我懒, 麻烦闲着写清楚多少CUP的面粉多少ml的水。THX! :D 2 C' {9 D9 a- _+ @6 _4 l + l1 V& U/ R! L( J' h: R1 L8 l/ l- J8 T
Originally posted by 今天闲着 at 2005-3-29 11:50 AM: ! y& z. `+ C' j( i发面,用一点点盐,一勺糖,一勺yeast,半勺油,35度温水搅拌,等yeast化开,和面。9 \3 t2 R5 l& n
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面团发成双倍的大小(估计2--3小时),拿出来,几勺干面粉加半勺baking power,把面团揉光滑,就可以做出自己喜欢的形状:馒 ...
Originally posted by 三思 at 2005-3-29 04:03 PM:1 Z: x; O' G$ p% t, ^% I8 ~* u" V: {
酵母,其实就是一堆小虫子,哈哈,他们爱吃糖,吃了糖就放屁。发酵的过程,就是酵母们吃了面里的糖,放出大屁把面发起来。我的方法第一是验证酵母们的死活,第二是给他们来点开胃点心,保证他们好好工作!& `7 w, d; K0 N, @) f
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正是 ...
你的馒头培训班收费吗? 到时候能不能吃现做的, 还有没有可能吃不了兜着走? 或者连锅端也成?:lol::lol::cool:7 ]8 K, ^$ N5 l- ^) b8 [
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Originally posted by 今天闲着 at 2005-3-29 03:40 PM: + Y$ t. l( z p我没有那么精确,大约摸着做的。一般的3杯水,5杯面?要不,哪天我试试吧。或者,你参加我的馒头培训班,好不好?:lol: 4 i) z$ B0 e& j- m6 E2 z5 H* U) A% h; c& t$ Y# }4 R o
这种方法作的话,水多面软就可以考成面包,(不要忘了表面刷蛋黄。)面硬的话,蒸馒头 ...