食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 2 O% m7 O: d3 }) r7 g/ t
　　　　粮豆类
. u# u- E& F) I* o! m5 p- x　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； * ?9 ?3 i8 ^& j3 O$ w. y: [. g
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
, R) Q, h/ ~/ ?$ K) v+ J4 B. F　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
$ y7 N5 Z- [7 r! r: k$ h: @0 v　　　　瓜菜类： 9 b3 @( P: i9 i! n  y
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
$ V# a7 K: ?9 g% J+ o- g4 d' v; i$ ~　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
: H8 w: M/ p$ r# h: y! C/ g　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 7 q* D  n, ?; C2 P( t
　　　　果实类： 2 a1 D5 v; ~9 h# [# E" l* a
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 # {4 u, e- V  H$ x) c3 R  N0 O
　　　　平性：大枣、苹果等；
$ u; H6 N7 G' l4 {* y　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
4 K- Z8 _, t) `4 |　　　　肉蛋奶类：
* a' o. \) x% p1 l' Z　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
2 o( i- n0 ^! J+ f" Z　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
4 m. {, s" q2 g$ D　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
9 j4 c# p9 V. w  M　　　　水产类： % C1 J+ K  P- E' l
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； ( h3 Z1 R& t1 r& e: S
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
6 a" o7 P, j% y# N: K& k" Q　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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