用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

2 o; I3 @/ F7 @蛋白饼干：
- T: f1 i& {" ]5 P' T: {7 _材料：
蛋白 63g
, t4 m, }  D/ V- U/ G糖粉 70g
低筋面粉 60g
: g0 |& v( Q7 g3 M; G0 `牛油 60g
' s5 v, p' Q$ L- v香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

* k. z! J" A6 e: I2 _. D7 P( ?   
: c0 P5 O% F$ P! v# d7 I×××××××××××××
. u; P! _, [' @/ J' |+ z
椰子岩饼干：
/ Q3 Z& n; }* c

材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
8 |" W5 e3 i2 ]3 a+ F$ H
6 m* `% B. ]% m) s
7 _* O0 e9 u# T4 g7 |$ w1 Z3 [6 j

+ M, P7 u3 h  J1 j0 {4 |6 ~

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

* n9 h- u) p2 j# C5 D' f% S; s( i7 B
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
$ t9 ], \0 E7 _# S: K我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
+ f& O+ b' g. w4 I' N0 `: t3 o
0 F+ I4 B% y8 k* o& T蛋白饼干：
...

shucai