住了哈。

大华

看不到图啊？