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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
2.gif 6 d, t& I" P, m$ K; B3 q5 M$ }
剥N多的大蒜~~~

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) F7 \0 n% s$ h) D, `胖头鱼头一劈两半儿~~~
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4 [6 W- H1 N# w5 k( F- Y  e# A放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。
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加入植物油,要加半砂锅。

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, W, P) V7 }7 w: p 5.gif ) g4 k  d- P! P( _3 f
放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。

) \- b/ R/ a* s/ o9 ]2 b; }8 C6 J/ d+ R2 z
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' C8 _" B7 t: J放香菜就可以吃了~~~' q& c1 g) ?( }) W' E" g

  f3 w: A& {9 O4 P鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~. `9 o# q2 E. M2 U( P+ m
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?
" h& Z% R- \9 u# \) G* V6 Y要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。
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( H/ R+ f/ u) H$ I. E2 v/ J锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
# i+ h9 c6 s; h只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

) L4 F( Y0 Q- _/ S$ f5 v" Z8 T- ^
. G2 @, Q7 q' z: m  f我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表 # b: o6 Z' P3 ?1 d4 K
8 }9 F; U1 q% d* a0 X

- Q: ~1 |( i/ e1 x! O1 e; U我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
0 n; {& B( Q7 Q, ?4 v
6 {' I7 a1 s/ E0 I) p
知道我叫什么吗?
. q9 l  ?6 w- P% L- i
0 H* |# q8 }9 a& u  d% `告诉你啊:  Y& N: h* E- K
- `) l8 ~: L4 Z& d
我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表 - O/ _' d9 `/ V, Q( j

: s7 @6 k5 H- @8 q% W* j
  _8 S# J$ M/ H4 m# S$ D7 r4 N知道我叫什么吗?5 T% g5 h* x9 I& L7 _
6 V, a/ G( X' {1 \2 A+ M, h
告诉你啊:
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$ W+ \! T% b% F0 Y$ E0 B0 [3 T我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****

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# M. z* J  [( S+ c8 v  I! b' U
俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。- H3 }4 m* h, Q

- x# v( V& D0 y. L兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
8 Z0 b4 H9 k. K$ R5 c7 }* t7 d; ?& X" v鱼头是超市买的,不过是国内的超市。7 F6 c- z0 W; \
- Y- j) H7 U. t: m
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!

5 A  Z) m. w. s# P7 u
2 ?$ i3 A( g; j对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
8 v( d( [4 q1 r7 c1 k不过既然21和老虎都做过,想必错不了~
3 L7 K( ^0 `  K5 `& _21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。
. p( c. q- o! {& N2 Z- F  c砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~
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今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表 , L* g: |$ {: H7 C! f
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
1 z7 ^1 q$ D8 w1 S7 W. Q& M1 F

- g. B0 t' }: ^  ]咸淡还是要调的。5 q( W4 R: {% `: H# y! @

" _7 ?2 \( R" R( [咸无味、淡无味。
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