 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:
( L1 e# O9 ^+ ?, l. L$ N4 c( n1 b 主料:红薯
; y' f0 Y2 {! n8 D( ]( d6 C x 辅料:面粉、小米面、红豆沙
; n1 s5 q; Z: C3 R9 G 烹制方法: 0 Q- P9 J8 Z7 g5 k
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; # F) b, M- d- m! m6 q" X" \
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
9 T, C F6 W4 B0 d& ]% C8 h9 I 做法二: 主料:红薯 1 B1 F2 F' `2 e
辅料:糯米面 ) i4 p @, K% t1 I
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
3 k) B* a4 @7 |# J, r! g3 W u 烹制方法:
0 C7 p! U/ K' p" u 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
# g2 W' [0 p" b# f' U2 `" W) D 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 \1 L; k1 ~2 M) g+ [
1 i* j* X5 _$ v( L 做法三:
1 R1 d4 _4 R8 m2 O& U6 G 用料: L, t5 Q% u/ @* X- B) C( [
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。2 v3 h( N9 h" @
2、糯米粉二两。# s, v5 R% ], W+ S% m0 ^
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。" L0 R! t |# i8 P: F' u
做法:
) {/ u& E- u+ W! @7 e7 z7 ?( u 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
0 h" O# N" N1 o& N+ A+ E 2、取出后趁热用汤匙压成泥。3 M1 g h" m9 p/ a: v
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。 U2 @4 V4 z2 x, s
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
6 @% D/ w' j7 y 5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
. d4 n" p6 E; b( f4 v: g+ E# _5 g 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。' X3 Y- ]7 x6 m# ~* x7 ]
7、装盘后即可食用。 |
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