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在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。 , \3 q, c4 H C, D
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。' I2 O) n7 ^3 b3 Z4 O( v
做法:% N5 r8 i! F' W6 w& H$ n
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1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
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做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。 7 j# a/ W8 ?6 p: T7 o0 d, d l
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油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。0 i. ?: G: l2 o3 b- F0 I, W
" Y( D0 B5 g& c3 R) s! ?适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之
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待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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8 Y% ^0 y0 W+ L, w# b% L: ~8 O2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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' n) o# Q* i/ c2 L$ d [作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。 : l7 [7 F5 p3 [2 R" s5 o
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鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
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5 }- a M2 G3 D- r; ?0 D9 W腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。 / q* o# w/ W6 u3 X' E6 a/ Z
4 w! y# ~! A/ R$ w4 E炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可 5 ~3 I: Y3 k7 q9 s1 l
3 s, O) |/ A# I, ~1 F6 o3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅. 0 T6 M/ n8 Q* W/ H* { `6 ~" W
) X, B+ Q3 l% i. _. k4。 懒人做法:
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/ Z; B: J% X" S1 p+ K, l一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。
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+ [) [- n! U! p: a% ^一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。 ' x2 y& }- Z3 N4 X/ O, s
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其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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, N! y& w8 s3 W; a; T偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意." b0 n( C9 m$ e0 @# l) O
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文章来源:北美中文教育网/ i4 o9 A; S5 K! \' V
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