用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
5 M0 v0 \% B- O4 t材料：
8 V* |2 j2 @* _* y蛋白 63g
' C3 C, C- _7 L糖粉 70g
+ u, Q7 @9 u2 j, ]4 U低筋面粉 60g
牛油 60g
5 P# M# x. K, {& {  A3 C香草精 少许
! A1 t0 q. I, R  s5 b$ P! W
步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
8 j1 a/ f7 ^0 Q
  
×××××××××××××

椰子岩饼干：
% U" v; t1 c( `3 L0 X5 A+ @4 K' H

* E5 V8 a& P* g: S( U2 x材料：
蛋白 100g
% @  F$ w0 O3 A' V砂糖 75g
2 e9 }$ A! k0 |7 y8 D9 }4 u椰丝 160g
) \3 Y6 H6 Q) N
% ~6 u* \* `+ @8 Y- }% ]步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

# w: R) \( e% ^  {- n

柳川

真好～
* p$ l' z# K! n喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
) O! R: Z; H4 q" M9 T' n6 p

: u% s# ~; \" e! e" V  t  C对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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  }( ]5 J" S( p4 s8 c蛋白饼干：
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