铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
$ v3 U* R1 u2 r* u* L主料：豆腐
- G4 u/ Z4 O$ D+ U! ]' i+ o调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
4 h: ]. b" c& e4 z
铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
4 l, G3 V! }9 g3 P0 @* b

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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" ^  `( w. v1 ~( A# J做法:
) H4 g: W# c0 X& A, u1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
! V/ }' H" O2 W6 Q% c0 }3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

" [% O5 p* J! M' M% Q

柳川

做了。真的很好吃。
: c5 {8 O, p$ Z% B) J可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
5 ]' y: l9 s* `3 }( a! h- |) s还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
' i: B9 B5 I% r; \. c* G0 B5 Q1 u
) @. d! W3 v+ v3 a有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧