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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐  x/ U8 f+ y9 q% f+ [
主料:豆腐

+ G/ Y6 n% s- A' }0 e7 f调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
9 o3 a% W8 I+ q0 ~: c2 |  n. x 豆腐1.jpg , A% L5 A, m9 X* [
做法:, H  U$ u; l6 ~* j! c1 V8 ~! Q
1. 将豆腐切成小一点的块.4 O0 H! @7 p6 I* Z  j
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;6 Q7 f! B$ h" |
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
. h! x: ]: x. }4 |1 n; J4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

' y+ h3 A' B2 a3 Q: h- @- b 豆腐2.jpg / J$ x( L8 y& `) p# ~
铁扒豆腐的特色:
3 f, [, x7 X# ?! k7 ]色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
/ a% q5 H# G: Q8 t
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。+ J) v3 f- {5 L+ `- |7 Q8 N: m
俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
5 C9 P7 @' y- F( b- x, S铁扒豆腐5 K9 F" B' S) H6 x8 I
主料:豆腐
  |# s% ?2 g0 ?) ]0 K3 Z! C1 ~调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
4 ^- ]) y  s3 `8 C/ q/ b. Y; J35717
# C. R+ V! Y- E) o5 @3 j; k做法:: o" }( ^9 I9 T
1. 将豆腐切成小一点的块.
# b1 P0 T1 p/ Z" a2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;- u' J5 \6 ~% z2 A- K# ~8 P* g; @
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

* r  E  S) E8 Y( O  F( u6 V1 {
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。2 E; z; d5 Y1 F) z
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上 6 E8 U2 f$ y$ K3 ]  I4 s
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
/ m( \& D6 Y) p  K4 K+ s估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
8 o9 Q  A; r# Y9 [
有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
, m; _6 N6 Q1 g" [7 ]) B; q6 h2 k- ~4 o' e. I
有生活。。。
: E# O8 Y& E' e% ^, O( ^0 X: c
呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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