埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2947|回复: 7

[菜谱] 东北菜--木须肉作法

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 18:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜名:木须肉
' b' D% b; a2 W& C9 @
: ?! `1 L& F$ F# V' {原 料:0 i7 `# S* z+ n/ E% ?2 e

1 ^7 }5 c+ D# M  H3 O, J瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片 " ^; [2 `- q2 V- Y/ G

- D, W2 m+ z5 F# Q0 t4 _8 e
制 法:. Q% J' A" w% e+ W7 l9 P4 c, w
. a& I- k3 R  L1 a  s) g% [$ h
1.把黑木耳、黄花泡开备用; : q. N/ I0 M' X1 G( U. X6 G
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;
! X) J3 Y/ p/ U4 F6 E- f# c3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边; / [% B4 E( h& r* Y2 P" V
4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。 2 F% g2 J9 R# W
. \. I9 x0 ?2 b0 a
背景知识:9 O- W; [) I* F
: c4 R2 p- k" n9 e$ g. l" U( y' J+ p5 Q
北方家常名菜。在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜为主料,炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间,其质软、嫩、滑、爽,香气浓郁,咸鲜可口。 . a( P# u" d6 ~( j

! j( V9 U4 v1 |- S% ~' O$ U
营养成分:: B/ \& C( k6 _0 i5 T1 t/ K

1 s) n# y; f* S' J. Y2 X' A
胆固醇224毫克、碳水化合物2克、蛋白质58克、脂肪139克、热量1630大卡。

, N- U+ m% }  T! u8 J8 Y 2 C1 f9 g% ?9 q1 s+ l- i) N: A# p
! c& j- Y' K; g) V+ g# m+ m
- f( w' N- D' Y4 L; b

& W6 K" o! V% X! v% w/ w% w
$ R3 Z: G: _7 k& Y文章来源:北美中文教育网
大型搬家
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-9 20:20 | 显示全部楼层
非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-7-10 17:09 | 显示全部楼层
原帖由 lunik 于 2008-7-9 21:20 发表
2 [7 r# y. K" [4 h: t  L5 G非常爱吃。。。我做的时候不放黄花菜

% |4 Q3 s& @0 |$ e8 R! U反正这个菜谱也只是起个指导作用,其实我家最多切点姜碎借味,绝不放姜片的
大型搬家
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 19:06 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 aimly 于 2008-7-10 02:54 发表
4 b0 ~0 e+ d3 q& j以吾人数十年必死之生命,立国家亿万年不死之根基,其价值之重可知。---- 孙中山
4 l- u6 b3 q' g; z- [$ m  F2 Z! ]xingyun353
8 B2 u% a: g: f* Y6 R" r* o  a物流公司; w/ i7 h6 }3 C! h5 ^6 Z) L6 l
北京物流公司  Q. P0 a! r7 d* t
北京物流' P6 W7 x# f* p2 D
北京货运公司
5 r9 V2 ?9 d9 D- s7 M- Z$ l北京货运2 c/ o% P$ q. U. ?3 x' a5 m3 ]
北京运输公司2 a7 p3 b, P4 \7 ]3 {& N+ {% @
北京长途搬家
# r+ v1 C1 N  _3 d% |  O8 F北京长途搬家公司5 y+ |9 Z5 G. q4 A
北京货运 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-10 21:44 | 显示全部楼层
hehe,这是木须肉?
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:07 | 显示全部楼层

做广告的

你这都什么跟什么啊?太不尊重楼主了吧?
: f. E2 h. M( F9 |1 A/ }: M: J+ P' e  L' x, }  y0 K
[ 本帖最后由 虎吼西风 于 2008-9-3 22:21 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-7-12 17:14 | 显示全部楼层

回复 7楼 水晶思维 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可能都是在灌水的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-3 21:02 | 显示全部楼层
原帖由 lr_Daisy 于 2008-7-9 19:15 发表
/ ?: L6 ~  f9 Z6 q8 K菜名:木须肉( s: \+ s/ T, j3 u) a0 N
+ X! v2 O* j" [/ A% \! d
原 料:
1 Z: t9 o1 E$ C" v7 }/ N& F/ A
* B% p2 H+ E( ^( s$ T9 e瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
1 D/ o4 d9 Q$ [4 `3 G+ \! z
; I& L- H' I, i, K- F3 J& D制 法: ...

3 c) M+ I& F6 A" F  m0 K( [; k
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-19 17:34 , Processed in 0.180058 second(s), 23 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表