 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:, i$ ?6 d% }- ]1 L7 N
主料:红薯
8 r- A% B7 V; z2 h% \ 辅料:面粉、小米面、红豆沙
, T5 ^2 q+ f/ Z0 k 烹制方法:
, W+ M7 X: s- z9 W8 j: W8 |* A% g 1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; {* B1 X; Q, O. g( o
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 2 n; e1 Y4 d7 s, }
做法二: 主料:红薯 : A7 `, k8 j. J. T9 e. O" o
辅料:糯米面 ' J5 i& C& ]! R
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 6 a0 m5 {/ o7 X3 ~
烹制方法:
3 i. Y( b! {9 I" ] 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅; ; w% m+ R$ i4 \/ u# d: Q
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
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- ?& A! u3 T, l 做法三: l2 c8 c% u4 I9 Q" _0 q
用料:1 Q, ^) E5 \2 T" G9 g: w/ J
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
6 j( F; }: W4 W5 n/ b 2、糯米粉二两。
- G8 \! k2 Y) ~! I& }8 J 3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
4 n) ~$ E8 U+ l 做法:5 P9 V% c1 T5 V* s; J) J3 l) y: H
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
7 r. V( m: i, f& v, Y$ p: | 2、取出后趁热用汤匙压成泥。
& c) z q$ [& b% ~( d 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
( i( Q6 V- V; w' A& p' r 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
6 H' z2 K T4 w9 z2 H 5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
1 U) o+ {) u4 @1 ?/ Y! e3 O 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
$ t) M4 h' M, x$ ? 7、装盘后即可食用。 |
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