找了几个简单的做法：红薯饼

林灵

    做法一：
　　主料：红薯
5 W& L: q' n; _1 {4 v　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
3 A! Y' n- F" p　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
　　做法二：　　主料：红薯
　　辅料：糯米面
　　调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
, }( ]0 Y* j) E1 |" y+ l　　烹制方法：
. a3 R2 g' L; Z3 t0 L　　1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
　　2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
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　　做法三：
9 X; N% n$ N9 V& y7 ~　　用料：
　　1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
　　2、糯米粉二两。
9 K9 S. i- F8 t  y3 e& j- m2 B3 C% Q　　3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
　　做法：
3 N+ F9 [7 u5 W" B7 y2 Z6 w　　1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
1 I/ w+ S. H  P4 `+ A　　2、取出后趁热用汤匙压成泥。
　　3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
　　4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
! K. \+ R% C0 S: f8 _+ j　　5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
  f+ j. ?9 |  j0 k) M　　6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
- [) ]" t! ]; h$ b, U' e　　7、装盘后即可食用。

w20080730

happyheart

thank you, we could also use pumpking instead

点烦

把红薯和南瓜混在一起怎么样？

大华

原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表
    做法一：
6 j  t* c9 z% C4 l9 l: f　　主料：红薯
　　辅料：面粉、小米面、红豆沙
　　烹制方法：
7 F  M% S  w8 a) s　　1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
$ t4 d6 u7 h5 d" C: ^2 M1 Q$ D! B　　2、将面团揪成小团，包入红豆沙 ...

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