 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
0 s5 W9 O9 N' ~1 r
]- G' c( t2 ~+ p" R. ~
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
: r4 Z% {# k. N, z) L }3 y7 ~2 C$ K; G- O* F- m+ b8 N( ^
/ r1 L3 W: l" ?# }. Z9 w1 ~本菜谱的营养成分
4 i, I+ E m! B. n' `能量
4 d6 v U- Z0 i( b! p" x. e5 {1652.6
) X3 b" k( ?/ ~3 |; l# Z: i千卡 M6 @. R8 }$ q# T. p
维生素B6
' j5 Y6 m+ j* _+ b: H5 k! e0.24
2 n8 P% ~' a' ~毫克+ b, W: F5 X! F, {
蛋白质( w. R ]7 M2 Q# h9 |7 z8 p
30.26
0 _. s+ V1 |: I6 i0 {, ~- j克+ B$ U) q6 |) m% j: e! y1 \
脂肪
* _6 ^/ s; P2 @4.67# m. _& [% R& W3 a
克
; W9 Q/ W' F( y1 F' s碳水化合物
! ^% \7 N' n \- d m5 ]389.6
0 a2 y: V* X" K; O克& |, v3 j0 d, B0 p/ }! @
叶酸
& g0 e0 ^( a) V# E$ t160.71
- J. u1 c/ b& r2 @微克& c# B2 `* l" e7 T1 y- l
膳食纤维
" O0 |( r2 g6 C5 O17.299 I# L7 k2 X+ K% R E
克
$ Z7 D4 c4 \, }6 p9 Z2 @维生素A
% H3 F' G# S( u' ?0 @21. O( `1 |8 r- a- s+ n/ @6 h
微克! Z7 w: o3 O4 B2 k8 Z- b) @& }- W
胡萝卜素
( C# r$ K' b! }6 ]2 e120
8 d9 p7 ~7 U# g) I4 O j微克
$ ?% U+ a, o7 t( m! S0 u ]2 ^硫胺素
E8 e! Y4 X( p: T, f0 o0.87
/ x8 J( x+ |, I# w# ~毫克
. g+ j& N; ?2 Y; G0 Y ]8 G核黄素( F- H& L# j% Y& `& o" b
0.466 Q* c: ~& z/ r, N: }9 s. R4 |
毫克
+ f1 q) }& `! b& {+ J7 M9 D4 b烟酸
# N3 e2 o/ G3 l# ~4.76
! ]% s- Y# `) ^* t! x毫克
) c( s' x: c8 h% ^" E$ s8 T5 ]" L+ G维生素E, ^6 I+ ~7 E* `. V, ^2 l1 i; v
2.94
% O5 }. ~+ o, H8 V5 l9 g毫克/ S/ S) X* O0 z; m. c
钙) ] g2 Z" w% r' g! V( T
106.6, A, ?& r! D1 ~
毫克$ H4 A5 d- F: t; D
磷
( F) V M# q2 D9 g E& F, t789.3
( s4 }2 ~# q6 c# {4 w( A+ W$ K' [毫克; P3 ~# b* |) s3 @! X9 D. @0 x
钾1 K: @5 G0 z G" o( Z% {0 @
754.5
* A% f& q) f6 N' ~- c毫克
* ^# i: l- N/ I9 H钠4 |( A( {0 }+ O+ s4 l$ M
7.5
) r6 l1 Y. f* ]毫克
$ U9 Y( `% ?- U镁 W8 A$ x' O+ r5 @$ z1 w
256.5, ^$ b9 h! s9 ]5 K2 P2 o
毫克
( N& T8 I+ D/ p) _% z铁% t5 D9 ?7 U0 O3 t: B
3.92" S* I ^. g; `. l
毫克+ z3 b* M8 H" C4 A
锌
& B1 c5 _% }/ X9 X: [0.336 ^3 Q& h- P# q3 i/ ^
毫克9 N( H4 Y9 A2 u; M* @
硒0 m: {+ v- A$ {1 G
8.04' l+ D# T2 Z3 p: S' |" b7 |
微克
# s+ y; r, |4 h( I3 ?# \5 E9 `# F6 u铜2 K" c$ Z ~0 [' C4 L' }
0.09) z0 O& X8 q4 p7 |! L
毫克( T* ^# P( K$ v/ \% C
锰! v8 [* m: e( S4 A
0.2# M, W8 b' h( e
毫克/ v9 v) p8 b4 P, t
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。; w, n/ z- `! w0 e$ _0 _/ \$ i
! p j, d/ P) [% F5 _* {, @( E玉米发糕8 F( D6 @" u' o; N2 U
粗粮细做---奶香玉米面发糕7 \. }1 |2 x" {8 W, ?+ B" i7 K
) H5 K/ L8 W" k
原料:6 |0 v3 z* C0 c. L \- y
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
' v+ p" @& z# f0 b/ C2 \黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯+ d) A! i# g; V$ Q0 C( n. a
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯4 B7 ?: S" f+ D% A3 }
糖(sugar) 1/2 杯# l- F; o. s# ?3 {3 B2 N9 j& W6 s
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
% A- S% l \% l- m; R% ^* \盐 1/2 小勺(teaspoons): `7 g% S$ z- G9 [
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯1 p% m- x8 P5 x% ~- {
; i( Z+ m! ]" T7 d: v: l
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
+ s2 R0 I, f- a鸡蛋 (大) 1个- C0 Q! l6 {$ J2 i' u: D, n
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
. B# e( C4 O: i' |3 R( T! r油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
2 p( D0 z& T0 m7 g2 _' J黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
" m+ N$ Z& s0 c# F( G6 N1 `" X
" t9 i) C) c- T4 d7 z$ |做法:
2 f# I( k- ^, n! R" l4 ?# F预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
& T" Y7 Z8 |9 @$ T2 @/ U等面糊发到两倍大
' R& [3 g. f/ Z& X9 x# k倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
: U. n6 }5 }& [8 B
+ {. e" l; `- f5 y注意:
4 P4 C% G" ?. ~8 q, r ~1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。6 ~, [- y7 B" [& h" l
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
. i/ W$ g. q$ l& V e7 ~3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。3 J( ~+ Q/ S/ Q; I$ a7 F
( @ b5 S4 ~ O, x[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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