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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 , \3 q, c4 H C, D
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。' I2 O) n7 ^3 b3 Z4 O( v
做法：% N5 r8 i! F' W6 w& H$ n
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 7 j# a/ W8 ?6 p: T7 o0 d, d l
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。0 i. ?: G: l2 o3 b- F0 I, W
" Y( D0 B5 g& c3 R) s! ?适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
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待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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8 Y% ^0 y0 W+ L, w# b% L: ~8 O2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
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' n) o# Q* i/ c2 L$ d [作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 : l7 [7 F5 p3 [2 R" s5 o
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鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
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5 }- a M2 G3 D- r; ?0 D9 W腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 / q* o# w/ W6 u3 X' E6 a/ Z
4 w! y# ~! A/ R$ w4 E炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 5 ~3 I: Y3 k7 q9 s1 l
3 s, O) |/ A# I, ~1 F6 o3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 0 T6 M/ n8 Q* W/ H* { `6 ~" W
) X, B+ Q3 l% i. _. k4。 懒人做法:
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/ Z; B: J% X" S1 p+ K, l一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
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+ [) [- n! U! p: a% ^一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 ' x2 y& }- Z3 N4 X/ O, s
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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, N! y& w8 s3 W; a; T偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意." b0 n( C9 m$ e0 @# l) O
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文章来源：北美中文教育网/ i4 o9 A; S5 K! \' V
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 ! _6 G( u- c% P7 |: E! e$ T( R
