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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
3 Q* @; G. U' X' O6 W主料:豆腐

" [1 p# R; h/ v# P/ z' l+ s  n调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
# u: n% b* G0 q) d7 A2 c6 H- J 豆腐1.jpg . y# W8 E6 H1 g  I0 R( u0 X3 R0 ^
做法:
/ V7 \# Q$ Q; d* O/ u6 H1. 将豆腐切成小一点的块.
* x$ L0 O) U! e0 t  S8 f8 l/ S7 _, Y2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
& T, I  ?7 \  n2 ^" {3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
) Y$ P  u9 ]8 \/ Q4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

9 k! U! L: ^% I 豆腐2.jpg
: Z3 r5 V9 h+ G* u* l; l2 V5 w; n
铁扒豆腐的特色:1 J: P5 `6 H: Z
色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
% {; O- l% `7 }( A  _4 g& n
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。: A" j0 U8 M, _. w# T  j% y
俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 9 m% r/ |. |8 S7 v5 Y! {1 W
铁扒豆腐
% k, T' u- T! T  ^主料:豆腐
  K1 n# q1 l( t5 x- u% Y3 s调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.  e: |) B: e2 D. ?
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. \6 N: i9 ~/ m8 u" ?做法:" g: p( X* t$ K$ q- y8 P
1. 将豆腐切成小一点的块.
; C' O9 s5 K: |) M2 L2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
( |( [# @; ^4 k4 _3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

3 Q% [1 k+ Y' B" j% X3 D5 L
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。
1 k7 a; _& h0 R( _可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上 / d' C' v0 z% x
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 & d* w/ ]: e3 a+ W  b, Q) Q
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

* U( Z3 j. b3 z0 |0 G0 P有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
( F0 M6 Q1 o% s, f; {
7 k: t$ \1 R- ]) E* c$ E有生活。。。
; R& V) L8 C5 R  @
呵呵,
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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