敢不敢这么做一回？

风过香林

. D* b" K, g, D剥N多的大蒜~~~
( l6 R8 i6 }0 E" p  m2 X
8 W  o) @, S" k- F# S
4 O( s1 t. d* [5 A8 Y: W2 k3 j胖头鱼头一劈两半儿~~~
7 w9 I4 b$ ]  j. `
& s$ h* f  E" ~, Z

: V+ x! H# c7 _3 E# b4 f/ H放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
' X5 T" o4 ]. j. N3 C, b

% W& F, u) }7 U, m& C3 B加入植物油，要加半砂锅。
$ y6 }  b9 y% u$ M! b
0 H0 R9 J8 V2 z4 S) C5 i+ [; v
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
9 w4 M! J, H+ h& P  I' p
7 H. J. d% v2 P鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
) V& u+ E6 n, f5 X7 V( C7 r
$ A$ o0 [, _; O" ~- V" r- \' ^[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
, b" Y0 }* q% @9 f, ?& f$ d$ o




& X! h% ~* h" _0 J, Z

8 y, l) G1 y! @% c$ Z; N7 [9 l, w

+ u) o2 i% z" @& O

. j0 Q7 u: A% q: }  p- N/ a
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( O7 K* U: `8 T. W, J9 @( Y7 r
) N" w7 J5 n. @5 N2 j
9 d9 j% q* h! H" F: _% d艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
0 X" e, b* F2 I! x
7 ~9 O* J9 k! c! J6 j锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
6 k$ Y" C! K; v" U只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

. Z9 w  M! O0 \我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
& [# p  h4 y7 H* \
' L0 x6 ]0 @- u3 o8 E, I
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

; _) J" o& m0 M' d, ^; _
知道我叫什么吗？
* B3 U# M# [! S: y" |  N
告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
& Z6 R7 @$ T6 Z
' G$ N! V5 z) o+ s& G
知道我叫什么吗？
. y" V7 {1 p/ G( c! ]2 r( k
告诉你啊：

- v  y! ]# Q" i# [3 G我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

3 f, D" e  t- a. @9 ?
+ L* a* _" ^) X俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

* w- f/ P$ E& E! s7 Q/ w兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

) a9 m0 O$ u# M9 ^) a5 ~2 m
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
, I7 C& Y2 B' v4 P2 W砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

( k7 i- P# f, Z& R  u  r5 @! _5 P
咸淡还是要调的。
- q1 B) B/ q8 L* [7 ]$ e) g6 _
咸无味、淡无味。