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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 # h) L" \, W' j: X
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 % V0 V. @- s& E3 x( L7 i
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
! j; r1 e# Z+ o做法：
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7 n2 W( w9 B& \1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 7 }9 n2 \; ~2 `$ h
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 & k2 V3 Z/ _, ?/ o
& y- _" X/ I* E" j6 n4 E油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。 n& S3 z: k% h$ d) r
9 V9 T! ^% Z4 c0 D, {适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
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. q/ q8 ^- L1 K3 q" @8 `3 c待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 5 u* y0 {; L7 t) i7 I
! o6 E% n+ f* B1 A$ ` {& U' m作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
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9 C$ A ~& t3 m鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
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: x a. ^. x" s d腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 9 ?! G/ _1 M, l# n5 Q2 |- F
2 f; h# V" y6 c" k* `7 Z( H炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可
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; w- e6 Z4 ?8 \6 t3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. ! U# c/ s6 ~( P2 K; ~# \# X& I
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4。 懒人做法: ' M* R- f: J. u" C- N
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 - i3 E% z# Q; s; b* q
m& s: X' h+ Y1 X. n6 b* q一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 4 {8 @! ]6 ?/ D& N4 q& J, v
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! / H0 F! u/ d$ C' I6 x" H
) m/ u' a+ k* p+ ?0 b& F3 T偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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' U" X% |# Q. k' h' P, z文章来源：北美中文教育网
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 6 z' i4 q5 z( E5 b( C
