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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
( q# `; r5 s5 w2 a# {/ M1 C9 R

0 |( _# T4 W: u! L1 n  C4 K. D玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收- X# y* l  I: J$ g

* |+ S6 S) S! T! y2 j' O/ x1 ^5 O- C
本菜谱的营养成分% V& A/ ]" q/ _* I
能量
- p0 ~$ u$ k( X: U$ ?1652.6
, M" O* r$ B6 v' Q7 E& z千卡1 x4 c2 g" K* m. F4 ~
维生素B6
) W1 ?6 A7 h- H$ p5 J2 f0.24
+ m5 f: Y, |2 M毫克
: O+ v1 Z2 l) }! {, u5 Q* E9 P蛋白质
; S/ @: B2 q: W! a30.26
  }+ Z6 Z% I4 W6 Y8 ]
# B3 Z# l8 }! F7 L脂肪
3 C/ c' }5 E$ o" Y7 R. e4.67
0 {' r7 h0 L1 B* n, C
8 {& J$ }) e. C) B& |碳水化合物
) b1 B* j9 q/ u4 L( C, O389.6* z1 g. Q' ~- h# q) X! I3 u

* M/ v$ d! i4 E; k! x4 _% x. V* E叶酸1 C' M5 c2 j5 N2 W8 r* w
160.71
% `) t( H2 X$ `" n6 p) ^微克; L% R" w6 Y7 F- u; n1 q3 f
膳食纤维
1 w! ^5 }& E) M& R, K+ M  A/ `4 ~17.29
7 U' a$ g) ~5 T- r0 N5 B1 S( c1 [2 d; R* x
维生素A
  m1 e2 p/ p' B/ Z# z+ j) V5 s6 H21
6 _& p4 p7 F) I4 d9 Q8 k& b微克9 ^5 D" K7 |% d: w: z& H9 ~' F
胡萝卜素" r/ \0 b+ \6 ^' a6 q" d/ P
120# ^, @( c( q$ Q2 v" P
微克
8 ]* X' y6 g+ h/ Z* R. e0 k; g8 n硫胺素
! A( }1 v  v0 S, l" X! W. h- E0.87. z- P' ~/ J: C9 J
毫克% Y; E2 w) W$ b; J) x5 S
核黄素
7 m  R% a$ L+ Y4 v3 T7 x0 ?" E  x0.46
# U4 e- J3 f% Z5 r& N- M1 _毫克
/ G) n: i# n" n. T7 I烟酸
* D& j; P- J! m4.76
, O. s* C% _# s/ m; h, O毫克
* J! |9 ^8 b  Y: w3 O9 Y% z维生素E
9 {4 Z) ], Z" s, z2.945 d: p) ]! g0 r4 }; }. L+ q6 k
毫克
/ }2 W2 P2 q+ A8 T8 ~" i# X
$ M' M1 l) j& a+ Z0 M( p106.6
. ?4 P: ]4 Z9 F毫克
- J. b4 G; R- h; t/ [. \
! ^# i" S& q% F( [$ B; _1 Z# H( i789.3
* u" Z* ?. O1 Z! N+ M; W8 H毫克
& @8 A, V* \. \' y+ h! I
. ?% I- F, z5 w: \754.5
; |$ `+ S6 m  i毫克
, v' t. l2 {# G0 I* m! u% q1 e! x7 |) J+ u' z' d, o
7.5
. d. u, O0 t5 R: K6 n毫克
/ n/ v8 H' {6 s) l6 ^$ j" \/ B. n
256.5/ p' i! ?0 j4 H6 v6 _
毫克
  @- \6 j5 y; `6 p! d" `" K& `
" i4 c7 r5 |# Q3.92" a2 a" [* E2 W; C+ o8 v* T2 G
毫克7 a6 v$ K: X! u% X  f, h
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0.33% A5 Z" O6 i! u$ o  n( s9 x
毫克
& N8 E0 D. ]4 S7 X( g
+ k4 Y+ E0 B6 b0 O+ |0 q; {8.04
' V# z& q  P& x9 F! Z微克. b2 q0 M2 k& t/ I, [
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0.094 ]  B) ?& F6 u
毫克/ ^: A/ W8 m; c$ x* z5 d
" x, m$ E* I3 M, n- O' M& j4 {
0.2
; ]$ W" K  ^$ r3 m8 A; I6 v9 g毫克
& q7 |9 s5 {! t5 ]% @# n以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。( [1 e4 _. J( J: u9 V# q
% v1 h, i& q  p1 c  ~$ l6 [" ^
玉米发糕
, ~! P* s) _- i; L粗粮细做---奶香玉米面发糕# e. o0 o8 k. k, l, f

& ^& d! T; E7 u2 _7 I# ~; E! ?原料:. g+ Q3 _- z$ h# t& [) w/ Z
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:+ A2 e+ S5 \3 [: Y  G
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯  ^# Z( p( E( i
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯* g1 `2 F# J- z3 _
糖(sugar) 1/2 杯) n$ V; P. o, }& A" \' \' p
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)% ~' \( T4 B4 z" l! d" W+ n* u/ L
盐 1/2 小勺(teaspoons)
8 \9 R% J8 o9 N7 T% T0 r8 j* o葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
( r/ |: t; u1 T, M
$ F4 ^: K* H. a" F6 L4 N, S+ V另准备一容器放入“液体” 原料打匀:/ I9 |8 ^7 Z: h& i: b) A+ e4 G
鸡蛋 (大) 1个
  z; Z" y. r  c' o% d牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
9 |$ E$ m# R- ?7 V: P5 W油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯8 k* X1 C# ]1 V  k
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)3 U4 u) p; t8 U$ R6 c- o

) `, H9 @* p7 ~做法:4 _4 I6 _+ F2 Y' z/ e
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),' c3 K' j: K/ q$ E+ s+ J3 H
等面糊发到两倍大* D) k0 h6 D3 \& g
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。& W* V' b0 M# s& A2 ?

4 S8 R3 ^- E3 y( |/ s注意:
1 m5 b5 Q. }2 }1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。# a8 C4 H+ o* j3 {( {/ m
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。& {) e; p: _  }5 Q/ G% J9 x
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。* B6 K. D/ t1 v; y5 }7 N
8 d6 a0 U/ `8 R4 g
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表 ) H4 ^  a3 g& c; b& `
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
4 ^/ c" X0 s# u+ I. T! a: l
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 ) u0 ?+ K- P/ U. T+ Q  z$ T' A

1 a2 z* T2 |9 t怎么样?

6 Q  ?( j) A! q# |那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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