埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2874|回复: 3

[菜谱] 用剩的蛋白可以做饼干

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 04:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:* i+ x4 L" x2 z) X! k
/ j7 Q( T, j; s  t/ u3 a2 T
蛋白饼干:
1 L# V' G8 l: y5 e2 \3 u! C材料:
& |$ ]$ w/ P$ g0 m9 N0 Z蛋白 63g & X* h, Z3 i! d2 o& z' B
糖粉 70g 9 A( e1 t4 l4 }( P: t
低筋面粉 60g 9 g% f* x5 s; _+ ~' w0 q+ h
牛油 60g 5 N% W7 c  ]" z' l$ ~
香草精 少许
/ b1 ?# }8 j; J' ?5 R! T2 b2 `8 o
步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟; g; B% m+ q* ^0 z7 V4 _& l6 l
1.jpg 3.jpg 4.jpg
/ J' C+ m+ \9 @1 B+ W/ N 14mh1ex.jpg   
6 j: q/ V0 v. ^& @1 ^4 q×××××××××××××& E9 O0 {$ d: h5 e* H
3 c' H5 r6 K+ m" K0 t
椰子岩饼干:
. t7 e8 _/ A! |' ]5 Q5 i# d" D- N6 C6 C$ x

! }( q) m: Q) N7 g6 ^) D材料: 7 T& o/ v  ?* S% Q5 `
蛋白 100g - {- B5 g2 |% Z: ?3 T! f- I" d
砂糖 75g 6 _* ]! z" b/ y; J+ o- q) W6 C
椰丝 160g / m4 o/ H- ^9 l. J5 C( r
: U$ H. U4 ^4 n4 i! z% S. f1 F7 ^1 o
步骤:   o" t: t, J* \1 B0 c; x( K
蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成
3 V; R: `+ r' `. F# G; O* Z; `' J
14mqko6.jpg 9 t; {) J; }5 j
14mql8k.jpg 7 a# i  b. a2 F
14mqm2w.jpg
  u& D- a7 |+ D2 q 14mqp2g.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-9-22 09:07 | 显示全部楼层
真好~$ M& C# y6 K' U% R* c" W; x1 L
喜欢那个蛋白饼干,下次再剩蛋白,有新的DD试了~% n& N  J, ^  J$ x+ Q( c

7 \" m: U, Q* b2 B$ w/ i1 U1 w* j3 h8 a% {) B% t
对了,还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干,每次做前都想着要加点儿香草精,可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-16 02:10 | 显示全部楼层
原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表 3 r6 F' T8 a. Y. G  V- z" P2 R
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:
6 i- I7 @8 i7 i9 v' L. O, Y8 \! T/ }' C& C5 O' I! I
蛋白饼干:
' e6 R6 J8 y  j& u# [ ...
9 ?5 l9 E" d- I! _  X6 @% q/ f
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-18 01:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-26 11:08 , Processed in 0.126736 second(s), 19 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表