找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
/ w6 Y1 H8 p  p　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
7 ^( N/ D" H* e* p& j- ~$ t! R　　烹制方法：
5 s  a: B2 W  n% u! F" r　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
　　烹制方法：
　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
　　
5 u! t9 `& H, Z" t　　做法三：
) M  V- b5 X: G, s) u　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
8 s% L2 [, r: p2 b- [- S  g　　2、糯米粉二两。
4 ^$ M6 k/ u% k7 s' v; \　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
. ]( v1 i0 Y: g7 b) c　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
- f6 u' T  s8 W( a- m' a* b　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
' l6 P& u+ r8 L9 Y  K　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
/ f$ G: `7 ?) s# U+ ?7 p5 U+ \4 o　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7 R# @& p" w& ~2 r' I2 E　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
! w' F' g: K$ B2 N6 y% N    做法一：
　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
7 ~  y, V1 H) {  G1 B7 }　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
$ {, P- N  _3 K　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...