铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
3 Q* @; G. U' X' O6 W主料：豆腐
" [1 p# R; h/ v# P/ z' l+ s  n调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
# u: n% b* G0 q) d7 A2 c6 H- J
做法:
/ V7 \# Q$ Q; d* O/ u6 H1. 将豆腐切成小一点的块.
* x$ L0 O) U! e0 t  S8 f8 l/ S7 _, Y2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
& T, I  ?7 \  n2 ^" {3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
) Y$ P  u9 ]8 \/ Q4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
9 k! U! L: ^% I
: Z3 r5 V9 h+ G* u* l; l2 V5 w; n铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
% k, T' u- T! T  ^主料：豆腐
  K1 n# q1 l( t5 x- u% Y3 s调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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. \6 N: i9 ~/ m8 u" ?做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
; C' O9 s5 K: |) M2 L2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
( |( [# @; ^4 k4 _3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

3 Q% [1 k+ Y' B" j% X3 D5 L

柳川

做了。真的很好吃。
1 k7 a; _& h0 R( _可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

* U( Z3 j. b3 z0 |0 G0 P有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
( F0 M6 Q1 o% s, f; {
7 k: t$ \1 R- ]) E* c$ E有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧