铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
6 f( d7 M8 g" z( h0 R主料：豆腐
/ e2 v7 b4 i- H# s2 l调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
5 s+ i1 S' h  c1 T3 t# s
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
9 _0 i7 o- a+ P  M% }9 ]3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
5 }9 W# x& G' j* G+ T2 E
铁扒豆腐的特色：
2 U) }& x) z5 B( W, k! P4 f色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
" c- A  a* B4 v6 w  g4 A7 t, L

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
2 P6 R' h9 `7 [9 L/ t俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
0 {. T$ X3 ]1 O/ A. V1 Q1 W% y主料：豆腐
7 c  {4 M" _1 p1 K3 G# R+ S1 z调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
  r* W0 H, f' |2 L! ^3 b: u35717
做法:
3 a" Q4 A$ w8 n* L5 Z. O8 ]1. 将豆腐切成小一点的块.
( Q  u! p0 {- v+ ?6 O2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

0 w- u' x- J0 I6 N% m5 Z

柳川

做了。真的很好吃。
! T  y* |, ?& \6 u. a可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
4 b* W+ e& d  o# o9 @估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

$ m" k/ ]& ^  C% O+ A有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

5 K3 V8 I2 q4 S6 H有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧