 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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* }7 t, g) M! Q. _! N
' ?8 f- S; Y* t y玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
5 X' J2 J% g& ^0 y$ G( k: R8 C1 P. y" u: G
: R3 l8 D7 i5 t. r本菜谱的营养成分7 P6 w Q9 T% ^
能量7 M5 E" @# t. z* U# k ~
1652.6
$ m* V. ~! H2 K. Q8 p4 H千卡
0 I3 P# X( N4 z4 M维生素B6
8 n8 O4 k* R6 [# p0.24
* E) A; z6 J0 e! M毫克3 y4 Q$ B8 G# \+ Z
蛋白质& E. n' `; O) D3 h9 y8 a& l% U
30.26% P0 U- J: V8 D/ m, }5 B
克5 e7 l5 o+ H X" T' G
脂肪
( s0 D; b/ D& v# @* I5 j4.676 \8 { J7 `& d/ B
克" J8 {& N- Y, w' v1 W& _
碳水化合物" F3 k% e/ y3 a3 N, }* l% H
389.6. ~- |. _$ C# E' q9 U/ J
克1 h1 ~5 K/ i: f8 f6 L# ?8 o! P X
叶酸; E+ ~' x# ^" e- q* _% _
160.71
- z# c. B3 ~. x: r1 _微克
/ h L4 R6 |8 x X膳食纤维. y2 j: }4 U" o, k" L+ C
17.29& W2 o# o& W1 Z6 o
克
5 x2 b4 {* Q- G8 Q7 d维生素A9 O0 T( w7 W4 J2 h+ _0 }
21
/ G% Q4 S0 t( K$ Z微克9 Q: a/ W: N$ d3 t. i
胡萝卜素' {, N( \7 C, ?: W
1204 d; ?7 a; ]# P- r* m/ }
微克0 \8 i( Y5 _% D0 F8 k- J2 ]
硫胺素
+ a8 r K0 n, o2 I# J0.874 [; }, W0 G$ _/ u+ G t; Q
毫克
, X/ p6 p' N+ e5 `核黄素
: o P& W" T }9 s0.46; s) ~2 @0 b2 t7 O& h* E$ v @8 P8 n
毫克/ i" H& }: @/ w2 l3 C/ Y& Y
烟酸& `# a8 C9 }" E j% R: E
4.76. e# b+ d G9 S+ y2 [, D& a. w
毫克
5 `, G: n' ^ u! ?维生素E
; t; f3 _; G2 K; l2.94
+ n' T& t9 q* Z) i. ]9 X/ l毫克
: @* k( }( D/ T) T6 e钙
! j; j6 k% w) r/ U1 O106.6: v8 L2 Q3 L- |& l5 B
毫克
+ g, q; B% x2 `9 p) o3 H磷
' ]- I1 S* |3 h v0 ~9 [2 I789.3
0 @9 |% `5 g: W: @/ [, Z毫克2 x% ~$ U$ D. E! y( ]: }2 o/ h/ b8 F! J+ E/ d
钾
, F' B: o6 h2 K, ?3 k9 `7 K) K754.5
o0 I* F; R; I" b5 U3 ?3 B毫克$ m$ Q. M* ]* k6 ?8 l/ s
钠
( B% R2 I; [ T6 z8 l& G% l7 c7.52 ]+ |5 |( Y$ C# Z
毫克
q; ~# Y" X0 V5 G6 X& [4 r9 |1 E镁. `. ~. y% N! f* N! n
256.5# K: Z; m; ^5 J; q( O* |, S! c4 t9 p, Y
毫克8 v5 c5 h* b6 t/ R5 `' O& \% L
铁$ [& E2 K/ j! I* m% @- |
3.92
, B* i# n7 D: a6 P毫克) I2 t4 F2 i5 g: y( B
锌
0 K# e; g+ Z2 A3 X: M, M3 i2 Q0.33& J( [7 n e+ y
毫克
! R. Y" t+ k2 ^: b0 L9 Z硒! Y9 _ ?( Y! t
8.04
8 H3 M& j3 o! m. n& ~! v微克
2 } M: l1 u5 `- W铜
. t: R$ }6 J4 r( ~0.09
! E3 Z/ y9 l& ~6 q! n! |毫克
! I0 r+ N/ }( Y: T6 K5 ]锰
- p8 ^+ U$ y$ n7 V4 [+ K0.2
+ C5 R+ f8 |8 e, y0 E5 O毫克# O0 u, T3 c* r8 j+ [# ?& x4 X
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。! h- o t" y7 K( x- _" k2 R% S
/ T, A7 c2 u. w* ?' w+ y _玉米发糕- i4 ?9 {5 v/ E' ^6 c
粗粮细做---奶香玉米面发糕
1 ~" _3 z4 u# p4 ~0 E
; H n% E) P( P- E, M- V$ H* i% }! q原料:
5 T* E; D( I: I& _1 f将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
1 w/ a) z. L9 F黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
3 n5 j; e' M$ }0 L普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
, R: T4 b/ M# A: ^. `糖(sugar) 1/2 杯
8 K- E/ m; t" s( u4 _& X泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)5 _( C6 |( [+ v. l6 ~# z3 Q
盐 1/2 小勺(teaspoons)6 ^6 ]$ F% I7 u" K: I
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯- C$ e) X$ F' C* {7 c( C
7 u& v/ b$ j+ \, h5 X
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:# d: b1 c% e, l+ ?$ c/ I
鸡蛋 (大) 1个& {3 z" ?2 B7 a" s. g
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
, o c+ H1 h! Y1 O油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
; w6 ~5 u- @& Q2 y黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
' X- T' A! B1 k& z; w
6 i+ @& L& J( \4 D3 U7 c* y1 K7 [做法:
2 _7 J, f6 M4 j3 n' E预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),: e# i! Q# m( _- t' R
等面糊发到两倍大& y3 h5 h, S7 X
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。; c# H) T. x7 @6 A
6 ^1 }0 B8 V9 i6 y# J注意:4 T/ P( K) s5 }& K. |. l( ]
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
% d7 I4 A# ]' c4 O4 ]2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
8 P2 N2 c9 d$ w3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
7 Y" X# Q" x" V# n. H1 i. Y5 a" A* m* m- L! w7 T
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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