今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
* H0 i# l  `- X" i+ Y, F藕没有了，用洋葱代替。
6 ^; G0 G" [/ j( q. m" i* L: {比较费时间。
! X4 U8 S7 z: I/ \1 s) X- ?8 s
  @" q: k0 P/ c6 f, N1 k早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

" p5 V) N. ]1 @: `6 l" {- J下面是我做的。凑合看。           

- x( k+ r/ ^$ ^% D7 i0 V左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品


- t# J- a+ S6 D# T
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
; ]4 r1 ]6 L, u  J
. s5 v7 _2 ]5 t6 a. |% {老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
3 R# [/ }4 h  @+ t还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
( u' j- C+ x" s卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

) f; t& G- g& E2 C$ h, ^" Y- h
3 l) N  C6 ^) P7 O6 Q嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球

6 d, L3 O4 g( q4 W: ?老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。