铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
! C( r) w# H- `  [7 I0 }; _$ c主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
# n) d) Q1 B0 b8 j% e0 @
2 c' l2 B3 ?& D做法:
- ?  K4 }$ E4 q1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4 O' w  `& w: S( b) q# I4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
- P% D9 G4 a8 g, M, d
8 O% l# L* s( C$ ?0 @8 x铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
) l) b) d- T9 X- e+ R俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
0 T7 ?) u4 M4 B铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
& z& @4 ^$ c% c; {35717
: A/ E* g- |; {5 P) g做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
% `  [& E! K1 J4 D3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
2 c& X2 l- V6 ^1 K1 @  H还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
$ g. a3 S, Z( q# Q5 y8 J) [/ [估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

% R5 s  C" W; E9 V有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

5 q  \1 |6 k" H" t$ |有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧