挑战自我---冰皮月饼

裙裾飘飘

参考配方：http://health.163.com/06/0926/21/2RVR4PR900181T93.html
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材料：糯米粉60克、粟粉60克、牛奶250ml、糖10大匙、植物油20克、食用色素少许，糕粉适量。
馅料：就是莲蓉紫薯皮蛋酥月剩下的材料。见：http://www.edmontonchina.ca/view ... &extra=page%3D1
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做法：1：糯米粉，粟粉，牛奶，糖，混合后隔水蒸20分钟至熟。这是别人的做法。我就放到微波炉里弄熟，前后不过5分钟。但是分两次，第一次2分钟，拿出来搅拌一下，放进去再来3分钟。
6 |- H% g+ L, Y6 Y5 \) \) x     2：取出后充分搅拌。加植物油，继续搅拌
! |5 S, e5 i; x& y/ |/ O4 ~8 `     3：我也来馅中馅。将椰子酱或者nutella（榛子巧克力酱，我劳工戏称为：散装金沙巧克力：-）放在紫薯泥或者莲蓉里面。
     4：以下步骤参考：http://health.163.com/06/0926/21/2RVR4PR900181T93.html

裙裾飘飘

馅中馅

裙裾飘飘

因为我放油早了，色素无法揉进去。原本弄三个颜色，没想到红色素做出是marble的效果，只好作罢。
大家要注意，以后放色素要在进微波炉之前。

裙裾飘飘

再来一个角度

裙裾飘飘

可惜的是：我的冰皮月饼卖相不如人家的漂亮。看看别人的吧。我惭愧死了！！！！！

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4 v! B& V$ ~0 k0 k) E

指路明灯

不错不错，粉嫩的感觉好想咬一口

lookfrank

挺象样啊!很有耐性. 人家是专业的,如果不象样,也没人买.我可不行呀.

beimei

中秋未到，飘飘就开始行动啦？真挺下功夫的哈！

云无影

你做的不错了,感觉有点软,我觉得是冰皮和的软了.我曾经做过冰皮的,是先把粉蒸熟了后,然后把煮开的牛奶,黄油,糖混合的液体加进去,一边加一边搅拌,这样容易控制.

裙裾飘飘

原帖由 lookfrank 于 2008-9-7 18:42 发表
3 ^8 }) h9 J8 [  a  V4 Q& |; \* A挺象样啊!很有耐性. 人家是专业的,如果不象样,也没人买.我可不行呀.

7 d( [0 X8 _" \$ T唉，不如咱俩结伴去上个西点班吧？我现在挺喜欢做东西吃，哪天跟你切磋切磋。

裙裾飘飘

原帖由 指路明灯 于 2008-9-7 17:59 发表
不错不错，粉嫩的感觉好想咬一口

谢谢。

裙裾飘飘

原帖由 beimei 于 2008-9-7 19:27 发表
中秋未到，飘飘就开始行动啦？真挺下功夫的哈！

5 B# f* L) }8 \6 t, H1 N4 O/ G( v) q谢谢北美大哥。你看看这坛里其他月饼帖子，人家比我更早啊。

lookfrank

原帖由 裙裾飘飘 于 2008-9-7 20:56 发表
( o) ?+ y) R' q4 _4 q8 N
9 ?- V3 q7 n3 r& W' b# E% M& J
( Q1 Q& e% R1 j" k唉，不如咱俩结伴去上个西点班吧？我现在挺喜欢做东西吃，哪天跟你切磋切磋。

) d$ A( c, Y: }0 c$ y# u/ t好啊!见面再聊!正闲的发慌!

悦耳的鸟

很赞！！！

山河

油菜花一朵啊! 强烈建议等我回来再做一次给我试吃

金币

不错!不错!最近正学习点心,正没菜谱呢!

另外,底下殿的叶子哪里找?
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[ 本帖最后由 金币 于 2008-9-8 10:15 编辑 ]

smartcooky

楼主啊，能不能登门讨教啊，我这个人手比较笨，脑子也笨，分要手把手的教才会。这个月饼做的太好了！

大华

原帖由 裙裾飘飘 于 2008-9-7 18:29 发表
! D) g6 Y" W  e( e- E& l8 J参考配方：http://health.163.com/06/0926/21/2RVR4PR900181T93.html

  B) T0 n1 N- T3 p材料：糯米粉60克、粟粉60克、牛奶250ml、糖10大匙、植物油20克、食用色素少许，糕粉适量。
- q0 {# T" |0 J- i7 n2 B馅料：就是莲蓉紫薯皮蛋酥月剩下的材料。见：htt ...

小叶子

学习中...

平安即福

小猪豆豆

朱顺顺

还是不放色素的好， 自己做的宁可牺牲卖相，吃的健康！

小美猪

楼主做的好,你引用的照片,看上去象漂亮的肥皂!!不如你的象食物~~