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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:4 C. p; X' A* H& R

& F  f: m3 i/ h8 v北美口味三文鱼菜谱( U3 C$ i  C5 b9 w6 {
6 j  g7 h6 c3 T' q4 V
# A$ W7 w0 o" j6 a! T* O% X+ T2 f+ M
4 ?2 y+ ]# V1 p2 p
原料
: z1 O1 S1 `. n& Z- ^0 _1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
  _; @4 o1 h! \* _: `5 E, X1/4 cup chopped fresh parsley$ M2 O6 W' w6 [5 B7 _
1/4 cup chopped fresh cilantro' o7 n0 a& G5 Y: a1 \* z3 h, Y9 t
2 tablespoons lemon juice
, k) B! c+ |1 c. @0 _$ `1 tablespoon extra-virgin olive oil
. K: \* D2 E# R" m9 _7 ?3 cloves garlic, minced
+ ]+ t. [. I& K( z3 s+ T1 1/2 teaspoons paprika
+ R, ?" L/ V+ U6 ^  D! L3 ?1 teaspoon ground cumin
8 L8 Z9 M& u  W, [" F2 B0 m1/4 teaspoon salt, or to taste
2 |: ^- r& `8 J  G2 ZFreshly ground pepper to taste
$ @. J9 ~' M3 o* }* x3 J5 R) l4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
) }# u0 [% }3 x" K  J  m1 lemon, cut into wedges
7 c: H* D& k9 y, M, x) _3 I" K4 G" C$ I
做法:
4 N$ q. m+ K2 l4 ]Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
, Q5 t/ y( t: m+ u0 B8 j5 l! }/ g; k4 F8 ~; V( ^% D
Meanwhile, preheat grill to medium-high.$ o7 N6 X2 U0 V6 M0 [8 q4 U
, }, A# x6 G9 e0 _& m
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
" {& C" X; h# ?$ v4 w& w+ k
/ I7 B  p+ B  q0 x. y' pYield: 4 servings7 u; G8 }/ w  s. }' Y7 X2 n
% @4 k6 i6 g- B; E* q
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
+ k3 a& ^4 F$ T! u( Z
! G9 W! V2 k- h: X7 C9 s( K/ c) g/ u; A$ w
营养表$ D6 i8 F0 c- }/ K1 v; M: [
Per Serving
7 f1 ?3 n6 A2 |! b  h7 e; f3 W) i3 p
Calories: 241 kcal" Y) M! ?1 }4 T; ?$ V
Carbohydrates: 6 g0 C% j0 t( F$ H, s; p
Dietary Fiber: 1 g
& v3 t# X+ ~3 Z9 o* KFat: 15 g" ?0 P9 L* t& R* q5 V) I, p
Protein: 21 g
1 P. r/ e8 h* USugars: 1 g
* v* y: ]9 `2 p. _0 H/ f% [7 z- J# q8 G( S1 O- f
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
0 _1 v. E' }$ }7 a/ f  @我可就会做中餐,西餐一概不会。

% Q1 A: p4 @: k* ?4 l
9 r3 y8 b+ y% t6 l; I4 z: q% Q9 U& I4 d7 M" o" T. M; n. D3 C" ^
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
, q6 J7 [  {, a' J3 j! Y  ?今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 : s0 l2 v# `; L# U) S  O8 Y$ T& j* B
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
5 i7 \& C4 n' K+ G- n6 p
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 0 F! K+ S: D2 b  |6 J! V

- ]: W1 j( p; O6 m+ a这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

& m( h" O+ R* V
$ [- t8 k* a1 A4 w不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
+ t( E( u1 X  D/ |, `$ |1 T  S- e闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

# [$ M! x! z5 L9 h4 J  k1 ~2 x' M我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。! \; A% b6 g/ D0 c1 r
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
( ?" |; r0 Y8 h4 ^$ F# o' g
我什么时候提到健康薯条了
9 h6 z( b! u6 A! E  F
) A7 ?, }3 s1 [5 F: Z2 a8 t4 S其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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