玉米发糕

gilliangeng

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收
4 C" _& R8 n6 `. n& O+ Z

9 x  x% _! ~8 H, z; ]( ?1 Q# H本菜谱的营养成分
能量
1652.6
千卡
8 u# w% K& B' c/ T维生素B6
0.24
毫克
蛋白质
30.26
克
脂肪
1 F2 |. [6 b5 v. n$ y4.67
克
碳水化合物
8 c  l, O2 q8 t! \7 ]389.6
/ B* S% c9 q/ y' K' d克
叶酸
+ x( M2 |* `$ B% P/ P160.71
微克
膳食纤维
- s" F6 Q9 |& j. d. ?) G; y1 g17.29
克
维生素A
2 M+ s4 ~! p& D! ?" p: D8 o21
9 c0 j1 z! ^" z* p微克
胡萝卜素
120
* a9 x% {# Z3 j+ p' X5 P9 ]微克
$ Y' g! z! E* V3 E. H硫胺素
0.87
6 F3 Y/ I  H5 a/ ?毫克
核黄素
4 T5 p2 r* j/ z: w- d- d- @0.46
/ ]+ J* l) q/ T4 [4 J6 X毫克
7 J0 g# V1 c" h  x烟酸
1 Z9 ^# r) J% g4.76
4 W) Z, Q* j8 G- ]" m( F毫克
维生素E
2.94
毫克
钙
106.6
" s# w8 _+ g# i; U# U$ C毫克
磷
, E+ D; n# Y+ B789.3
毫克
钾
7 ^$ p+ i0 c% N  E+ U' U1 y# n754.5
- I& [9 r* J: y& w5 N  j毫克
. R, J" D. q9 t- {7 u5 R, o" x钠
7.5
5 p( G# k; q( [: P4 S8 l7 v7 p9 D. M毫克
镁
256.5
毫克
* R, ^- B6 x7 J* `' @; F4 N" w铁
. ^& d* L4 U8 @, u) z0 E3.92
毫克
锌
0.33
$ Z' E3 E4 c( ~- W毫克
硒
$ z9 ^. b( Z: W9 B8.04
微克
  r$ R2 ~/ ^4 A! X$ O铜
3 f4 R& D% w2 L0.09
* {8 J5 k8 K9 f7 ~6 b9 o- ^毫克
锰
3 `% X6 _# ]( J4 g0.2
4 [, W) C) K1 n, n$ J毫克
: N" S- B1 U1 g7 t6 z以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
' k, b: s. q3 }- |: I; A. }( G
' E, M$ A3 R! W+ R玉米发糕
粗粮细做---奶香玉米面发糕

原料：
将下述“干” 料放入一容器内拌匀：
0 F. `  ]& n' n3 P! t0 }3 a9 ~黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
1 U" Q5 q* n( j" }1 h, R  V糖(sugar) 1/2 杯
3 }) b1 j: }4 K. _8 M# r泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
. D! d% ^' R6 V盐 1/2 小勺(teaspoons)
! ?1 J' S$ a) E" [+ N6 j4 ~葡萄干(raisins)(可不放) 1杯

* a# T% f# [7 [9 z0 M另准备一容器放入“液体” 原料打匀：
鸡蛋 (大) 1个
牛奶 1杯 加到微热，放YEAST 1小勺
/ a" T- J4 t6 a3 p油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
5 _& C# i; g% `8 ^0 F  [
$ F7 I+ D) T" B, m' P# D- _0 E  J做法：
5 g- V/ t. A* U( T! H预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可)，
等面糊发到两倍大
2 y. G. A, |5 y0 N倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ，放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。

2 C  J# f& _$ w( p( E! a( S注意：
8 l3 B4 T7 d" E* A8 N1 n# U1.最好用专门的量杯量勺，否则蒸出来会过干或过稀 。
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
5 ?- ^9 W: A4 j* D1 ]3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤：预热烤箱至400°华氏度，将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油，倒入面糊，放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止，或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
) x. @3 v  E8 h
5 t, E' X3 m5 g, N5 `+ C[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]

Lazycat

收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

sunshine_39

原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

; ^' E1 F6 v9 B9 l7 r, \; o7 V8 ~+ A8 w怎么样?

平安即福

Lazycat

原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
9 U/ V" q5 D& `5 G5 C, E
" e8 e# P2 f% A% n5 r2 a怎么样?

那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.

gilliangeng

哎。。。。

Lazycat

你女儿多大了？是不是还小呢？如果够大了，你告诉她吃粗粮能减肥苗条，她准听你的，哈哈！