 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:& h4 K4 E) x ]. M3 A/ c
主料:红薯
$ \+ [: P5 ~7 C% q/ _ 辅料:面粉、小米面、红豆沙 . o& c4 t/ e' j" l3 ?( z
烹制方法: * j& R2 ^3 ~4 M# D% L0 G
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; ' j R" J0 t2 s T ]) b
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 + U! Q0 M. j# ^ N+ m
做法二: 主料:红薯 : n$ c% G, H9 N5 I% u* N! m$ r
辅料:糯米面 1 Z! ?; U" b" U1 R8 h6 a; P
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
9 V. ]6 a: V* E0 D 烹制方法:
. r9 P( k$ g& H; b) s- B 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅; 4 V4 @9 N) j$ F: \
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 2 L- z- i4 D( q
2 a0 Q1 X: S- [3 G. b! i+ G 做法三:
1 v. ^. x' \ Q$ S3 a2 @6 C" n 用料:7 F; G' z/ i, B, n
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
) A$ r3 I5 b j1 X% v& V 2、糯米粉二两。+ y9 [3 {5 F) H; F5 @5 c! ?
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
( S8 |# W' B7 L0 e 做法:
1 N3 s6 A5 o$ e( `1 a 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。7 U' e; u' L! [9 A# B
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
0 g9 C( I7 O/ U7 {# |- o$ O# o 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
. S( F& j$ `; P7 M! M0 z: X7 C: z 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
1 l/ y( g7 z2 X! ~, S' _! {' S; R; _, k 5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
d! `3 Q! c, f* L9 k; X, h 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。- M+ D4 Q$ B. D& g! O/ t, m
7、装盘后即可食用。 |
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