 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉
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主料—肉类
% l7 y" V S, B) H6 D Z0 p5 l因为当地的河鱼品种少,且不好处理,所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料,颇为相得益彰。
g. s5 P' j7 A* h1)牛肉薄片,加入淀粉,料酒,盐,腌制
, S3 _# ~/ ?+ z3 L* y" L2)百叶,去骨鸡抓,桂花肠(选一即可)。洒些盐腌制。
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主料—菜类
- `+ v: N) ^% l0 S$ F$ j# a! {1)白菜 w5 }% c1 b8 V
2)豆芽- q* t- R1 v# {' L% w
3)金针菇
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, a9 F4 l- z: O辅料随做法提及- z1 M4 [. F% w5 v0 [6 i7 \
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做法
2 p, W Y% b1 u' O$ C) ~( ?; v1)煮锅里放好各式蔬菜,加水煮,注意水不要多(具体量:第4步时候,水量不能没过主料)$ }5 w4 ~) K9 l8 {/ D1 m8 X
2)另一炒锅加底油,放入大量葱姜蒜(大粒),炒出香味。然后下郫县豆豉,炒出香味。
$ T4 J6 H. h% M( H3 A2 ?% M3)将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅,水开后关中火,下牛肉,和百叶进锅慢煮。(注意百叶后下,煮过则硬)3 K7 ~6 M( N5 q, N
4)将炒锅里的牛肉,百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意:汤量不能没过主料。(如果有多余汤汁倒掉)+ h. g p- {( o" I6 u# X3 a2 P
5)炒锅倒大量油,加入红辣椒,灯笼椒,花椒,麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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不是不谦虚,实在没治了!4 c- T; X! G: K
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- C& h( K, E% t$ K& ^今天来了两个女朋友,还作了
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凉拌三丝:朋友说味道棒极了,说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
0 N/ P% v% }2 r; x3 `: `5 L狮子头:朋友闭着眼睛享受的哦2 Z8 h2 {7 i, J% H8 h% W7 { u
烤红薯:唉!也遭到强烈好评,其实我就加了些桂粉,红糖,油。- ~9 t; _* ~. Q' p9 R: @, w: r2 i
朋友带了一个三文鱼派,粘着鸡蛋辣椒料,非常非常好吃。
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+ H+ u& O0 Y. U$ H% ]# u& V5 N( K N原料图! w$ T8 [1 i1 w3 }

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) i$ X9 ?- [1 x! m& N1)煮锅里放好各式蔬菜,加水煮,注意水不要多(具体量:第4步时候,水量不能没过主料)
! y9 X0 n6 U2 I S( s6 l8 e- }3 g这是把汤汁倒出后照的$ F M/ L j. S3 I3 @8 t. f& w( I5 n2 B
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2)另一炒锅加底油,放入大量葱姜蒜(大粒),炒出香味。然后下郫县豆豉,炒出香味
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6 z5 R' Z3 R+ L _& B4 |+ j3)将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅,水开后关中火,下牛肉,和百叶进锅慢煮。(注意百叶后下,煮过则硬) " Y& ^1 ]' f& K: E* l2 [
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4)将炒锅里的牛肉,百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意:汤量不能没过主料。(如果有多余汤汁倒掉)
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1 V# }; M/ s+ L3 a4 n5)炒锅倒大量油,加入红辣椒,灯笼椒,花椒,麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀4 q- h( I; S5 S! t
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9 k4 f% w" ]& L* j. U" y完成3 C9 B$ w8 c% X

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狮子头
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