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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
; w% @3 B/ k$ o3 A

+ X. H, j8 V0 k玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
/ F- r8 {9 B8 @4 j1 K* b! g; D4 Z1 d0 |* |+ D
" m- u3 A8 _, @) S; |" `3 w+ a
本菜谱的营养成分3 K% ^( Z1 q2 x( I1 P- g! C' n
能量
' p  n9 E3 \$ a  _7 W1652.6
3 [4 J$ O3 I0 z3 H' V8 i3 b+ T千卡
3 S% Q$ K* a/ g: j) X: J维生素B6
: g# A3 ]1 G2 u% Q" V: l1 r/ P0.24$ q7 K2 c' f* a3 `* k7 J) o" C
毫克
' K( O- h! s. E. F, f" i蛋白质5 \0 l7 m" m0 ]3 t
30.26
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脂肪* b# {, j1 }8 J" ^
4.67
; f8 U  K/ G3 |: m1 d; F+ |8 Q& s5 m( E) C' N' F" F
碳水化合物
/ p: J. U) k) i389.6+ M  j+ y; g6 M. y6 \

9 f' @$ h: I7 Z: p2 h8 A( z叶酸
" q/ k" Z4 e9 F8 @! n) O! G160.711 _4 ?9 I9 F5 R" U
微克
* B2 k2 X4 L/ i* p膳食纤维( @8 T, ]6 G/ s3 L
17.29
) I1 ]* p8 X" [
0 j; \  O; `  S2 H; o维生素A
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微克
- |4 O+ d5 F9 X0 o/ L& y8 F  F/ w胡萝卜素; c, G) O5 x* o
1208 h5 H9 r+ c! \7 P6 v
微克# p- |. K1 \: E- j% \# n6 B
硫胺素5 N1 g/ j# R" j! Y- e" n, ~/ S
0.87
. u' x4 W$ x. `; [0 N9 a毫克/ Z3 F6 [+ x. Q6 H9 a5 M1 @- k* ~
核黄素
" @$ @) Y5 T+ r, j0 Z5 S; E0.466 W, @& Q8 k& \6 T. [  z, P2 v1 @
毫克& G8 Q; p  _+ m
烟酸, t1 P% ^( F  [' F- q" d
4.76
4 w( V5 s. P. ~* o: x毫克- I2 G; a* o1 h) w5 k
维生素E8 z4 R8 ^: j( i" G
2.94) P3 [6 U# H4 C; m: x: \
毫克
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$ `: t) K+ ~+ K$ w, ?8 G% r2 [106.6
/ A0 V* q, ^- V  b7 ?# V毫克
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789.3
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7.5: l* {* V4 C2 S& e+ [
毫克- R, w7 g) h+ i$ E/ t& S
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256.5
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8.04  `) R" ]) R/ A4 f
微克) M) x2 O0 ]# v7 \

# Z; l/ f/ a3 u+ u0 L, I0.09
) S/ X9 @" M1 V$ O% p毫克
- B7 Q5 r  G) B* C5 _. }' N& {' d! [3 [8 v' G( M( L
0.2
, p: O' l" v! v; Q9 R. I+ x- t毫克, {/ d0 l* g& i& y7 {
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
( ^3 v- l$ _& g0 D6 F. j: \; A% t( R# H
玉米发糕# e" F, ]" \/ G: O, |
粗粮细做---奶香玉米面发糕( ]& z4 F- w) ^, h

7 C, F5 y$ X8 V5 {7 B9 W% f  F原料:
0 b5 g7 r* j/ }% L6 m将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
) h, A. D1 A) g黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯6 o$ b" u7 V: H5 V( ]3 i
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯( ~  H& a, V. r/ s: L. x7 @5 m1 U7 X/ d
糖(sugar) 1/2 杯
9 w% W4 l2 X+ O+ @; ?泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons); @2 p3 h" o+ b6 a
盐 1/2 小勺(teaspoons)
* J* X8 ?! [2 ?+ R葡萄干(raisins)(可不放) 1杯/ l# |9 l4 y: i& \5 q* X2 k

2 L) U1 }! N/ {3 d* R0 ^另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
+ K- G5 T* {; @2 E鸡蛋 (大) 1个/ ^: @( l8 Z$ x0 F6 E. ~0 K$ M( @
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺0 t5 {9 e. O9 e6 T8 I) ]! ^
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
7 K0 o: j/ M; Q5 E+ y黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
- m! `& u8 `8 E1 U* c* S; d) E2 m7 j6 Y
做法:6 H  G! ~! v+ ~
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),+ }( a: U" _9 n# I( }4 F" r0 K
等面糊发到两倍大* J9 O! U% O% S. q% t9 A
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。6 h- j6 c9 @* S) x

/ b, t2 L( p8 x* U. }9 K注意:
$ p2 Q5 q' t$ t$ d0 d; `; R9 D1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。8 J8 }* e6 c; f) R2 r
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
6 F( l& ?( [+ ~8 {. a. j% ^3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。4 h9 c/ H$ m" X7 f& k# L: J2 [
5 L7 x# \6 ]5 ?! h  f- w; W
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
; L" p& {" A- {0 H: k0 l收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
6 q5 h( ~- t0 T8 W: m6 B! E
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
2 z& N2 a6 D$ t/ c. M( Y
! X4 P9 ?* n: p3 K) k+ S0 t& c7 D: p$ V1 {怎么样?

+ p+ @. O$ R1 ]: h5 W那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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