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[照片] 炒大肠

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鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-7 22:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近嘴馋,想吃猪大肠。& v9 z1 P: v, v" L2 y% \

1 h! N8 i1 x4 ~. I原料: 猪大肠 2磅,蒜头,6粒,姜片若干,葱段若干,红辣椒 3颗
6 f$ M! @  B1 A' [5 o) s
+ S0 h) J3 e4 L# U步骤:
! k$ k( l) {. E6 h3 t) `7 C; @9 T& k1. 猪大肠去油洗净待用。这次买的非常干净,如果太油或者有滑腻的残留可以用盐搓一撮,然后再洗。" X. x/ D7 u2 _- n$ |& g) g
2. 葱,切段,蒜和姜切片。
  Y1 y; Z& C( _. @. d# u! \+ g- f6 B3. 猪大肠放入水中煮沸,换小火,大概60-70分钟左右。以筷子戳上去软了为止4 a. b/ I' d! m5 ~
4. 把大肠取出切段,备用。
- p2 R5 \, L( p% l5. 热锅,先把蒜,姜,和辣椒炒香,加入准备好的大肠,炒3-5分钟。加入酱油上色,少许盐。关火,加入葱段,就可以起锅了。# _, ~7 y7 L& K9 j
1 h. m. i+ h6 i% W
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8 H$ i, F, {2 `. Y
[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-7 23:25 编辑 ]
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-7 22:24 | 显示全部楼层

! f) ~$ s( d- L3 g9 a" I* h- b2 ?) t+ y# Y

2 e) X; \4 i& ]# u" V% _0 d* A  `8 g. Z" M: E* ^' x. P9 [5 \8 f- L
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-7 22:46 | 显示全部楼层
好香呀!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-8 06:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃,不赶做,胆固醇太高,怕LG吃.
大型搬家
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-8 09:16 | 显示全部楼层
原帖由 lookfrank 于 2008-9-8 07:18 发表
: g' `" n+ p: l: R( `好想吃,不赶做,胆固醇太高,怕LG吃.
1 T" v+ k& g8 ]" C3 `

% m0 H) |4 I( F这个玩意儿确实是胆固醇比较高,昨天吃之前自欺欺人的作了50个仰卧起坐呢。
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-8 09:16 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-9-7 23:46 发表
5 G4 c2 F% R3 a$ b, u2 a好香呀!!
' c4 i) F8 ^" g

# s6 I1 `/ R4 V0 {: O- w( z其实很简单的菜。可以自己试试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-8 14:02 | 显示全部楼层

回复 6楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煮的时候有臊味吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-8 16:21 | 显示全部楼层
要煮60分钟以上
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-8 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 12:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
口水哗啦啦的留阿!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 18:39 | 显示全部楼层
真是慢工出细活啊。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 19:52 | 显示全部楼层
看着图片让我在心中不停地重温火爆肥肠,卤肥肠,肥肠粉,粉蒸肥肠~~~~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-9 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
lg 说肥肠在我心里开会呢,呵呵
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-9 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 唐三藏 于 2008-9-8 15:02 发表
, |% C3 a# Z5 M8 ^. C煮的时候有臊味吗?

9 s& |2 K* X: D& V$ x0 R* v
/ @1 e; J* D* o6 X8 h" N还是稍微有一点儿的.不过不影响味道.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-9 21:46 | 显示全部楼层
原帖由 白水 于 2008-9-9 13:38 发表
5 }7 T  U# S- t& |/ \. @口水哗啦啦的留阿!

# q, F$ ^7 _% D' W# ~6 R* S
' ]- h1 X, T6 t5 m很好的下酒菜,别流口水了.周末给自己做一个.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-9 21:47 | 显示全部楼层
原帖由 amyhe 于 2008-9-9 19:39 发表 # C9 C* y* l+ L5 E0 B
真是慢工出细活啊。
% v( F: {3 N2 v& z% c; ~

5 c* K: m1 j5 _" w. B$ B煮的时间短了就咬不动.我当时和ld两个人就瞪着我们家的表,觉得时间怎么那么慢呢.
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-9 21:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Merry333 于 2008-9-9 20:52 发表 $ p( |% K' b$ ?2 }/ p$ ?! j
看着图片让我在心中不停地重温火爆肥肠,卤肥肠,肥肠粉,粉蒸肥肠~~~~~
9 p& I7 S9 N% U1 P5 ?8 s

! y0 m+ ^0 v6 o9 k$ y
原帖由 Merry333 于 2008-9-9 21:03 发表
( @1 p" x4 C- a4 p. Xlg 说肥肠在我心里开会呢,呵呵
0 w% E& {, {. N  ]& K
1 @2 ^; S1 t' ?0 M% I# \
$ Y* ?4 C$ c. D$ z$ e" Y
和我家ld一样,过一段时间就召集腓肠开开会,汇报一下思想,然后就把它们全干掉.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-10 14:51 | 显示全部楼层
原帖由 yliangca 于 2008-9-9 22:46 发表 3 Q# ~3 m8 G, G! }2 U7 ^6 Y6 z

8 k) Y/ |, j' Q* Y+ m, R* E, T5 c# Z. l4 a
很好的下酒菜,别流口水了.周末给自己做一个.
" i0 `) d( J# ^5 M) S# y! K# ^
我懒,一般都是到达童话买卤好的肥肠,回来葱蒜大火一爆,上酒。呵呵
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-10 21:06 | 显示全部楼层
美妙阿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-10 21:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 白水 于 2008-9-10 15:51 发表
* Q/ x5 K& K9 V9 T. D
$ ^) `/ B& ]% b( N8 D1 C" O/ M我懒,一般都是到达童话买卤好的肥肠,回来葱蒜大火一爆,上酒。呵呵

; B9 ?/ x! K" s* w% b" e( ?) o
  B) i* O' A9 K这个办法好,我下次也这样.又快又省事.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-13 01:10 | 显示全部楼层
原帖由 yliangca 于 2008-9-7 23:23 发表 & c6 ?9 b; @0 |1 D; e8 l2 b7 U
最近嘴馋,想吃猪大肠。
! K7 @- o- g5 m5 g  o
9 a0 b+ W( S* Y/ V原料: 猪大肠 2磅,蒜头,6粒,姜片若干,葱段若干,红辣椒 3颗
' s' |  n7 B$ ]4 [' ~* N1 b. ?
2 B9 X9 W  _7 d' G5 \步骤:
& V! w; v* P4 ]4 ]1 ]1. 猪大肠去油洗净待用。这次买的非常干净,如果太油或者有滑腻的残留可以用盐搓一撮,然后再洗。
8 a& u0 _' w9 Q" z4 |9 ?+ p" J+ n2. 葱,切 ...
: i$ K2 X* z, c: r
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-13 04:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水流了一地。 . c8 E: L3 a  X
心动不如行动,明天就做。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-13 13:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 兔子和狼 于 2008-9-7 23:46 发表
8 Y; ], n" c( f0 g* [: s. ~  P4 B9 Y4 u好香呀!!

2 p2 Y& N1 M8 |$ L
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-14 10:33 | 显示全部楼层
原帖由 yliangca 于 2008-9-8 10:16 发表 8 m8 G4 r8 e8 |9 H  j: p) k) m

" u0 K) a* @6 M& A3 a5 J8 [. q3 i# K8 K+ d1 E
这个玩意儿确实是胆固醇比较高,昨天吃之前自欺欺人的作了50个仰卧起坐呢。
! [1 |7 N: v- K' U& k
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-14 10:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太崇拜了!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-16 03:13 | 显示全部楼层
那买的猪大肠?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-9-16 07:34 | 显示全部楼层
原帖由 我是一只鱼 于 2008-9-16 04:13 发表 - }1 [* b; t) h2 _& l. E; n5 r6 d
那买的猪大肠?
. m( _  g: ^3 [& q' Q3 V

4 r0 G% c/ x( b+ O- U: L- kT&T,卖猪肝那些东西的架子上有。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-21 14:56 | 显示全部楼层
多谢,特意去T&T买了,今晚说试。
鲜花(31) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-24 22:18 | 显示全部楼层

回复 27楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太好了,前段时间馋大肠馋坏了,去97看看似乎不像大肠,也没敢买,这下可以解馋了
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-25 13:21 | 显示全部楼层
最爱吃的就是尖椒肥肠
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