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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
* `/ A' ^7 \, e: }; G' a6 {+ v: }/ x% U, |
北美口味三文鱼菜谱- ~0 s# D# }, L

' a# u# \4 z4 @( U4 M3 U
9 [1 v. Q2 N8 o+ |$ |& s& O; e. l: O
原料
+ c" D: S8 F" A$ K+ {! d+ F1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
! t, P/ {! f7 k% [1/4 cup chopped fresh parsley
7 N) r* x5 i- b1/4 cup chopped fresh cilantro, L0 }9 |& @8 U+ q
2 tablespoons lemon juice6 c2 P  S2 k. r  k  n, }  S
1 tablespoon extra-virgin olive oil
0 {( J3 K0 `" N( P3 cloves garlic, minced7 p: v0 w: K8 ^/ Y
1 1/2 teaspoons paprika. V. E; S, b  f- A' O
1 teaspoon ground cumin
% O' Y* B3 F: v, O1/4 teaspoon salt, or to taste, N3 D# r( D3 p" {- U8 c& T/ E5 H$ H: W
Freshly ground pepper to taste
  O/ K7 n5 I8 \# G4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
" R1 @2 D1 g3 a1 lemon, cut into wedges   X' R" D! N& K. W% i. ^

/ c  g2 o% ^  D' z做法:
8 [3 {  \) n/ c! ], s8 t& M+ F# mStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once./ X+ A) W. J3 e7 a, b
9 T) W! S) w9 }$ s
Meanwhile, preheat grill to medium-high.5 p% e  t5 z. T  R+ X
' A% a  G  X3 w* F, W
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
" p& X2 z: C  _
1 M% x% `) o/ H6 I# TYield: 4 servings
+ b" K! I: D. j. @& w6 \# C1 O1 t3 X) }
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。3 ~7 F' U# J. f, M

% j9 ]+ h1 C: `, R7 {2 x& n% w2 w* P# `6 [
营养表/ p2 d5 }9 G2 v# S% c5 L5 w
Per Serving
) V- E, O7 x2 ^' V
, J. v- b" J: P0 n7 m# M2 @Calories: 241 kcal
8 k, {" ]$ {+ X" T' ^Carbohydrates: 6 g
, x* |7 l4 M, }Dietary Fiber: 1 g
( Z! w- K, y9 v! JFat: 15 g$ i& @, o: C" l; g; F
Protein: 21 g. e7 E* C0 M* M8 k
Sugars: 1 g
% D: Z/ c4 s% t& d3 F; [4 l+ C) x: P1 _7 x3 @1 D9 b) D& a: y
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
% E, y! Q, ~% H/ j+ G9 F我可就会做中餐,西餐一概不会。

4 ]; r5 x4 K3 n( T/ P
; K2 v; n/ w. C2 N. K# `: j$ b
- J0 p. x% S4 n  Z) p好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
' S9 q8 X2 S& h5 o7 K# E今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 , ]8 @- m% v& @% C. o
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
2 Q  d+ Q$ [! P3 e1 J, i6 j, W+ K
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
+ T1 e* f0 U; L. b! x8 E9 L
2 g3 ^( N# _$ k' B$ d这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

. y: C- T* {8 U! b" d  E9 o9 x, C5 ]" J' @! s% f/ g
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
大型搬家
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
# M: U- ^8 i, B* [闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

3 r0 G  Q2 [% W! [. ^' t- b我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
8 K& h3 A; ?! \& o3 P核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
5 M" ]/ r/ C. k% |& b, @
我什么时候提到健康薯条了
, w- e! ?; t; [/ v
2 U' B6 u( O0 k' n) t其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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