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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
- a% d; J2 t, t3 u4 b$ g5 b主料:豆腐
. ]3 g; S3 B% V; G1 h( U
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.: g9 f9 a5 K# U& A/ k
豆腐1.jpg
7 W% J& x% G( U. t) u( W做法:
1 v0 _4 i/ u: r7 h2 Y1. 将豆腐切成小一点的块.
9 E2 u' q; U* ^# W- t2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
/ |9 e* H4 |2 p3 c% S! r. Y' o+ d3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
* \, M- v! y+ U. P1 n( t4 B% x4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

0 p& ^  u# p9 X& N' `; F 豆腐2.jpg
! z- C8 U) B  m: H
铁扒豆腐的特色:
( t* B0 [) c/ y% R色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

' A4 }% t8 @5 E9 x& q# q4 e
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
5 v# A+ m' I: q' o& @- V3 t* K俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 + v8 F2 ^6 m5 k( R' ^$ ]
铁扒豆腐
( Z0 g4 x8 p' v, n, y主料:豆腐
2 W( `. o$ S1 T+ q/ I. {! c调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.. I3 b5 x! s! I& l- d* O7 _
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# R6 l0 k5 a* z  f做法:5 B% V' D" `* C' T& z0 J$ b
1. 将豆腐切成小一点的块.
% a' i- }% Z0 ~" K) n2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;5 C9 x( }, _( I& o1 i( X0 Z; T. D% w
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

$ ^" n: w* F" E" s4 u
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。2 R5 X) ^  `1 P, R" c3 L6 T0 q
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
; t, \3 t, B: `4 @- \还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 ' c; G  d! M5 l+ C' h
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
) l$ y/ ]/ d4 T2 p+ ~( u$ z
有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表 2 ?* o- q9 t$ {% o

1 T  r5 C! Z' T9 f$ C. o4 g" [有生活。。。

6 [% g. K2 ]: a呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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