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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
/ j. E, v( F" {2 ]& X1 \$ k# N. H. |% Q' b7 o: `* d3 Q% B& }: M6 H
北美口味三文鱼菜谱3 l) ~, q; n. L( D& x* F# V* ]4 @
1 p+ c/ g  F1 V6 m8 t9 O
( Y2 r' a% v% ~" U9 z3 f4 ~, q
0 F2 h( q) J: C$ @
原料
+ _6 p6 c6 Y: j1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt6 s" V) m0 {" ^1 @
1/4 cup chopped fresh parsley( B+ c9 f8 M; }2 e; _; m5 z
1/4 cup chopped fresh cilantro
: \! P' a" k# ?% W2 tablespoons lemon juice+ h- ^0 G1 _* F$ F( [
1 tablespoon extra-virgin olive oil
2 e( W* n# y& N: ]9 a3 cloves garlic, minced5 L& c5 k" }% M) c0 O
1 1/2 teaspoons paprika7 J' e$ K8 M% n" e) ^5 V4 O0 K
1 teaspoon ground cumin) r9 d# A" _; F: e; }( k9 V
1/4 teaspoon salt, or to taste& W( ]- t/ V% v; f; s
Freshly ground pepper to taste
2 O& R8 G4 _  t, k, n4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)& o* t  V8 Y4 ^3 X7 c' E
1 lemon, cut into wedges / n: o7 c0 T- v! o& a$ u. u  B0 S
$ o" S( J$ d" l  b2 E9 }
做法:7 U: K! V% V4 l0 H' ?" Z
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.! d* M* _9 e7 H, R, X6 U
8 o  E* q/ \9 W, f5 k9 h
Meanwhile, preheat grill to medium-high.- S+ `5 h3 ~% ]* Z5 Z6 C
" F3 d* V) ?0 M0 Q* e7 j. `) y" W4 Q
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. , ?9 B3 J& b0 h0 \! G- _  k) M, {
5 F; M3 q$ E3 c) l! I0 l5 B
Yield: 4 servings
: T; B. y3 G. y2 u
' x% P- W& ~/ z- @* ^& M不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
% L# r# k1 W4 G# X1 ]
0 K5 E3 P3 \+ l* r5 K" x# X. H7 m, X1 }$ X" z( V# J& T- K
营养表
0 q, d3 p& M! M3 |Per Serving+ i( Y- g) g2 q: a8 l) H' |! q
  h  @% R. |% z8 }3 a
Calories: 241 kcal
* P' r3 ?2 \: V  I2 ]4 s2 {Carbohydrates: 6 g
- ?/ N  C" H0 pDietary Fiber: 1 g
4 {5 h( Q7 u$ gFat: 15 g/ ~' j9 d& d: J- f
Protein: 21 g
5 p/ j& L  r: Z3 KSugars: 1 g
" _" X) b- O0 t
1 T: ~6 j& u* Z0 ?+ N另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 ( }1 h9 C' e8 j% c* B" w- A0 |
我可就会做中餐,西餐一概不会。
( a% `) r+ o1 Z& u* i* o

! H) D% s1 B7 c5 ?* b
' r2 C% g) t7 |" ?1 t. V; v好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
$ C, y" y# f" v$ h7 d( H, e今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 + e6 B% r. }, i# o( k
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
/ \3 \# d- h, O
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 . e& m% A  [8 R3 c) b% g5 z  |

6 z0 Y0 D. ?0 X4 f2 T  {: s这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

1 G  x$ F: H: p- E6 V$ k+ i- @7 }8 H# v, c- V4 ]
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。; x$ z! m: ~; D% w
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

% r# [, S) I" [- y我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。7 B: f& g# a4 b3 {
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
& W& G5 ^0 u0 J# v- ]
我什么时候提到健康薯条了
7 L. E/ n0 `- A. Y; g. V. g  ]  |3 F) z5 F2 S# Y
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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