用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

8 M1 _' c' ^0 m* F蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
7 @1 C  z- M2 Q糖粉 70g
) ?4 M- S0 H0 G$ J/ E5 J低筋面粉 60g
牛油 60g
* R6 P) f8 b1 |( W# b香草精 少许
0 T# E6 X' C" ?5 ~1 `' A7 ?
: `- h9 W& E7 U步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
% T9 y) e* p, b, b
  
×××××××××××××
( [: @: ]5 {( x2 t' i2 C
! `! M1 S: l1 Z# F- u! V% S) g2 n0 `椰子岩饼干：
6 B( p/ }* ]/ |( R  w! z% u

2 n: p  w+ _. z8 Q2 n材料：
0 ~8 v# ~9 ~% {# H% r6 b" M& V蛋白 100g
  k5 R4 l& j- a  A砂糖 75g
6 |! ^- t# |+ _# ^. ?& X椰丝 160g

8 I3 V# G' B1 p- n" K" X步骤：
' _1 z5 L5 e7 }, A) Z蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


2 x6 [# _) C! ~7 D! w, W1 q: F
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柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
8 U$ V# T2 N# A: K

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
4 S1 C3 w5 F* P. \$ d我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

8 T7 ]/ D) @& G6 J8 p$ D, G蛋白饼干：
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