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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐6 b) q+ ]1 w6 a/ X8 z
主料:豆腐

! G7 j9 h  n+ B$ S5 ~) |) \调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
4 h! N; x% V6 \( U9 ]3 v 豆腐1.jpg
, E) X4 i4 C! [6 o  h( O做法:
. g3 n1 c4 b7 i1. 将豆腐切成小一点的块.  `4 E) e! n* f. O$ Q
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;1 Z! i! B3 d  k  _; i
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
" h% ^* I' t9 z1 N' @4 w2 k( e4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;
. _$ R+ D- J" p& v% S  u/ W
豆腐2.jpg 2 U& |- a) [7 Z% d6 |. d( e
铁扒豆腐的特色:
* G7 N/ w( q4 s色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
+ Y$ i6 i! A" U0 T. O
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。% Y% s! T& u3 s& i& F: t- Y) B
俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表 # E/ m6 T8 b5 v1 T
铁扒豆腐
8 S6 @1 q4 @# N7 v: I# Q- U主料:豆腐! [+ y& ?: y0 i  _
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.; k! n% R& }0 n; E
35717" S* O* m6 C9 G4 {4 [: }
做法:
; k" H/ ~, s4 Q& u. E1 K1. 将豆腐切成小一点的块.( P# D5 U& \1 S
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
: I3 m1 P6 |6 g3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...
- q6 d! M& y9 R' |
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。7 g% P1 A1 F3 f: @( V; H' t- V, T
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
6 v9 A6 v  u9 c4 m$ X9 {0 i; m还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 4 }6 W5 C2 J4 e/ |' ^- H9 Z
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

4 l; _- C( I5 j( J- g8 U5 n有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表 8 y& K) F! w) l  Y

& X/ U# v! P2 c* P有生活。。。
. t2 W  T1 ]4 O( N) n4 Z
呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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