自己动手做TRUFFLES

mysteryfox

在国内一直喜欢吃一种入口即化的巧克力，但一直也不知道确切的名字，所以来加拿大后也一直没买过，不知道是哪种。那天突然想吃了，问了同学，这种巧克力叫truffles，于是上网查了如何做，买了原材料，就开做了。

先把250克黑巧克力隔水溶化，也就是两个锅套在一起，大锅放水，小锅放巧克力。加入150克液体奶油，慢慢搅拌均匀，关火，晾凉。再把水加热，把40克加盐黄油放入锅中，继续搅拌均匀，然后把搅拌好的巧克力倒入容器里，放到冰箱里冷却。搁置几个小时，等巧克力变硬后取出，用小勺挖出一块，用手抟成小球，放到可可粉里粘上可可粉。这样，最好吃的巧克力TRUFFLES就做好了，巧克力球一放到嘴里面就立即融化了，那个感觉可真好呀。
5 l: o" C& i5 b7 G8 ]0 C/ Q



& X0 @- t$ U" S- B# y$ e) D5 `8 }
, C! j; `0 l/ v5 _' v' z: t
$ P& e! H" ~2 e, s
5 `5 b7 G* w/ U0 J/ r. h5 f& L

虎吼西风

柳川

传说中的 松露巧克力 ？！


请问下，那个“液体奶油”，指的是whipping cream 吗？

2 o  |  O, }4 u7 Q% d[ 本帖最后由 柳川 于 2008-10-20 20:36 编辑 ]

mysteryfox

原帖由 柳川 于 2008-10-20 20:34 发表
; O5 m& N) |! P9 u传说中的 松露巧克力 ？！
' u, u/ T; C- V
9 g2 t9 P# {4 r' L! C) D% ?
( e: x" ~( [2 Y  k' y请问下，那个“液体奶油”，指的是whipping cream 吗？

% v6 @" Z& L6 l. {

: V3 a: U/ l7 e% a/ [6 Y对，就是那个

lighter

好看！喜欢！

睡懒觉的闹钟

厉害厉害

犀牛图拉

原来这个还能自己在家做的呀，俺都是跑costco买了吃的

mysteryfox

原帖由 aqiaqi 于 2008-10-21 12:17 发表
7 F. J. R0 U2 z/ ^% @4 U 原来这个还能自己在家做的呀，俺都是跑costco买了吃的

- ?; {: g  \5 [$ j7 W0 }
别难过，有钱的主流都买着吃。

老欧

为打游戏每天必须顶3个帖

老欧

为打游戏每天必须顶3个帖

brian123

wow, hehe

Stethoscope

jason85

怎么看不见图片呢~~ 我鉴赏一下！

无痕

Truffle好吃！但是图片看不见呀 LZ

无痕

CHIANGKAREN

實在太好味了

monster84

太有才了，哈哈