 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。! p+ l* J' l! J
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！
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" k5 A& k* F7 t7 k) c6 l8 W先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。1 s3 P, h& m. q9 B! F
拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！8 k! y! M% ]1 C! Y# v
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。" [4 A" `4 \6 W! x5 o V9 Q/ E+ b
面团和馅料
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* L0 s8 I3 X1 G4 y" d7 k赶好的皮儿, g! f- _8 |) ?9 W3 O* {
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包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。5 J9 ]. U* ?5 Q
包好的包子要放一会儿，让它再发一下。0 I3 q8 [5 N4 \+ h0 l* {
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我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。
6 v- q m& d$ l# J! l, {9 {; _我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。/ p& y9 Z r# T; u
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！& {7 s3 _/ x/ K* q2 e1 z! q
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& |- i' z1 R! n S做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！
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2 B- E9 D1 c+ [- l$ ]4 M对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！
s" @8 {' _, R俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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2 |( B3 M, K2 j8 B, v[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
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