兔子和狼请进

柳川 · 发表于 2008-9-29 21:45

赶紧的，把你做麻辣鸭掌的方子给俺share一下。
那家伙，太有味儿了，我家那个平时声称不爱吃辣的家伙，今天晚上一连干掉俩～～

兔子和狼 · 发表于 2008-9-30 13:29

脸红了~
其实还好不算难。
1、鸭掌洗净后用酱油，少量的盐，辣椒粒（面），料酒，葱，姜，花椒，糖，少量十三香粉腌一晚上，主要是去除鸭掌的腥味。作料的多少取决于口味。
2、起锅，加一点油，将葱姜蒜编一下，然后放入鸭掌翻炒，放入曾经腌鸭掌的汤汁，在加入盐等调料，然后炖熟收汁即可。
我觉得如果用高压锅的效果可能会好点，这次做的比较费牙口，但是最好将汁收干净，这样比较入味。

柳川 · 发表于 2008-10-1 12:27

改天一定试试～

天天自然醒 · 发表于 2008-10-2 12:26

听上去不错，哪天试试

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