铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
9 m  Z( F, h8 ^0 ]调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

$ a0 ]- Q5 h4 ~- z做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
3 c/ O! Z; o0 H* X2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- f9 Z" `2 B0 D' i! r3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
6 }! I4 i3 K) f* T1 C4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
; @" O- H+ F# f  f- F色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
! G  w2 H( P2 v" ]

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
! u3 g4 l9 l8 {; e% V& w俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
: i) L) R6 u, B+ N! P, q主料：豆腐
5 q# G# @7 ~5 X5 O/ z- [调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
( l  E8 S8 M  x# [. O: b1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

8 Y' ~* K9 H7 _4 a) I

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

1 p( m4 U- }4 K% t+ g" X) z有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧