敢不敢这么做一回？

风过香林

2 i. o+ l* W* i. c剥N多的大蒜~~~
: _. l, t4 C: i# g/ }

胖头鱼头一劈两半儿~~~

, U% {9 m" i. s( l2 ]4 t* r' c

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
7 }# G0 @9 I; K2 I9 O
' j7 a! B6 D6 }% R" v7 Z
加入植物油，要加半砂锅。


3 Y8 a8 x: X% A放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
8 J+ R+ Z% V3 l! X7 P5 o
; g2 C3 F& [" J; D% ]
放香菜就可以吃了~~~

8 }1 i, |$ Y8 |4 O; N鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
- X8 H& N$ O9 s# q9 y$ [
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
" p' E6 {! A- e要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
/ Q. ]0 s( N& G" y


* }8 C. R) v: q6 s* @8 `2 g4 N
  w3 D* I9 q* {+ A
4 ^, Y# u9 x* M+ A' B/ C

7 s+ T+ A4 `2 g5 ?5 z




5 P, e% |( f# q- A


艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
. u: f& {  O( X1 {- |. H1 E6 V
8 Q& m. J- l* z' e0 M$ P锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
9 r- g5 r0 f3 _5 I$ J9 j# b只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
* h! A8 o' p; [: w# N8 W
7 j% U2 D, W) f- _2 L+ R2 w* N* S
4 h# Q$ M+ g; ?% P# y  A  x5 Y我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

$ X) d# j! ^' N0 E0 _* m
  P8 Q* \: N3 s- ^# D: M( ]6 y知道我叫什么吗？

: ?  K2 O" m: \# F告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
/ h2 ?7 @) @9 l/ Z, r- ~, g. {

知道我叫什么吗？
' ^+ X1 C1 P4 o% r! H* Q3 X
告诉你啊：

: c& ]9 {& ~6 I3 c我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

( R6 n( Z3 [, B4 k6 b" A- h兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
+ C2 N1 ?& [1 A# N$ ^( @砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
, f7 B( E( j% N% c0 S3 T' C窃窃地问：不放盐能好吃吗？

2 z( Q; S1 ?* P
咸淡还是要调的。

, g, ?" o: [% i$ ^& [咸无味、淡无味。