食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
+ ]$ ?4 c; P" k4 N/ k3 N: o4 C　　　　粮豆类
1 j' Q" ]: T! l& m( U) z5 Q　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
0 L* }" i+ n* j+ Q/ f6 j% Y  g　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
- ^9 F2 u7 m  w　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
/ o+ t5 W0 J! c　　　　瓜菜类：
! j" D! T& T8 O6 _  a( H. O8 v　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； ( n! X+ e3 p3 O/ r- m6 b  ?
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
5 ?1 H9 F# _/ [1 b8 y1 t: ^　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 * J. I% ~' b2 {
　　　　果实类： 4 s; i! D" G8 U
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 3 X3 e! n. W& g5 A5 r2 Y
　　　　平性：大枣、苹果等；
4 R9 E/ f( R, |% l# T　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
! X3 `' H, S% A& q0 M　　　　肉蛋奶类： + b$ z4 k3 U4 `4 W) Z
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； " H  T  M3 C% D# \% f" l, X( n
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
) b+ S4 P& O, d% X. I1 j　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
( u7 U( w3 d7 l4 C# ~　　　　水产类： + q2 Y1 o* y: f' d' d
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
4 l$ ^, g$ l$ x( S　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
; f7 q, Y% P3 s5 V- v4 V* ]　　　　凉寒性：鳗鱼等。
+ Q6 K1 P0 ?  R8 Q' G1 ?  I. e

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