找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
/ z% a8 @. A0 F　　主料：红薯
* p8 ?- d( |# ]& T8 D+ d$ }　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
" V' z) p( t! w: r8 v: p　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
　　做法二：　　主料：红薯
* ~1 i/ \7 i6 H: x9 L9 J4 w　　辅料：糯米面
　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
* c( L1 T' k! h　　烹制方法：
　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
　　
" ?' U& H7 p# x　　做法三：
' ]# @9 x3 B* t　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
1 A6 H3 w  i2 R　　2、糯米粉二两。
0 Y3 T. y/ ]* Q2 A2 M' Z0 }3 `+ D　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
" h0 M. c3 Y, g) r　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
* ?% Q' a8 z5 r9 u　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
8 C2 U$ ~: m. x# s; h8 U　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
+ o2 X! P4 L7 m& y8 y8 T    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
/ Z$ I! c% p" r1 f3 T9 S0 u$ @　　烹制方法：
0 f3 O9 r- }4 c* ?　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
/ r2 H3 |+ N$ m6 \　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...