 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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俺是新移民，来了几周，一直没吃上中式蒸的面食，总觉得少点啥。华人超市看见有卖，但咱还没正式工作，觉得还是贵了点。双休日在家闲来无事，琢磨着蒸点东西，早餐也好和面包换着口味吃。
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闲话少说，把俺的制作步骤和图片乘上来，大家多多指正啊！' a7 d" A, \4 r- e* T8 r
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先和三光面(和完面后，面光、手光、盆光)，然后发酵，要经过二次发酵才行。
8 t$ Z; R2 ^: ^' q( W/ @! }7 {拌了两种馅，一个菜肉的，一个纯肉的。放点生抽，一点点糖，再加点盐就OK了！3 a: G: f2 p7 E) T/ ?( Z
面经过二次发酵后，已经取了一半出来。3 f5 w, Y# O7 A! M* K# t* W
面团和馅料
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/ Y+ M4 T& _/ N, N5 t赶好的皮儿7 A$ ]( S+ F5 ?
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* y" V! v% |; Y7 j# G0 W0 `包好的样子。由于以前没包过包子，都是看别人捏的，所以捍得不太好看，只要不张开就好了。
+ `1 y9 B7 N D8 {& B包好的包子要放一会儿，让它再发一下。
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7 ~) `, y$ y s( U, t# _) y/ W+ S7 p我的蒸锅比较小，所以一次只可以放5，6只小包子，我一共蒸了两笼。一笼可吃一顿，倒也正好。' o) }2 _" p% h. ^
我是煮粥的时候一起蒸包子，这样粥好了，可以就着包子一起吃，省时。* j9 p+ ]5 f s( M3 e( o: A
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看包子已经在锅里长大了，白白胖胖的，很可爱呀！
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- j8 o: D& p2 E6 \做好的成品。一口气吃了三个，自制的就是好吃呀！* I) `3 H% W1 ?% W/ [
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对于新手我而言，有这样的成就还是很高兴滴！% D5 t3 y; r2 U, Q7 a) i7 `, S
俺家那口子说还是菜肉的好吃，不过纯肉的也很香，里面还有汁水，你闻到了一定也会馋的，呵呵。
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9 ^! ^7 v0 A9 m以上皆由俺老婆编辑
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-8 14:16 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-8 14:12
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楼主
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来尝尝迷道。
