用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

2 z- B5 r5 x% O' G蛋白饼干：
材料：
3 ~" H! G( Z. d2 w! A4 R1 S( Q蛋白 63g
2 @8 Y7 V; h3 V  ^4 c糖粉 70g
低筋面粉 60g
$ v+ u3 O) a+ C- Q4 s! l牛油 60g
香草精 少许

" u$ e* E; D9 x2 }! x9 t步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
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% U' c. }& ~. x0 s×××××××××××××

椰子岩饼干：
% U# s; R/ a+ w4 i. u/ z

材料：
) \8 k4 ]. M9 O7 p! L' z蛋白 100g
砂糖 75g
% v' z+ x8 B' `3 j椰丝 160g

5 |' r  I% a! y步骤：
4 R3 q/ n1 L& U. K9 t2 I7 O6 w9 l# r; L蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

3 B  k6 t" S0 _2 F6 J0 u
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

2 G& o  h3 d4 G, l. w+ T0 r蛋白饼干：
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