食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
/ |8 y9 f) |2 H0 c& L( Q* y　　　　粮豆类 ) i! t( I* e# v4 y) l# ?  Y' Q7 _
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； 0 g% M, |+ h) h+ i( o! B  ]6 W% H! W
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 0 N* W6 M* l, }9 }
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
& G1 q3 R# v2 o. W　　　　瓜菜类：
2 Q5 X2 ]. \' }　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； 2 v5 U! p# j  t( Z& ?- P" ?6 R
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； ( M6 r' W5 f+ W4 L
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 $ o' N8 _" Y' M% B9 v
　　　　果实类：
) q& N& P5 O+ f5 u: I　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 " ~7 Y4 f) Y2 A! F: d+ y& B
　　　　平性：大枣、苹果等； # P" Y' p  s! I2 p
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 0 j0 R4 l: Z0 u" a4 s3 x$ g$ m% o
　　　　肉蛋奶类：
$ @! S. l% l5 L+ y　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
$ Z. t& ?& [4 M% H  t! Z+ ?　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
1 _2 C$ e: S* P　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
( r6 }/ d( m, C8 \( f# G5 z5 K　　　　水产类：
: y  r( f% k3 g, T7 s1 {　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
* @, [1 S' Z) |' g0 N  T  v　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； + [; i. w: L0 L! T  U7 Z% I
　　　　凉寒性：鳗鱼等。- j2 L+ {2 s2 w

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