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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:; h9 ~0 I# A0 a4 P
; l$ ~/ _3 F+ h2 A+ k) S
北美口味三文鱼菜谱/ y& P/ @% G4 s& Q) `; m/ `5 X

: }; m" C! B% J- l: z5 |0 N0 |
& s$ T! f; F' E) R. ^! y' ~3 ?
( K1 a: F2 A6 R- w9 I: q原料
1 E2 F. y8 S3 R& v: L3 L9 u1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt( m! x9 g1 P/ O& Z  W& n
1/4 cup chopped fresh parsley
+ V1 B: {, Q. ^6 ^1/4 cup chopped fresh cilantro
/ v. w, J, h5 {( U8 N. K; |; c2 tablespoons lemon juice
% h3 k/ V0 G. c& q! {1 tablespoon extra-virgin olive oil; e# ]5 w" Y- H' M  B) n
3 cloves garlic, minced
/ d9 z) K! V3 v$ z5 `1 1/2 teaspoons paprika
: Y% V) H3 t" V) b. C1 teaspoon ground cumin
9 J- a# J# J7 h7 Q; D1 P1/4 teaspoon salt, or to taste
$ K- Y6 }& i0 a7 D: }7 I6 Z) XFreshly ground pepper to taste' `0 M/ g& t7 a0 o5 [
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
& _! u1 S) [2 {) b3 r* [1 lemon, cut into wedges
7 Q+ R. e- N& P. ?0 u
1 R3 U+ ^! Z9 f/ Z8 r2 Q做法:
, B0 I& `6 _- K) _Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
; v9 z- o' h* @: R- ^, d( [# {/ @; U& c* h2 w2 z$ P
Meanwhile, preheat grill to medium-high.. `, c7 k; U7 _) J

1 h! s" a. ?" r  \; j3 DOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. . }9 k% i1 Z1 S* s7 @& Y5 _5 ~5 P

- D" K5 q3 k# K+ c: KYield: 4 servings) W1 J3 m: w( R  m- Y/ O

$ m& C; i& x7 _1 v6 u不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。7 \  L  }. n9 o" I. }' |9 r' A) Y
3 X4 x  \& E* x

8 Z7 E1 ^( q, @2 F营养表8 |  Q/ Z- p- r/ \. |% t
Per Serving9 E7 M' m$ P( H7 Y

  [* {4 X2 z- E- X. d  q( nCalories: 241 kcal
. m$ |) K/ F1 K+ |Carbohydrates: 6 g0 x: S+ ^5 Q8 }: G3 M9 `5 J$ C- O
Dietary Fiber: 1 g
7 l( I  K: z- W$ d2 kFat: 15 g
( [9 b" A) H1 b; h+ H+ JProtein: 21 g
5 ]  X! u6 S% i7 J6 XSugars: 1 g 6 @, y, F! c( r1 V  b

3 m. H0 i( h4 J) q% l# X2 y另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 & K6 V; ^$ @1 b) G# |4 r
我可就会做中餐,西餐一概不会。
5 U& a( I# r& L/ `2 B
2 X" d; ^" p( h8 O7 M6 [

7 G- u. h0 ?8 m& `/ X  O, ]好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!! H7 P1 Z2 ^0 W- x
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 9 J5 S* X. P% T: R6 R0 W2 _
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

  O3 E" ^$ i+ K这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
2 F* o2 G0 u( t8 {
+ y  |  h0 Q9 N0 n- e这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
. v$ h/ W- J3 t1 o+ {
3 I% e& l6 j8 s9 G
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
* f. Z+ h5 [' a" A, }9 k0 f闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

1 T4 k" x7 k# O我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
3 K8 N0 P' e( {核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
, Z% X* \' R2 ~
我什么时候提到健康薯条了
! ~- q6 @* e4 ~% t7 x/ X; U9 h# U4 U3 ?$ {8 [: m; l6 z/ \! w0 B6 v4 P
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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