胡萝卜毛豆鸡丁

玫瑰上的小蚂蚁

原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆
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; U6 E0 e% R4 y　　调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

- x2 X$ A: }8 q% W　　制作过程：
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2 A0 A- o* G$ d9 \- t% F. Q　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
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3 v# I9 z- j/ g9 S' P( ]5 E　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

% Y3 ~5 a: U4 H% L5 a& c+ H　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。
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6 B/ D$ p2 k$ J5 D6 G　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、