 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
0 u2 ^; T7 h$ E, s k) X$ O7 U' U# m, u1 T: ~& P4 A
闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！" x& B! G5 I {. W
! s0 R6 W6 j# N' K4 w8 y先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。$ u3 T0 w" c* K1 U O
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！
! S+ i- W* e+ O面经过二次发酵后，已经取了一半出来。
X3 b; w) H( K$ w) |3 n8 R
面团和馅料
?9 i; e0 t" q U( v2 L8 \4 `8 T+ A# L
赶好的皮儿, s) p, t3 N9 \; A1 U! e$ k
1 q% ?0 C. p7 E) R2 B8 z8 P; L/ j4 ]5 J3 z0 i+ @' _
包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
7 T7 e9 _# T7 o! R! U7 C包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
4 F/ A7 Z3 `) Y( g/ h c2 U
9 a9 i# ^% z6 E$ v1 v# _
* d( f: S7 h8 c9 z+ |
3 V+ V8 [ \# n8 B) |. P
我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。$ p% t/ t! s) p
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。+ h* i0 k0 Q. X* Y) G, v
: Q, J# a& K3 E- Q7 ^看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
) y# r- k( L& ?+ @3 q
& \; l& w0 F# H3 V; G, P) S O+ X
: r. [! _4 ^% O做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！) i5 F1 Z) h7 T+ X$ u: v. _- Z
2 F# M) a9 R7 | N7 C' B! ^2 _$ Z" U* o4 z4 `1 w) u
对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
8 v3 A6 O i/ {9 z6 t俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。0 Y( R; y9 l# J0 ~3 \+ j$ {
9 P5 ], N% H0 T) G, B
2 x% C6 u6 q) n5 T1 d, g以上皆由俺老婆编辑
9 k/ ~7 B* ?4 o9 n: h& | A9 {7 n' R$ h, c. t' W
[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
" s/ s9 H! g0 f
来尝尝迷道。
! l& T! E3 u, z- g# o: f# X
