用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
9 A) B! k  ^9 b材料：
蛋白 63g
3 \5 ]8 X1 ?1 e; U8 s* y* ~: @5 @* Z糖粉 70g
, Q- E- d, Q- _8 p0 P: t! W低筋面粉 60g
牛油 60g
( [' n( G) j: g香草精 少许
! {+ H* e* `, H' g
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

2 b4 ~. o3 E9 v   
×××××××××××××
, X/ V7 W" @8 z$ o3 o
椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
* J4 s/ W6 R& C砂糖 75g
; q& x& o6 N' f* c椰丝 160g
/ X2 Z) L# E2 r3 ?. y8 e5 j8 H/ b
步骤：
4 W6 Q( ~# z1 R% E0 [蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

: }+ [$ Q2 t; W: j( m# T9 m

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
4 }% L  L7 n5 k; u/ t

* q$ I5 \, `5 l5 t) O对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
5 H  R6 P0 B  y; h- H我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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