用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
材料：
1 B& \) |$ ~. ~+ A8 @3 o* C蛋白 63g
糖粉 70g
$ y( R$ D( n; C5 r! B4 q低筋面粉 60g
牛油 60g
7 u# t" U8 }$ P8 v/ }香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

4 ~1 n4 P0 x/ K  v. g4 r. A   
- P" V/ a& s- f( q0 |0 H+ {×××××××××××××

椰子岩饼干：


# W1 g" V& |1 e1 J材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g
+ x+ S, y  z+ L2 K& z
步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成




7 u+ ]  t/ _* L" K

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
: N0 j- E  ~( X' X
* X6 K) R, C' w7 K) N) F8 Q
对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
* H7 m5 p2 \5 o我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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