铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
+ G/ Y6 n% s- A' }0 e7 f调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
9 o3 a% W8 I+ q0 ~: c2 |  n. x
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
. h! x: ]: x. }4 |1 n; J4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
' y+ h3 A' B2 a3 Q: h- @- b
铁扒豆腐的特色：
3 f, [, x7 X# ?! k7 ]色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
5 C9 P7 @' y- F( b- x, S铁扒豆腐
主料：豆腐
  |# s% ?2 g0 ?) ]0 K3 Z! C1 ~调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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# C. R+ V! Y- E) o5 @3 j; k做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
# b1 P0 T1 p/ Z" a2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
/ m( \& D6 Y) p  K4 K+ s估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
, m; _6 N6 Q1 g" [7 ]) B
有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧