食物的属性

beimei

        现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。
( b' k$ ^: U' P8 r% i$ d/ F8 g# H　　　　粮豆类
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
; A) [/ l2 G+ Z! |, z9 }; n6 n/ t　　　　平    性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
) q: G/ `- l$ M# F+ {9 M　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
　　　　瓜菜类：
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
$ a. |6 Y! I: {( o: J0 ]8 f　　　　平    性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
　　　　果实类：
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
! X4 o4 A( W( D* q( J- M　　　　平    性：大枣、苹果等；
: `& R; i& d! p5 v8 N　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
　　　　肉蛋奶类：
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
! M& b4 W/ D$ b  E　　　　平    性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
　　　　水产类：
: k: {6 K! G9 M/ z　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
+ O- X) g6 ^2 S8 j! A' q$ @　　　　平    性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
) @# I) b) K5 N; B4 \0 _3 z