敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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) B/ D: v3 n8 o( a  A1 k+ }
8 U- X5 V* ?( ~5 L$ p: ]2 G胖头鱼头一劈两半儿~~~


- V3 _& e. u# x
  l' j6 I) O+ d" v" S3 `放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

  W; D% X0 T2 |& q
- A' i7 ]1 C+ ]5 S3 R) Z加入植物油，要加半砂锅。
6 A# }* t; S6 w$ Q2 t

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

$ R, }+ _, @2 h" f. G* o' p' s
! g* f9 J  e( Q+ h  K: h5 r) \放香菜就可以吃了~~~
* [* ~1 [* k% w- c
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
# b! r0 R  Y. A: g+ }$ \
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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. l: `' Z7 s8 G4 D4 w

5 x% H2 [. I$ p$ v, I  ~) e
* ^/ ]6 p( f5 O: Z$ h9 F# u






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: ^% a" S; O$ I: |" j7 p7 K艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

& h1 a1 ~+ M0 p2 y2 y" p& ]锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
  A; L; A( c8 Q8 s% H- f只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

6 E) J7 G" s7 {) p1 N$ x' Y" F8 w我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
8 i# ^  |' x- a) f1 S7 d+ M2 [

( m5 j# V. ~7 N- U3 e; N我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

6 Y) X9 n" y% q# G1 Y告诉你啊：
3 X& D! g# ^2 b5 n" X$ w
( S  |& P) e: e5 `6 s7 z  V我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？

告诉你啊：
6 B, h' t# ~2 b  B/ i) O. I8 Y
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
0 Z) Q; l% C& M) Y% }5 I
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
9 d/ \- u; @, D( f( t+ a鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
. ~- L+ c4 K5 P4 Y% e' f3 p- G
, m1 l, h/ \1 `兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

  _+ D/ w+ I4 ~; b( e% o* V
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
- k  z( Y' h  F  n' E21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

) i, ^: n! e1 u% D9 k7 T3 |咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。