铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
/ O; V/ B& I/ x  o主料：豆腐
) U8 r' I, x  i- r; }调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
* C- o1 T6 L$ P# p# j+ H' P$ A3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
+ T3 I1 C4 z  m4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
5 Q: b2 k, m. L, g/ Y6 D
铁扒豆腐的特色：
3 E2 v" h' l0 o. q+ J, \色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
) Q9 c! ]/ U- @  V# i

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
/ [" ]* T$ V, z" l: e4 M1 z调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
9 @# J; J) m9 l* ?8 v: X35717
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
2 e/ e4 Q8 q7 ~. d$ S7 S: N# M3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

( Y- r$ F$ Z0 U- X9 d; g3 B, Z" G5 H

柳川

做了。真的很好吃。
/ A9 {0 W; D3 `) {1 B8 t可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
/ [0 Y' W$ e* _估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

. b6 q, @$ B- O  T2 B% c. D有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧