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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:- n6 E) _, l4 x) P+ v6 _
+ Q& c9 ^2 F7 f) p
北美口味三文鱼菜谱
! n/ T5 A7 T% Z- d* A' Q1 s& Q8 @2 f
) z( w3 P# }7 W# ?

* w0 a9 l* [. d: x; |原料
# }: m8 Q3 T: E9 T& q+ A( G: R1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
  [- G5 w$ z) g0 `7 A! Z" h% L1/4 cup chopped fresh parsley# {. C8 @8 o( k, _9 ~( U
1/4 cup chopped fresh cilantro; i1 Z" A9 d% ^' f) H* a: S2 }
2 tablespoons lemon juice" v( f# }; L2 E2 C
1 tablespoon extra-virgin olive oil  o1 T- r+ o  _# P
3 cloves garlic, minced
6 @3 w+ o9 d* j9 z, \, S! t. k6 D1 1/2 teaspoons paprika
' U: W" _* |! v$ V2 D5 f: S1 teaspoon ground cumin
$ ]3 {/ W' g2 X6 q4 |1/4 teaspoon salt, or to taste
" S9 T" z, q5 f* c7 L6 LFreshly ground pepper to taste' B, c7 c* {/ I3 T% e
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)+ |) u8 b1 h+ K/ g! I) `. s
1 lemon, cut into wedges
% N: t' f( M- w5 g1 N
) h, ]( y8 S$ U/ q做法:
6 U, N" O+ ]6 O9 Q& ]3 T& K+ LStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
. b0 I2 {3 _1 \  ?
3 p* G9 ~# w+ A/ I0 {0 H1 w2 cMeanwhile, preheat grill to medium-high.
; C, w1 ^2 v; }5 ~' _6 ^/ V; C
4 q" C- E" ^1 G" J" JOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
3 G) s4 \4 [+ M' z! Q
0 r* E% c2 K/ s! r6 QYield: 4 servings
8 D: h' S/ w$ @  z/ W, U/ }9 o; ^' S8 C2 p  G7 D; i. _. O  R" y
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。+ }# s0 x& v  W- |& O. X: p
3 u( I- j( T+ ?+ \+ _6 i& V; U

* H+ Q( R% g* u5 g# w- S. h营养表
7 @! X$ c4 t2 W( @$ @Per Serving% F  H6 g) r7 t0 a9 i# }3 N# i
& h2 J' d- I' N; m+ M
Calories: 241 kcal
) B$ E- B( Q$ g. c5 N) zCarbohydrates: 6 g
5 z7 S6 }7 c0 Q' R" ?Dietary Fiber: 1 g
6 S3 \- s* v; q: T0 kFat: 15 g
& f7 s4 \( i9 x3 [/ z( A8 L6 PProtein: 21 g, s! t2 O7 ~) l; n2 J
Sugars: 1 g # Z6 J. P. I/ G

* N3 o7 j8 @9 o  z" E另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表   }9 A. W) z& f  Z' J# V
我可就会做中餐,西餐一概不会。
5 s# q, I  e% [2 y. M* }

' Y0 u& r4 B. y' D0 W& X3 {8 n* `; J! {
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
: ]* G1 G+ m2 O& r今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 ! Q. Q- K: O9 `  f0 J- u
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

# w$ {" \+ g# ~/ J2 Q# ]" M这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 ' t2 E  ^* |8 S7 H' A7 }1 U9 C
8 {8 r- g8 d3 Y' ]1 h5 }: M
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

( r9 z/ \9 v! U0 _! n9 D  m3 _3 l/ l& v" W
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
' e9 v: H9 X, i闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

! x5 w- W4 A( U" j# X% l* Y% p  L1 p我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。; Q) r  ^1 V9 l" u' ~/ o
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

) i8 G8 r$ b( \( ^! \我什么时候提到健康薯条了1 V0 Y) T3 ~4 J% E
- [9 i0 m) W) I8 D. b. W
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
理袁律师事务所
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
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