 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ s' a+ F" n, y, m7 @" h+ U% s8 k$ n' |/ _) B7 n
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
! J% p1 V) _' O9 K8 |7 b( J
9 b5 p4 l. R9 f2 ?% a- a! E
1 w0 o% P0 I: u+ f; U1 S. L* y5 K9 G本菜谱的营养成分
3 h% [/ X/ t' C i2 r2 [8 ^9 v" c能量: [7 G6 R. W1 ]7 T) z1 A
1652.6$ R$ V! e C* u
千卡5 A/ F5 w8 {8 z8 w3 i$ G
维生素B64 ~% V! D5 N* O" g8 }# o5 r7 V. p7 i
0.24- E6 V4 K9 H5 M% | n7 E* j
毫克/ X, }' Z7 f% ]
蛋白质
) g% @+ P, `8 L3 [- n% r1 q30.263 u a E2 o2 ]. |/ b2 v8 @# W
克
0 d L$ b! n* L* Z# n. A脂肪
% K' h( @2 ]7 c4.67
6 d# X3 S$ b5 U5 \1 @! n6 l克% U5 H# z2 |- p
碳水化合物
' _& J( R& I- ?" D' |389.6/ M3 h- W% D# w7 o1 j4 b7 H
克
& C$ X- K, f2 B& w& H$ E, M1 A6 i/ @叶酸
% q* A7 G$ h( K160.719 r T" ?" |# I! ^, m: s; t- Z6 W
微克
+ c; j# k7 ~ M) x膳食纤维2 p3 {& g3 L4 y+ O- n6 E* z+ V
17.29
c: r8 G! }+ ^2 T! ~" }' A( G, b4 W克& l- J% R. c8 Z+ h" K
维生素A
; y U8 } C( B1 y21. x, V* L8 c3 F" n" w) t9 e3 x
微克
$ m6 V! R5 L! ` J3 ?. N3 s胡萝卜素
' Z3 }5 J# g! |9 k2 S120
' |0 @: _( Y; K5 a; S微克
6 W+ ^1 ^) g9 S6 c! R4 i3 n% j. T硫胺素
: _# f- C& V$ k2 B3 w0.87
* t# Z& h, O8 J& T# k, x# T毫克$ a4 m; U8 [4 Q3 r4 u* g# b. H
核黄素
6 E8 i1 b3 p0 w. f3 K; W T2 T; Z2 r0.464 ]8 U& E! }5 d
毫克4 U! O& D2 M! Y* x
烟酸$ x1 w. i7 C% ]
4.76 W3 k2 D! s# d$ x! L0 F7 L
毫克
+ J1 l9 T/ z- \ r% Q; C* r2 k维生素E; O/ i% B) L+ ?7 n0 y
2.94
7 q2 ?1 p1 j6 M# T毫克
8 c5 D/ W9 S0 n" C ^钙# { H1 x+ t ?9 u! }7 U' I
106.66 _$ [; v! Y% B* I; N' U4 m( p0 R& w
毫克8 ?& r7 k9 m+ C, ^
磷
3 w0 D. ?( q8 r6 M! d- g789.3- J& [6 H% i) v; u, v
毫克
) K! T2 j" `2 ]3 i8 W& i" D钾; R& p& t" k: ]# u- U$ t% C
754.5( a( r# ]( |1 w4 g0 R! ?! @
毫克
/ M0 s+ G2 e" |! ~. l8 _; d: d, {钠
1 a# _4 K- | T# D$ \/ X( }' ^7.5
" ^: _' b8 h" U2 q4 R毫克. R7 m+ c- f7 L5 U$ ~9 Q
镁
7 r- v$ P% `. X" L+ J6 ?256.5
/ i- M1 {% j1 ?7 b* w& _; Q! {毫克1 Z, r& ^$ Q7 b- d+ ?
铁
4 n6 ^+ Y% ?: y3.92 N6 e ^: z6 `; R6 }4 G
毫克: M! Y2 r4 m* s" q5 j& l
锌! ^0 X9 }6 G; w9 f6 I) g' M
0.332 I) r3 N3 O# w* `) P( t
毫克
9 d0 l" M z. c6 E硒
: T+ [) h) v! `! ]8.04 f: ^. q' S$ Z$ ~
微克6 k! O, m3 O; ]! r* i# K% k
铜6 l/ z2 l* v a, @
0.09
3 W9 a( K9 g& x: R ?" m; E毫克& _# N3 o& b: z2 l" D9 r1 C) w
锰
* l4 E) p' F8 R5 e0.2+ {+ I' s2 A f! g& F: `) r
毫克
7 T# U0 D9 G& N' _- ?" t以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
0 n& F" F$ d2 @( ]7 l
* k: E/ F6 t, @' F玉米发糕
# D$ O4 T0 }" ?1 n# N; Y& b& K粗粮细做---奶香玉米面发糕
0 R8 t0 L: `! ]$ K1 }' M- V. s k4 H+ A! `
原料:
* d9 @! e" _* J* s将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
) D7 d8 V' R$ U$ J( S# C2 i3 n黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
8 `, A# z& J6 F" k普通白面 (All-purpose flour) 1 杯. p% q( s; L3 y9 L7 z
糖(sugar) 1/2 杯5 T* h( Q! J* l
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
7 S. O7 G% B- H: C9 e C& q K盐 1/2 小勺(teaspoons)
* w! [3 X( k! `4 ]- h# H葡萄干(raisins)(可不放) 1杯3 m8 k# q G C0 ?
2 S# x% r7 R4 ^' A- a7 x, I
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:4 x1 j5 L6 {8 t1 |. `! T3 L- d
鸡蛋 (大) 1个& u& n1 ~, {0 k r% }* R& |
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺1 S$ ?9 h; H; ?
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
, E9 [0 K& y3 b8 Z5 e6 A; |5 l) h$ j3 k黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)' q6 _8 P) l( t! c$ ? a! Y% B
. z% G4 q" u" e7 C做法:
* Z3 Y' S7 B$ \2 ]9 H预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
* U- f$ S9 e; K* \等面糊发到两倍大
( Y$ n7 o# ~- q' F: D0 W倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。0 x# h E Y1 p$ q* C
; N% w9 }- R$ K$ F3 Z( A- L# [% K注意:- i! v9 w g8 d( y- e0 `
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
6 N4 ]( i6 H; ?& P2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。1 I2 @2 B" A6 s: ~7 c
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。$ ^1 S+ n3 `( @6 S; I5 ?( h2 k+ H2 `
6 r* @' @" H! W
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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