食物的属性

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        现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
7 T- L7 g9 L: f. A9 A/ o2 X　　　　粮豆类
3 b5 B9 ~' D; d+ }' D　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
　　　　平    性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
) @" e/ U) \6 r( a! h　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
　　　　瓜菜类：
) o1 @  |$ h' G) F$ K　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
　　　　平    性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
" E# r; s  f2 o2 M　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
1 _! R+ T- D$ n  E- v　　　　果实类：
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
　　　　平    性：大枣、苹果等；
; O: J/ O  X. T' I- c　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
5 ?: f1 v& M5 w( |" m2 ?　　　　肉蛋奶类：
; \# w3 q5 w( O7 {+ S　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
; A" E# r9 m+ N: ~　　　　平    性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
& b) u6 E1 ]- p$ o+ e' u6 |: n　　　　水产类：
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
　　　　平    性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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