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广东家常菜--豉汁排骨的做法
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! e& b8 s2 n/ n# @需要的材料：排骨半斤，豆豉几茶匙，葱蒜姜少许，盐，油，豉油，糖，生粉。
$ F |. {4 f- g( O, Q: w" q做法：7 w+ W& B# W8 g
1、将排骨洗净切匀称块 （可在超市让师傅帮垛好），简单飞水，去脏腻。, G/ g ~. u% F# g
2、葱切丝，姜蒜切碎
6 \. e! I+ S* u# a3、豆豉切碎
+ {+ d1 y) Z+ D/ y# |5 A- F/ i4、排骨里入调味料，盐，油，豉油，糖，生粉再加上切好的葱姜蒜和豆豉，搅拌均匀。 ' w9 U+ ^6 f% a; p- G% f
5、上锅隔水蒸，15--20分钟OK。（或放在快熟的饭上一起蒸，饭完全熟的时候，排骨也刚好熟了。）
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附记：想省事的朋友推荐用李锦记蒜蓉豆豉酱油蒸，把飞过水的排骨，放葱姜蒜末用酱油拌匀，蒸 |
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狗仔卡
发表于 2008-4-27 20:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
周末我要试试。。。
