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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
+ b1 Y4 W9 r" W5 f

7 j! s/ j8 U- L: p' U  Z; I5 l玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收/ j; c0 A4 b" Z
* G7 y. o4 n8 Y/ }% v& C: D
8 \1 }0 k/ i% Z: R/ V
本菜谱的营养成分" I8 v6 l# }+ ^+ t/ R  [
能量3 F* C6 h: r' C$ J4 L$ Y" ~; N5 y
1652.69 {0 k. r6 v, A. u' F% @* q2 Q
千卡
) R9 s/ c# W0 Q维生素B6- L. N: @" o, V: Z1 p* O7 \
0.24! \0 Q1 X3 z9 l, V# r$ {# o
毫克
) R& \& X# @" _* G9 Q, \7 `蛋白质! j5 j4 U, M3 @) j7 v
30.26
  s& I% v  i5 \& l/ B% Y7 p8 c
9 S# p: }* G2 j2 _; V# M脂肪3 Q6 F+ ?+ c  ~- M% M) t
4.67& x3 _% H* F! N+ z, m. p
+ P5 N& j) r8 k# h) O. @
碳水化合物
* \: \- u3 l4 p, c/ u389.6
/ I! T1 q+ c. {3 x, C1 O) x( j" m& j4 Q$ r. `7 }4 `, `
叶酸
# e; O( e8 W: p* w" l/ _160.71& M: _$ L6 B4 E; \  T5 l! o
微克
5 L2 @8 M/ s7 m- y膳食纤维: O& ^' U- \5 N% v! h1 K
17.29
) V+ Q3 {9 v3 H/ p+ T1 U
& G$ a% F- c* O" u& P: `维生素A
) @4 Q! O  Z8 v1 k, \21+ d  @% j, M$ m' Y
微克
' V+ t( |, G( B  L/ {胡萝卜素
1 n/ w' G0 z: ?120+ \4 D7 w4 O. a' Z* m$ K9 L8 N0 ~
微克: M  I3 T$ K& ?4 H1 X
硫胺素4 S& C9 p7 f8 J% y; g
0.87! c1 ~' p5 N$ p4 P" R
毫克7 |1 f+ Q& x5 ?" S5 x
核黄素
; s3 C# u- W- e2 }& L% Q' ^0.46
7 }% t+ M) T) G; M. O, |  W7 s毫克
- U4 _3 P; m3 P: j1 |烟酸
# a7 [" M' z& @4.76
' E2 m" D6 D5 M' w# F0 s+ Z+ B毫克, ]) A' a/ J$ z" h  l5 {/ U+ d
维生素E
" \" C5 X4 ]) D+ F* Z/ N2.94
  l  S2 M- s% {" x- z; {毫克
( {6 h* a4 f6 L6 f% R& c# f" E% B  v! u+ @
106.6
0 v6 z+ ]2 s% ]7 a7 L- w; |毫克
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5 u, {, y; R4 X& Q( K* Z; p6 H789.34 j+ \* }7 F% e/ r( {% G
毫克3 A  d; f4 ~, X* F* B" ]
6 q/ A- S- D& r, U$ x6 P! [
754.5$ M: w. B6 ?; X9 x; r$ s, o( G2 k
毫克! S6 b, l& S. B: k, R! Y$ D  R& t+ J4 Q- q
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7.5% e; U- Z5 l! _# v0 d6 M8 o
毫克3 m; L. G1 U' U  E

2 c9 Q$ x3 T( ~) p% @256.5
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3 M- G' |& z- Q+ F" O4 {) h
! G% B) K" Y7 l; \! K3.92
; R0 X  M3 H, Z( n. J0 @毫克1 P; A4 _+ P& W) P) Y  x, g* C
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0.33) I' L8 H, ]/ F; ]" k
毫克
8 N$ H+ O* `7 ]/ T6 R
1 Z: G" |. ]. \4 ]  f7 h8.04& B5 n; y$ b5 `
微克6 _1 b4 N, `; c9 O! e$ H0 t2 S
! N) N0 s: n2 m; I6 Z
0.09% R' ^) j9 T7 t8 m9 I
毫克
9 A- F, w# e6 m) f) i' _
8 P* U! Q, r& T0.2
0 T; X+ e5 V# O: a8 S, G1 D毫克' Q/ ^1 o" v, u& Y  K* H8 \
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
7 S7 B2 k! |: f0 `9 c" L1 z) b" e! v& a7 n+ d) G* \
玉米发糕
& x* c8 {. h/ @8 F& H. u  B2 [粗粮细做---奶香玉米面发糕/ d" u' h  z! ]' J; h& i8 c

/ W! @5 J3 s; b0 `原料:6 P3 X9 C6 V( t4 M& t5 N
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
& Q. B6 l( e9 G4 B  U& A黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯) n, |; |1 d; }6 T
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
* J- j* m/ g0 \" \" U. H, t, M糖(sugar) 1/2 杯9 j; o- h. Z7 P4 T9 {! @  o3 A
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
$ `! ?; \- X) C盐 1/2 小勺(teaspoons)
% O3 w  z# j3 ?; l; }! h葡萄干(raisins)(可不放) 1杯- F# H3 s, m: J7 ^" R8 C

2 g9 C& O  T/ Y6 [4 g; z2 u另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
( e7 r: x, S4 a4 Y3 o; g鸡蛋 (大) 1个+ ~9 _, w2 W( j: V& }
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
  R3 A- ?' z4 _" l0 `油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯1 x$ z* i+ \1 u4 c  Z
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
5 F8 w& l8 a3 L) v- F) L
2 s) F" [" z& H4 A做法:
2 j2 E& _, j! Q  e! h" K预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
1 \# d2 t3 l- B: k' c' Z4 N& n$ @等面糊发到两倍大9 v4 p- R5 E5 Z1 d
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
$ t% [0 V# |5 m+ L& x# V; \) {+ }" U4 K( l5 N. k- N
注意:
0 a) M2 I, l* B) H1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。1 X0 V# B+ t! A' I+ D* B+ a! T
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。2 f# N5 D9 z7 h, ?" k! y& e
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。8 d' M; ]' N. [; d  Q

# ^- @7 `- ]' T- i[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
  a: g; S& `* m, G% h$ ?收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

" l0 Z- K/ o9 M/ T* m' D0 p怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
- C* V+ ^& j6 ?; \4 t
% `) P* F( P: E- s- A4 r  h怎么样?

  m2 @* A4 F: F8 u那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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