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甜点工场广告及征询意见帖

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 16:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
话说屯子里颇多筒子表示其实挺喜欢甜点,但喜欢自己做又喜欢拿出来秀的就有点儿少了。如今新开个甜点工场的栏目,咱何不在这块儿地界儿好好培养培养这个爱好呢?
. e" J1 q3 B2 a1 |, X0 }, h. f1 m# p6 c2 D6 ?6 p' H6 l
那位说了,到处都有地儿买,为啥要自己做?. i* h3 O2 w" q# t5 I$ P2 B/ d6 r
这您就有所不知了,这自己做甜点可是好处多多啊~
- F# E2 n1 e# P" q6 H0 X1,俗话说的好,艺不压身。指不定你捣鼓捣鼓,就发现了自己在这方面的天分,往深里走走,这就是门手艺啊!
1 o. F0 T2 t5 o# N( V4 l& k2,要说上面那个纯属开玩笑,后面的可都是大实话了。最直接的,就是满足馋虫的口舌之欲。外面卖的那些,多数不合口味,不是太甜,就是太腻,要不就是不新鲜。自己做,可大不一样。
' G! [7 y; O9 k% p3,享受成品带来的满足感。小姑娘,做个cheese cake传情达意;主妇们,整点儿面包蛋糕调剂调剂早餐;当娘的,眼看着自家宝贝津津有味地品尝你的手艺,光一句“好吃”估计就能让你乐一阵子了吧?0 M+ _# E8 h) s% I! X$ b0 t9 f% e
4,享受过程。玩烘培有点儿像过家家,小时候没条件大玩特玩,现在有了条件,还不找补回来。把不相干的各色原料揉合到一起,小心翼翼地放进烤箱,闻着香味等待变出个PP的成品,出炉之前你根本不知道它长啥样。。。多好玩。
- ~& a/ U+ c# N1 f% e# k+ }5,增进社交。同事、邻居、朋友,新朋友。。。不用我罗嗦了吧?+ X) B, ], ~) T% v. {! h
; n; W2 Z/ H! m* Y/ I4 q: s: h9 v
。。。。。。

4 k# R" L# J1 @. O/ X3 E; { . B! }4 @2 C. }( S0 K
新栏开张,前20位发贴的筒子(发在甜点工场里),只要是秀自己的手艺,一律送花感谢~~有照片多送花,有照片有过程送更多花了啊~~" ]4 H( {# g2 Z1 m! l4 p4 I

$ S& W3 T' O8 x6 h。。。。。。。。。。。。。。% K5 m# k1 q2 W. A7 m
; l% F8 ~* v, \0 }, y: R" k
烘培其实一点儿也不难--只要搞清了里面的trick,但多少还是有些经验的因素在里面。一般来说,饼干是最容易做的,然后才是其它点心,相对来说蛋糕和面包是比较耗时和要求技术的。' J5 Z" B, C' K: f; f
有筒子说想学烘培,我也挺愿意和大家分享分享我的经验和教训。一会儿就发个烘培基本工具出来,给新手筒子参考。+ `. [9 W; Z/ d) _
但还想征询一下大家的意见--关于想学什么。
9 p) ^7 ?1 i" w+ x' g6 q" I8 H9 p$ Z
; y2 B/ @: V! O& ~我个人的意思是想先来点儿简单的,需要原料较少的DD,然后再慢慢来更难的;可看筒子们的兴趣,其实是在比较复杂的蛋糕、蛋挞啥的。! @; L0 N6 p, a4 T3 n/ l) ^9 C
那索性还是不搞那么“系统”了,请各位有兴趣的筒子在本帖下留言,说明你想学做的DD。俺会做的,俺会一个一个的做出来,给出流程图和步骤;俺不会的,或近期恰好有同样计划的筒子,也请给个带流程图的recipe,(流程图不必太多,关键几步就行。)送花感谢是一定了,此外还有加精福利,如何?
8 z$ I! o# ^4 ~+ V
) L. H% ?$ n8 `4 b( \% i. a
大家
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-15 22:11 | 显示全部楼层
你不管做出啥,务必要搞个非常非常详细的带照片的流程图,姐姐年龄大了,感觉又回到小时候了,读图好像更容易一些 0 {% y- _9 S! B4 x: I; y  N1 d: c) q
9 ]2 M: h0 R, }# u. i. [: Z7 _! Z
你这个创意相当好,我也要改改只动嘴不动手的懒惰习惯了。强烈的支持和期待。等我也搞出个布朗尼,我给你发片片,你给我加精华 (偷笑)。
- ^# n0 J7 t. J- r$ q7 A, p( I# ^" D  }4 J# P3 C2 [
你说饼干是最容易做的,那我想和你学做饼干瓦。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-15 23:21 | 显示全部楼层
呵呵,还是姐姐厚道(和容易鼓动)~~
" }* p3 }! m5 O6 d* R' V没问题,姐姐只要做出来,发片片,有过程,就一定加精,还送花,还高亮。。。还能干啥我也不知道了
: _: v4 Z3 J2 o明天有时间的话,就做个粉可爱的饼干,加特别详细的过程图~~(做饼干总共四、五步,我争取整十张图。。。)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 09:25 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
请问,何为筒子?
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 13:16 | 显示全部楼层
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 14:41 | 显示全部楼层
呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!! ?4 g! Z! \7 l1 g

7 U& Q) `0 l7 G3 A4 p* \响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小柔 于 2008-11-16 09:25 发表
9 _* G0 [4 f8 U# l9 n4 Z; ]请问,何为筒子?

% C6 Q( _9 \1 x, M* p! @: d1 z筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 15:22 | 显示全部楼层
同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
" a8 D! e" c$ p1 g) }4 w! g0 {7 |$ H! \0 j0 {9 }2 A
你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?4 c: b: b; S+ M. h+ Q
1 a* ~% w/ N' v, D3 F- I8 \
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:18 发表 # L  ~$ P7 k4 x) A+ J. E4 ]: b8 i" t
: B: p* K! g+ t, w% M
筒子=同志,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:24 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表 / ^0 t+ J7 i; H3 A% P
非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

; }$ [$ y% q8 i1 F" d这个。。。好有难度啊~俺见都没见过。
/ t4 V, U$ V5 N& z# `2 l% }如果不是酥皮的那种,只是要个形状的话,俺倒是会做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-16 14:41 发表
6 G2 e2 L& x4 U7 T$ L/ T呵呵,早先还没发现,原来柳川升到管理层啦,恭喜恭喜!!!
  H; v$ Y+ r4 _" q  q+ S
" t9 J/ ?4 e9 |响应新版主的提议,这个周末来不及了,下个周末试一试吧。

/ t3 `% o7 _/ ~( o" M1 M没事没事,时间不限,闲了才能好好玩儿嘛~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-16 15:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-16 15:22 发表
1 [! H! \9 z+ M5 @同志=?? 嘿嘿。现在时兴叫同学啦。
# N( O6 H' ^9 h, @7 @& }" V2 p' |- R: y- M
你只要烤的?汤汤水水的甜品要不要?" j4 T: s8 n% {, D9 v4 l7 g
; W1 C. F; B; u+ s* Y

9 _; N9 r& b! W4 W3 g当然要~~只要是好吃的,但不能每天当饭当菜吃的,都要 ! O+ {4 W1 o2 V0 O+ {( r
那我就流着口水等着了哈~~
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 19:36 | 显示全部楼层
还以为你要买甜点。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-18 22:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
) j6 v3 N7 L# A1 v( I% C! |
改天让俺家领导学做甜点当早餐吃。呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很想学做cheese cake.
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 17:34 | 显示全部楼层
非常非常喜欢吃,但是  但是  怕更胖了。555
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 10:59 | 显示全部楼层
小结* ~4 N1 d; x" Z/ J  ?" R
饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。+ Y! q! Z9 s5 ^/ p- h
( W9 H# H0 K$ d; x
牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那个面包的口感和味道吗?比如说,层次是不是特丰富?甜的还是咸的?比较软还是比较硬?因为不同的口味有不同的做法。不好意思啊,俺没尝过superstore的面包。。。9 a. s& C, J  Z
0 N3 f: z3 _( ?/ L; U7 o6 H
当早点的甜食:巴山同学,推荐给你一个蒸蛋糕,好做,不腻歪,很适合当早点。方法今天就上。
) C7 y2 D7 y" k2 \# M; \3 w
  e4 Z; v$ Y0 u* P# u% scheese cake:以前做过一次,成品不是很好。近期争取再试一次。请耐心等待。% z, D+ ?) d# d  Z( w) s+ K/ c
& |' W0 n- Q5 h1 t7 {8 q
想吃但怕胖。。。:湛蓝同学,推荐个好吃好做又健康的DD(紫薯蒙布朗),一会儿发贴。
  o2 H8 @1 d2 C! ~( c/ A& ?- O  ]
- G7 v5 k2 z9 ?# _0 r此帖长期有效, 继续跟贴。不过得先打个招呼,不敢保证很快很快就把每样DD都试出来,请一定耐心,耐心哈~ " q' e$ V( g" ]% V
& c4 W' p  k, Z. t* s2 \
[ 本帖最后由 柳川 于 2008-11-20 12:13 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
更新:" s5 j" s4 I/ F5 H  D
% z6 p+ ^! n( _
已经做过:
# ^: j; h- p) ]! S7 N+ g* ~- i' r8 M1. 最简单的饼干:《做饼干的基本步骤
+ C1 r; B% y8 n5 j2 t2. 当早点的甜食:《蒸蛋糕. n0 x* l! M: t2 M
3. cheese cake (轻乳酪蛋糕):《轻乳酪蛋糕3 e) v1 L8 P+ y, C- x
4.不怕胖的健康甜点:《紫薯蒙布朗
. X0 i: S6 W: d( m" Y0 \- r* O; Z. S
4 l* [# v3 y2 z待做:
- K( q7 j, d, u) g, ^) z牛角面包。。。提问中,等回答~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 00:37 | 显示全部楼层
俺来支持一下。
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-22 18:49 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-20 10:59 发表
+ x) v8 N+ x- J' g小结2 J7 `1 |5 m% ^$ c0 p- u6 y- K7 f8 g
饼干:最最最简单的饼干俺已经做出来了,今天发贴。不过俺个人不是很满意口感和味道。。。仅供基本操作步骤的参考吧。% U  e" i# \3 k5 A' K0 A

, |5 d3 e# P! o" Q: p, J& u2 s牛角面包:已经在考虑。但需要先弄明白个问题。小猪豆豆同学,你能给我形容下那 ...
/ |2 X' h& B2 ^$ h4 U
不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?
DSC04348========.jpg
DSC0434977777777777----.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 18:49 发表
7 Y2 x) u/ a' d3 C# u+ x* ^0 ?$ Y9 f8 L1 N2 z# v) L
不好意思,这么久才回复。也不知道怎样形容牛角包,只是见它长得像牛角,吃起不甜不咸的,今天买了些回来,还是传上来让你看看吧?
5 m4 N" k% v# d: Y" W- h& n
嗯,看见了。。。果然有俺最怕的酥皮。。。9 H& Y$ w! I/ B! E7 }
其实做法俺多少也了解,就是操作起来比较麻烦,需要和做蛋挞一样“叠被子”。改天哈,等天再冷点儿,俺就试上一试。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-22 19:58 | 显示全部楼层
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-22 00:37 发表
5 ~7 ^( z, F$ H俺来支持一下。

$ W" f' y& o% s3 F/ ~; Q3 W' E* _* P多谢支持哈~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 08:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
建议此贴置顶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 18:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表
. N2 j+ A& h( G0 ~1 \! ?( e9 J建议此贴置顶

# R/ ~) O2 `$ r; ?1 h1 h  w+ h呵呵,谢谢支持。。。还是人工置顶吧~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-27 19:43 | 显示全部楼层
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。
- K! ]+ V, Y: ?1 u# Q6 W/ M谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-27 22:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表 8 M+ J: J3 {8 o- _4 |+ {% t
能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。8 H! P9 X  x8 l- b. L! {7 L
谢谢!
1 ?. q9 D0 u+ H$ j; S4 a
嗯,我也有这想法呢。等过段时间,让我把面包的瘾过足了,就开始做中式的,先做驴打滚,再做绿豆饼~
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-28 16:02 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:16 发表
  ^8 N) z; a! N/ S4 ]非常想学做像Superstore卖的牛角面包。

. o& z9 a, [! Z! P7 E我们家也喜欢哟!每次去Costco都要买一大盒子。如果要自己会做那该多好呀!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-30 23:03 | 显示全部楼层
更新:7 l& a/ Q# L# h5 S
牛角面包做出来喽~ 在这里2 I5 z: f9 r" w8 f
. H5 `1 K* w" s" V& R. m
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-22 11:17 | 显示全部楼层
原帖由 bigbrother 于 2008-11-27 19:43 发表
1 y) r) m3 g+ `# Y6 \: d; _0 k能不能介绍一些中式甜点的做法,最好不用黄油和牛奶,俺就想念国内的点心。. _: r  I2 C( j7 F: e+ S
谢谢!
% f: ~' R( F% `- M2 @8 _' k
差点儿忘了说一声,驴打滚做出来了,不如国内吃的口感好,但很容易做,而且绝对没用黄油和牛奶,希望你喜欢哈~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-22 14:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小傻瓜 于 2008-11-27 08:27 发表 - M% f0 Q1 w- A) _4 x
建议此贴置顶

# \8 F4 Z6 c4 l1 Q3 a3 ~  r& c2 `2 s, o4 d
严重支持!!
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