食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
, w7 q, h" ]+ Y7 T　　　　粮豆类 ) e& d/ M9 p" I) k2 w- G) c0 i
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
( F' A0 \) }( a　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
, M% X/ Q+ [: g) C+ z　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 ( A0 M1 H. S. \8 o( O9 e
　　　　瓜菜类： ' ~+ m( \# g" U# A
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； # B0 |9 C2 g/ q, g  t
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； : `, Q+ M# s# B" I
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 . |/ _- @: p8 m
　　　　果实类： 6 c0 I4 S3 P' Z& b; _
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
2 k: r# P6 l8 K　　　　平性：大枣、苹果等；
6 z$ @( Q. q0 N, N1 x( `　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 8 ^4 ?, S# _$ h. R! z
　　　　肉蛋奶类：
7 w" O! I+ }! P" \& B8 Z　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； % Z. q8 k  p9 B, Z3 }! d8 q. S: F& \
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
4 o- z/ s7 q: U　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 4 U8 _1 }9 t& }+ u" w
　　　　水产类：
+ D, J+ V" u, `) v. f; [, X  [6 A　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等； : B) s; p* N) w, C* [3 |
　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
$ a$ J8 z: k) g) m: c" _8 C　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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