埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3478|回复: 16

[菜谱] 铁扒豆腐

[复制链接]
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐# {. P$ f3 e8 }4 n2 }  g
主料:豆腐
+ S; J& D/ b! P% d/ @) n
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.* I9 M/ q3 O1 W, m$ e% V
豆腐1.jpg
8 Y" q: b  O# i: ~' f做法:
4 B: a! _4 C5 l) o1. 将豆腐切成小一点的块.
& j# B8 F( d: f- K2 ~/ c  b0 {* h2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;0 Q5 C" Z- e/ @" |" `. D
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
* X  N& P9 I( C6 \% L+ }  R4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;
1 x$ u) P# Q- `4 r) k
豆腐2.jpg ( K- u/ J( c9 n- y9 c) T  r4 Y
铁扒豆腐的特色:6 [$ J) {8 D3 W: `
色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
; a& I8 O7 q( q4 u1 v5 l6 g
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。
$ a& j7 m5 r4 H2 l俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 0 ^+ g' P8 Q) ~! c/ q
铁扒豆腐5 f" h9 y2 p( H& e- w1 M
主料:豆腐: L* {8 |( }6 O
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) {* P! m! F4 {9 U# o35717- w1 K! G9 A( [2 D6 t
做法:
" s& x  h  }3 s4 H  |1. 将豆腐切成小一点的块.1 Y; f0 [1 Y9 _. v* Q+ n/ D
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;; b) O( U' |* K# X+ d
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...
% y8 u, T4 a$ C. s
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。
1 G& H0 G% r" Z, y可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
+ U6 i6 t0 Q! {# ?. d. S+ Q: N& W5 f还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
# Q% m. y" `" c- n' y6 G/ g+ ?估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

+ Y& N, J9 q2 X! x- @5 [有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
* ?! b& l( d$ Q& g/ {  }$ j* D. ^6 i/ H3 x% k' B
有生活。。。
& F7 P# F( J0 m5 F# b
呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-1 14:14 , Processed in 0.448116 second(s), 32 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表