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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
0 \  J$ j5 e* L9 D7 D; {3 h) n' z0 U, u3 `. m
北美口味三文鱼菜谱
6 v5 N: {# y% Z2 d6 t5 e. `: O0 C- \
! s) l1 l0 `% s8 n" g1 g1 b
4 M* f! B- w  m7 w  j3 N3 F5 g
" P1 r( }% z  L3 n. ?% M% n" L原料
* I' i' \# i+ w1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt7 ~. k" |8 T( ^7 \+ I, D
1/4 cup chopped fresh parsley% f. j9 T5 ~! Z# l8 F& a
1/4 cup chopped fresh cilantro
  W$ ^8 Y- ?* `# H! ~' ^) I2 tablespoons lemon juice3 e% @( k) }' l& w
1 tablespoon extra-virgin olive oil
3 j! b; h/ P0 \. n. [4 l; A3 cloves garlic, minced" s; D; A$ G) ]- x
1 1/2 teaspoons paprika5 Z0 T+ d% X6 F0 _& G) G' v$ m
1 teaspoon ground cumin
3 g6 D; v4 n; Z! `1/4 teaspoon salt, or to taste0 w5 [7 @2 Q( a& C+ @$ t2 S
Freshly ground pepper to taste
  D7 t- x. O* n4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip); I! v) h( g2 F3 @( e, h: }' G0 h8 q
1 lemon, cut into wedges
0 ?6 h* U# i' S5 L8 ]" J
1 W0 w3 G6 M! h  a" J( \& N& k% U做法:
' T; t* u3 v! ?7 Z) R0 oStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once., O0 t: q) o+ U5 I! [* ]3 z

- k" F! x* S' PMeanwhile, preheat grill to medium-high.# Z- q# ]3 M6 |
5 U& J1 Y, ?7 J5 H7 p
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. " N; |+ i$ ?) L0 Y; h* K
; d! M6 v8 W+ s" Z' n8 C+ q, s1 t+ f
Yield: 4 servings6 E2 g- \6 u7 z9 z* h1 D# Y

1 h( l4 {1 ?0 ]) ~/ K不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
4 [1 S4 g+ Y2 R0 l# s' L
! A7 A1 x; g9 o8 n2 W1 l9 ?* x. G8 U$ w5 W0 u% q" S8 H( O9 W% o
营养表
$ I4 b, U  p: t. SPer Serving0 W1 a( V1 ~4 P. Y: w8 m; I
/ r8 y, k/ x: `6 G
Calories: 241 kcal9 K6 G3 t, D" n8 h! B* R& s
Carbohydrates: 6 g: D- g/ H4 {8 _0 G+ m
Dietary Fiber: 1 g
6 r1 T' d( V! C. s: \# KFat: 15 g
, x! S. b3 y- }, _Protein: 21 g7 \9 Z, [( J1 _2 X# e4 N! ~( U$ t
Sugars: 1 g
. a! A& I: ~4 C3 A
& U* V* f( R5 e8 A另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 * A- B% B8 e1 @! {, L
我可就会做中餐,西餐一概不会。

( A6 d" r# C- p& Y* {
+ ^, i+ Z  t& c0 S( x, E% g$ p0 M  J/ k3 |
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
; D" {$ ?0 P4 T( H& l( n4 A今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表   J! m. |7 @) |7 J8 X
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

  D' ~# [" _' J7 y: U这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 ! W2 F) R3 i2 u/ c
. \- _! }4 `( u8 r1 B% s9 k; o
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

- f  B2 ~5 v+ v2 e3 y* r- M
2 r5 W& [  C: @1 d0 I& ?不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
% C, ?: F* p3 G! i) b1 v闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
4 |6 F4 Q+ o( M8 X5 y! r& O
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。- h: \+ k8 h7 v  a
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

) j( t8 G& M4 i5 ]0 d我什么时候提到健康薯条了# M: R+ s) [3 x9 R! t

4 J0 _) ]; V2 s. f8 I2 |其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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