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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:7 A, r4 w0 ~" a) w! A+ d) R9 @" u
* N% _+ h( R! L$ U. n! @
北美口味三文鱼菜谱
, D1 t# f* z( a- H$ N" i
1 e% ]% a! M0 F
4 I' O; P7 }$ I, f( r
4 ?* z& D6 Q, M. o原料
6 [+ L' l5 t# |% K' |# \1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
! C" Z  Z4 d% q# R  f2 P1/4 cup chopped fresh parsley; ~1 ?. O  I# `& P# E' b
1/4 cup chopped fresh cilantro8 i3 t7 X1 I2 ^/ O, l; R
2 tablespoons lemon juice6 t; F6 H# F& E
1 tablespoon extra-virgin olive oil
& F4 _  D; Q6 I3 cloves garlic, minced9 K7 v2 C) Z) t! n$ J
1 1/2 teaspoons paprika
* d# B* V9 u( a4 Y8 e  j5 V  l6 U1 teaspoon ground cumin  Q& _% L6 I- k4 L8 X1 v
1/4 teaspoon salt, or to taste9 E# I8 m+ \- Y: o8 e
Freshly ground pepper to taste& L( ]% v) A/ C. D: c& ]
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)& p$ n$ K+ p: k8 R' e
1 lemon, cut into wedges
4 x- D3 I  l7 S+ V9 d3 y( ^! O6 c! n9 s6 S% a8 w8 [. ?" i1 W! n$ `
做法:
) Z9 i: K: M! W3 q4 t# T& `Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.8 [. x! E1 x9 p7 h) z) |

: c; h9 K# t, mMeanwhile, preheat grill to medium-high.5 V0 d3 X7 _* f# V7 ~$ s! T$ U( A

. d# I0 {3 m7 A# mOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
! j3 G3 Q: L( O( a: x, J9 q: A: f6 C! J+ u7 q3 k6 @8 q: M9 _
Yield: 4 servings6 h1 n1 W! t" m$ J

+ j8 C+ \- A7 @$ o  A( O不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。* f2 _  B7 r" _% H/ `4 n

5 y% I8 B8 f. ?0 r$ W8 C  D/ F1 T; j/ Z! O  F% @# z' R
营养表
# a; y6 b; _( RPer Serving3 e  d' d8 o' h- X6 P
5 Z1 [6 b( B( z% B8 @8 g) s' L
Calories: 241 kcal
5 Q6 S6 o7 J; @) K! r3 S2 ^' Z8 D8 FCarbohydrates: 6 g: `3 C! \! J" h# O' v) _* j
Dietary Fiber: 1 g
% H0 W8 a& K1 q' ]+ xFat: 15 g4 Z8 F& k% S6 ?/ a- r
Protein: 21 g& |% b" w" K. P6 H0 l9 K+ V7 U) z
Sugars: 1 g
/ }: p: r! o& X5 W* ~# x/ i. k
" H- L3 [1 T4 x5 S+ Y8 n另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 9 G3 U; }  o$ Z8 u4 }" M
我可就会做中餐,西餐一概不会。
) x: @3 r7 X: ~- u3 f( z

$ u3 J: p1 H  t0 w+ X& |, @2 s/ @2 w1 x
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
/ y: E0 O6 T$ j今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
% v5 ~3 ~8 C1 ^: |$ X: z一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

8 {3 H7 X' M* ^' o0 M6 n% n这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 3 f7 N( M0 m9 ^% Y

1 K5 |8 g& J) C) t1 J9 y这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

, z+ t/ P" g6 x- k' p2 `2 R5 P, O/ h' y* h9 M+ |  M
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
0 k0 ]% F$ W- r0 C闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

& M! z4 @' w; b$ x) q我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
( x9 M; \- Q: Q9 k# l3 U; Y2 L5 S核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

# m! A" U! k$ J我什么时候提到健康薯条了
! w4 K6 `$ @+ a; ]' j9 t3 Y  `6 }7 \
6 _! _0 y9 D; U8 R其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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