用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
. k0 e9 k2 u, t& j) S" i材料：
" _( I- o1 K4 E  Y% l; |6 T蛋白 63g
& V4 O! Z  w! P1 F糖粉 70g
8 l% N6 c$ M4 v* t低筋面粉 60g
$ m1 Y& K, o' ^! D8 R- k6 P! V牛油 60g
香草精 少许
9 b* U0 L! W3 G) Z0 s
" N. D3 X" `1 S/ K! W4 k8 G6 b4 a步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
" U4 D4 H- U# m6 o% [
  
) n2 D0 S+ G; A, n% _: M' ~×××××××××××××

椰子岩饼干：


材料：
$ D2 ^  `4 ]9 }0 v2 `5 H. t# h) Y蛋白 100g
3 a$ D% t& U+ v砂糖 75g
椰丝 160g

1 l# H2 B( l1 d4 x8 X" l+ a步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


2 R8 O5 S- e, ]/ O' C
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柳川

真好～
7 t! |) X% b2 P喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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" B$ h' n! p0 H, P. h
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
1 X( ~9 {5 j& u8 p我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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