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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐) i$ n; [: Z- Z6 b, F
主料:豆腐

9 m  Z( F, h8 ^0 ]调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.3 v4 H" O: ^9 h
豆腐1.jpg
$ a0 ]- Q5 h4 ~- z做法:! R5 y7 m) ?: W! Q% f
1. 将豆腐切成小一点的块.
3 c/ O! Z; o0 H* X2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
- f9 Z" `2 B0 D' i! r3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
6 }! I4 i3 K) f* T1 C4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;
. M% _! @9 `8 }9 ?1 P. n5 g/ n! |
豆腐2.jpg # l/ d8 R0 h7 l+ V- r* n( t
铁扒豆腐的特色:
; @" O- H+ F# f  f- F色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

! G  w2 H( P2 v" ]
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
! u3 g4 l9 l8 {; e% V& w俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 % i7 _0 j2 g2 {* V3 C
铁扒豆腐
: i) L) R6 u, B+ N! P, q主料:豆腐
5 q# G# @7 ~5 X5 O/ z- [调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.: t! U" h- S) s" a
35717* w! K6 R. e& k! s
做法:
( l  E8 S8 M  x# [. O: b1. 将豆腐切成小一点的块.4 X; y7 \# {8 b$ G
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;# B6 C# U9 F* ?2 C' `7 g/ k
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

8 Y' ~* K9 H7 _4 a) I
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。2 h3 C4 X5 R7 k! d- W" N
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上 4 |" [" A0 e: o" F* z0 r
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 * w% X. u9 N4 n+ w8 B' P2 I& M
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

1 p( m4 U- }4 K% t+ g" X) z有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表 8 k8 K/ a! p: \4 h0 B
7 s8 k& m  E9 K$ t
有生活。。。
& S4 K" L/ ]2 u
呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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