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[照片] 今天初次尝试--红烧狮子头

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鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜心没有了。用油菜代替。+ |6 Y0 s) ]! M% |3 f9 K1 }
藕没有了,用洋葱代替。( }; N4 p4 O9 H0 L" ]! c; h# W1 p
比较费时间。
4 ?* p/ Q6 {' Y, k0 [! W3 D  J& n% q/ B
早上10点开始准备,12点完工。8 ^% C$ o* B+ U9 v5 `4 F1 `
菜谱在这里:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
/ F2 H8 b, Z4 _$ M9 j  T! r9 G0 u! \* l
下面是我做的。凑合看。           
; i. K+ x0 i( W* y
, a6 B% B; J- E" Z* E' Q! r9 s( p左上:生丸子           右上:炸好的丸子
" H4 M* T8 T1 \6 a. Z2 }左下:出锅未浇汁    右下:成品3 |1 \  k% s7 n+ l
, ?! b+ G9 Q7 e) c7 C) A
成品.jpg & i4 V5 s* H8 F7 B' h" @- Z0 v" C

( \4 q8 d9 f7 W, H[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 14:18 | 显示全部楼层
啊,大肉球8 K5 v$ s0 D5 r+ N5 H' E, B3 w
! |) k: J& t* w$ Z
老外是这么翻译的吧,真是没文化
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:16 | 显示全部楼层
嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。( L$ {8 u- {  V# D4 |. k9 y
还有剩的没?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 16:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你做的真好。谢谢你的分享。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 17:30 | 显示全部楼层
哇噻!口水!顶……
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 21:39 | 显示全部楼层
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 00:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-2 04:40 | 显示全部楼层
看着就像肉丸子,不像狮子头
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
5 }! i' D- P, C$ Q+ M, _! t7 h卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

7 [7 ?  e: u& r- Y9 m
. r. v$ d8 h# D; H2 u嗯,沾了肉汁的青菜。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是噢,有了青菜,狮子头更有吸引力了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:54 | 显示全部楼层
原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表 " g9 m+ S% c( r0 n2 b1 F
啊,大肉球2 N$ T) f' f+ b8 u# h4 K* j
; X: v: s8 f9 W$ I
老外是这么翻译的吧,真是没文化
' R. d4 H; w- z/ X5 b8 t) n) ~- g( {
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-5 09:56 | 显示全部楼层
改名了,油菜大肉球。哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
油菜大肉球.呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,如果里面放点馒头渣,就更松软了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-5 12:51 | 显示全部楼层
如果放点荸荠或者藕丁,味道更好。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-6 09:30 | 显示全部楼层
哇,给俺加精了,更有兴致了。哈哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 21:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~& `& g; Q9 V# d8 |
出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
大型搬家
鲜花(159) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 22:52 | 显示全部楼层
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表 , C2 v- x6 ^% h3 ^
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭,那你吃起来的口感就又大不一样了~~" ]5 A: N6 ^: r) l& [5 q% Q' C9 M! c
出锅时要收紧汁,淋明油,颜色最好是在深一点,吃起来有红烧的口味,看起来是红烧的样子~呵呵
% z. m' M# E% G
! ]( X5 N& S1 }0 S2 a/ E' j8 F
好,下次试试。
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