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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

: ^$ o, c! c- R$ c. m9 ?
; Z: K. U. e& {8 l4 g! ^6 F玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
0 {3 H6 t$ v( [3 @5 k
) M% r2 g2 K$ ]) b& I$ k& Y# r# o, g
本菜谱的营养成分) _4 u, `( |1 ~' n* B
能量) j, G. h- ]" F$ O. C
1652.6' L3 D/ j0 F/ S) e! g1 n% \# M
千卡
/ M5 e& M: g! W2 l维生素B6
* M9 G/ I; _4 d( ~% o' J- Q0.24
4 z$ {. O2 @' @; s7 b毫克
! t0 w& f! L1 g. a" T& w: W7 s6 G蛋白质) O  t0 P! W1 W
30.26
! F0 t' S8 B. T# L+ ^; F3 G; `; p, x5 v. i& k# e  z
脂肪$ N8 [- O( }+ G# b0 j, G
4.67. o3 f8 v& J0 @0 f! ^
& J: u0 B: N$ \7 M
碳水化合物
& ]/ d0 W! z3 s# o0 U389.6$ M7 j% W  N4 p) @

8 y) x- N% l# m4 M' _2 q叶酸
$ U4 S7 f+ |/ g160.71
, a. q2 c$ l" r- n% P- B微克& Z& h7 Q9 ~( L! D+ L
膳食纤维# v; m; z' p- b; a
17.295 f2 S9 Z: n# n1 T& q8 g5 y

- @; c: m% {; }. _$ j5 M- n维生素A8 _# P* J3 Q' Z1 h  C6 S
21
2 ?. _& C* u  `+ w" r微克
$ P2 L( f: @. {" j' Q胡萝卜素
, Q3 P3 i: o5 _- ]3 E120
" c8 ^7 u- R/ _. ~& Y微克
( I' @0 s1 ^; E3 i4 G硫胺素; f: \0 \6 c& s: w& _
0.875 G; E0 S( O) q: P2 X* ]
毫克
  h( [8 _4 v' P# s9 H- w; `1 p核黄素
1 l/ ~+ D2 \% D( Z4 u% t# h0.46
5 z+ q8 o5 x0 Z1 U4 A* L9 N毫克8 e9 h5 V3 x+ V/ J6 Y! K
烟酸# F; H5 c7 a6 A# n5 v( P# y) m/ `
4.76  x7 o$ N+ z9 L
毫克% I* J$ m& d' V9 Q' Z1 O# m" y: t
维生素E: Q2 K5 t  j5 A1 k. D$ c
2.94: N1 W9 S6 p" |: t
毫克
+ A. N0 n; G2 o& K$ U% f; C: B& O+ d/ y! u0 M* ?1 M
106.64 P: y9 G) ~" ]" f
毫克
$ x1 }$ F" A8 v* ~' g: M/ G# C( N1 R- f+ E. p
789.3; ]$ Z* z1 t4 Z7 _/ \/ {
毫克  @0 U, T" L* b+ ]8 g4 F; \. x
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754.5+ F* o6 ~8 \' B) G$ x& t" }( G9 K
毫克+ Y  t" A* Z" e4 b" q
8 S1 D& @5 }  b1 g
7.5
1 u. z: x# b0 ?: b毫克9 S- ^' x  H6 [- N
& e% T( a5 r3 J3 R0 a! [1 _
256.52 A2 h. y/ m7 U* N' v0 T
毫克0 _2 |8 w: S% h& m9 ?# j* O

. p( f) @5 y5 s- H' t, X3.92
5 T  |" b) w& Q' p7 K0 {4 b毫克* ~3 }9 w, C& J, ^

1 X# U3 K1 C4 i& ]5 F0.33+ A. q: M0 A8 X( L8 X
毫克* H/ \3 e+ n5 Q/ u! T5 W+ M5 f
# y- F3 ?  @' H- m
8.04
3 ^, p# X$ D1 J5 F' x, X0 F微克  q1 o5 S% _0 L( _# H
0 C5 ?2 X& X9 S4 g! q. I
0.09. M+ _# e" D  w# P, k9 }0 h, k
毫克
4 M* ?( o  e+ U; V" p8 _
: b8 a% A9 v' E$ f/ s0.2
) R3 d: g# f" D; C4 q2 S, k8 [毫克
8 ]2 v5 `- Y! g+ M6 G2 V7 p以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
+ q1 D7 T4 j: r' `: J6 A' y" i9 P4 K4 c4 a5 x; Y0 X$ p
玉米发糕
: t% {8 X$ e: b- W) O6 T  ?粗粮细做---奶香玉米面发糕7 q: ?# K  `7 f/ p8 m. C

8 z( C) K- \1 G: Z$ ^; [/ t* X原料:7 h' H0 K6 Y% X' ^
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
/ O6 J: K3 r! o: l. K0 K黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯& W& C! j! B: Q5 r2 e
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯. t$ L9 W% X* b# R: r3 Z7 d
糖(sugar) 1/2 杯
7 Z0 L6 e/ L. R; P4 s泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)$ w7 |' j2 q. K
盐 1/2 小勺(teaspoons)
( G% }: d  A6 p& t9 u葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
6 b: U- p. s4 r6 E/ t
# L$ R" C  {7 h1 k/ C4 j! J. j$ t另准备一容器放入“液体” 原料打匀:% n% B" i& X5 |) K
鸡蛋 (大) 1个2 t5 z  K) r- Q! s* M
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
" V9 i; k- q' U5 i& G6 ]$ d# }油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
3 O3 _* i9 Q: s# O9 j3 E: I黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)+ S& }- c8 e6 g2 V, t! q
# d1 W  a9 `& ]) M
做法:
9 }2 P& W' ~  _/ k: e% g- ?3 s预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),; X& e9 v( W0 O$ |
等面糊发到两倍大
, Q5 v) W4 n0 G% H* |; o( ?- @倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
- O6 v9 b- [: Y$ g8 L) }6 U" }( u& L6 H! R! y/ E: q: m
注意:
2 @7 K. S% L) x9 |$ D1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。7 J/ {+ G: w! `8 q4 K  T
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。' F) O& E( S" r! X
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
( ^' O$ b( ^, R6 X( p7 i$ Y0 j: ~7 ?2 F1 N5 J2 w3 d
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 8 S; H! G& t, q( B
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

1 f% ^6 g4 T: D, w怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
: ~( b6 k$ C: \/ @! }' }
; c0 P& H1 C/ Y. N( u1 M怎么样?

( }: N) y8 M" l: A, p那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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