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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
% G% G1 P. h; Y, s3 p" \: B  H# N4 e

" x% I( x6 K+ w# M  d玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收) i1 B3 h( R% J: ~9 o7 H( A. T

( J" k& L% ?0 G) F* C- j3 \* m9 O3 H# f5 S
本菜谱的营养成分3 X  D, Q* K+ J
能量
1 I3 T. w# v2 s6 O2 x+ x5 Q1 P. x: U1652.6
% V( I8 F; E4 h: K千卡4 t  E6 o# d8 g# K3 R5 w7 _
维生素B6
  U9 A% q' O$ |1 S6 X5 y+ S& q0.24! J2 \* Q2 g. ~7 T2 i
毫克+ C# p2 s8 [' q: h' k
蛋白质: }+ \5 D3 u, ^$ g4 W+ l
30.26
" _0 `+ b; _2 O
, P" ~* N: \" m) m, X" |. ?& }8 y脂肪
0 C" i9 H. f5 G" E7 W4.67
7 V2 p2 Y: B( |) b% f
* {; k' R% Z" X* R2 k% o; ]碳水化合物: H  O& g5 ^- Q  w: ]
389.6/ j/ K! w) t) x) M; v" D% I: A

& q6 k6 L- w- R/ D: _叶酸8 c" g; S" _& Z
160.71% `: V2 a& Y8 t9 Q
微克
: H6 J9 k, G! e$ e9 R- b' r膳食纤维
* S3 S8 Y' k) N$ j17.29
7 h5 R) D* ^  a  s- a4 @* B7 g' `% n" v
' M' g& f$ V6 l维生素A; R! g: U! r7 C1 ~2 j
212 q1 Q9 o' [5 [" ]4 W' E* V3 g
微克
& a0 f4 J3 ^: ~$ N( ~" J7 b胡萝卜素
, p" |$ R- [4 u120
$ G8 X3 F- E, |" A) I微克
; Z) J6 f% R- V1 ]0 [  L! J硫胺素3 c  I) m; |1 e* t
0.87  u) J! K0 C' M! Y
毫克/ P( K0 y1 J, q+ C1 W1 p, B
核黄素; T- M; i+ f- E2 Q- q
0.46% q. U0 u& N5 u1 G
毫克
/ [8 z9 n- a# h$ }烟酸
( D$ F3 O! Y/ g$ `# j4.76/ l, b& `3 M. `3 L0 y! _& I
毫克
6 v$ k0 a+ H9 ]4 n2 V7 `7 @; [! w" r/ O维生素E
! f1 q4 ^$ ]. E/ `8 |$ ^4 P2.94
% K# n. Y) |- m, c毫克& ]' \) E  H( Y8 H5 I8 p6 d

+ R$ E1 E+ u# I! f" s106.6% d1 I- ~  ^  ?0 k5 [
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754.5# A9 n, v# |' V% W5 b
毫克
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7.5
* F7 ?0 [# g6 [% y( K毫克
& j+ |! N$ ]/ e) t) u0 [
1 |- r& z3 U1 x* ]256.5; t$ T# d2 h  k: b1 ?; O& C" H
毫克) d) p$ L5 \; t. z0 X( Z: i8 S

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( ]8 n' r( I- Z. A! t; p" m- j0.33& D1 M8 ~9 s. @" J# F9 c
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8.04
! s8 z5 z/ o/ A微克
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5 a) N( j5 M# f1 @# o0.09) S9 x2 w, u; s5 v: W! _
毫克
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" X/ B" b. ?$ q, Z+ R! a: ^' ?0.2
, U; k1 B$ \/ |毫克. v" r) ?( p4 R. f. \% W
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
5 p: ~6 U* ^& ^! G" N
4 m; `) y# J  y) r7 t1 o) ~" d玉米发糕0 R- |8 \; H* G
粗粮细做---奶香玉米面发糕
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原料:
" C5 y8 v, u. Q4 D5 S* {将下述“干” 料放入一容器内拌匀:! [5 Z6 [( ^5 i0 a
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯! V* s+ p8 N5 {' [( g. E
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯% }; n# ^- h/ q  {5 \
糖(sugar) 1/2 杯
$ o. Y+ R0 \" v/ U泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
* f4 Q: W, j1 {8 n2 f8 a9 U( ~盐 1/2 小勺(teaspoons)
% b$ V5 c( _2 f葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
% K1 X' f' Q- p" F8 R, U( r4 ^0 P9 v) A. z! N6 n- d6 W
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:! l& F) a# u- Y# O% a7 k5 X
鸡蛋 (大) 1个
) F1 x' y8 ?& `4 b' u, I$ y- X3 }牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺( f+ v3 e: g$ q$ b6 y% J" f
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
0 J4 v- T% q9 l; z. q& ^2 F! m黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)/ |! D. ]0 C) n. k, E% f

$ z* P$ r3 Y  T+ r0 q" B做法:
0 R3 S6 g) j) W% G- |( o. G! D预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),1 L) Y: o8 |8 e/ m- h
等面糊发到两倍大) i5 b/ b5 w6 M4 F, p- @  T
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
7 ~5 h3 A5 ?- I
# C7 [( n, {8 \7 I, O注意:
! N: J( G& m' @" E1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
; i" ]9 g$ m3 ~# O; x* q; }* r2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
+ c- l; k$ |# }, Z) P9 x9 e3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。7 W2 o, ~% F& W( `" Z

; {- Y7 }" }& _5 N[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
9 D9 v* J, \0 }, [/ ]7 r# d收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

! o& [# j) I3 I$ g怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
- I: `8 u' I+ F: \2 a' p2 `) ]. }2 m" Z8 s: I6 g
怎么样?

7 V4 S/ S: F# r: e3 B6 \. s5 R那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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