用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
* Y5 J6 }9 j5 |6 L- O/ }+ T
蛋白饼干：
% }7 B6 Q. I( g8 y材料：
蛋白 63g
! _+ E- K% i5 s糖粉 70g
低筋面粉 60g
+ `# M4 k! g9 k( G) m, P牛油 60g
1 B% `: T" M& }& \3 f香草精 少许
" v) M8 ~4 b* e! L6 c) o
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
* K9 ~- _, x) Z$ y; N6 W% e. R8 f
  
×××××××××××××

椰子岩饼干：
4 M9 I7 d+ H7 u. J6 Q
* Q% h9 Y" w' ^" N6 u* r. Y2 b
5 h* J2 N  X% Q6 N材料：
蛋白 100g
; {7 a# b' `0 ?砂糖 75g
& y0 ]+ k# B: t3 I椰丝 160g

步骤：
' l& \+ s- J2 d4 n- h) ?蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
7 N* r) \: W& e! E* P) K

' Z) n2 h: U4 G& ~6 j8 |$ X% }' q
+ h+ Z5 S  p7 ~+ O4 _! T

柳川

真好～
! @: h' V; J$ v, u; g3 L喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～


对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
% L0 t6 F# e( a% ?7 i我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
# q/ {* B- Z) | ...

" [. m$ y; I( B2 c- r

shucai