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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:; v# p) d% n1 \! Z$ F6 o

, o. M% q" L4 k北美口味三文鱼菜谱
- W( z, _$ M) g& Q& D$ c- J
) U( h8 g, c8 Q' N3 c) z& y
0 U5 P7 z% i- N8 s9 n6 J( G/ }& \7 [
, [3 x  \+ p: h8 @6 c原料) L* ]6 \' R: Y1 D. F' {& B- Y  K
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
6 \! [$ B  E  T1 q1/4 cup chopped fresh parsley
1 W3 V/ J7 i. i1 d# n1/4 cup chopped fresh cilantro
7 j" }2 U# P. c! z' s2 tablespoons lemon juice
' m+ P2 ~6 Y+ Y# I( }1 tablespoon extra-virgin olive oil9 X! z( j( w1 c: b
3 cloves garlic, minced
: h* B  b( f8 X6 q1 1/2 teaspoons paprika
# E$ j7 O4 z) P  C  R1 teaspoon ground cumin
: `* i9 y; h; V( P& I1/4 teaspoon salt, or to taste: B- o$ H. C# Q3 h. a9 f/ p) X$ C4 ~
Freshly ground pepper to taste
9 @/ n( V( X4 G3 l& W5 A4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)2 y+ D# j' e! O, a2 q
1 lemon, cut into wedges
. t0 J' `2 u& A; J1 n4 q( |* G1 d3 e0 Z, T/ d+ [9 B
做法:
4 Y9 [$ L( J% U' m/ y/ sStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
  s7 t8 c: s* F" [! f
! b' a$ L3 e' g( }) fMeanwhile, preheat grill to medium-high.$ K' h* n3 a1 Q
; h: {- ]( q6 Y/ u" }
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 5 [6 H9 A5 B2 T2 d  a

6 K, q. ~* L8 j5 F, S3 EYield: 4 servings: w- w$ D- P7 L9 l# k
# J/ ~, s) e1 n) {6 f
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
2 E0 F2 P2 K% w# |7 p: d, O
; V; N( P# I- y# c# ?/ @  l) i
2 e" _& j4 b  h! e4 N2 d营养表
$ _& z2 h7 c4 @$ TPer Serving
& n1 @; S/ z- c, o) ]: M' I- S" c( ]
Calories: 241 kcal, S9 ~0 |/ e5 i; v& R1 v& q, Y
Carbohydrates: 6 g
  j* U3 B& Q' }  @3 G1 F- EDietary Fiber: 1 g
) T8 N, N& o: n/ R/ T8 iFat: 15 g
" y4 T. \1 a) @! TProtein: 21 g/ N% d: x/ R/ o* t8 }3 J5 u
Sugars: 1 g
: ]! t( [7 X/ w1 i* H5 {7 {# Y! P1 K3 u6 n
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
: ]  J* l: X- P( V我可就会做中餐,西餐一概不会。
) M  h1 m/ H  y& _6 P+ _
, q' `5 H  Q; q! {  U& r' v

4 i/ [; Q" x6 _好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!) Z* C$ @/ h- s" c
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
" a- \  c9 z; Q: u' v一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
$ i  _3 r- A( T0 Y  Y: u. r7 m% B& ~! X
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 $ r1 s# F! |! }  J

* p1 S/ K" }# O4 q0 I( s7 K这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
; F+ |4 s9 y; S! ~

6 F% Q" S* ^5 V! Z+ j! w- V0 C不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
理袁律师事务所
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。% n0 z: e4 r0 l% C/ n" E( L
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

7 C4 e/ H' ^1 R+ l, P$ w我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。! B: E4 ?; l2 ~- M
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
5 K8 ^: T* T# q5 K/ e8 Y
我什么时候提到健康薯条了
. b6 w* q+ @; ?0 K: w' [8 R
2 }, D6 j& `; e7 d8 g  d7 ]其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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