敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
5 N2 k3 `; ^& Q& [+ H: L! L
6 W- B% y8 u/ B4 y- r
" T$ M/ K' b7 e& J: y. ~' j. X. @胖头鱼头一劈两半儿~~~
& N% S. \) X. x8 T7 l


0 ]- h+ J! i, ~: {0 v7 ~放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
4 q0 d0 o% N. L9 a" i% r
0 `4 {$ \0 ?1 d1 W) W
8 F- F2 {5 K6 m5 i) j3 N0 r0 B5 J9 ?8 K- j9 u加入植物油，要加半砂锅。


1 E+ ~6 `4 U+ W; }" J- M放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
" a! u; R$ S- p! ~( m! B& u, S

放香菜就可以吃了~~~
0 f. f  T/ q! l4 Z6 N; U# {
9 ^! J: T+ M% l8 }. D& ~鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

$ ?7 H  t, _  w' F/ O  ][ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

9 |4 `  N; z) }. {, h

5 v3 a. ?' Q- C1 ]' e& K
8 C/ `& Z6 }, L4 D/ L, c
0 z/ N1 D- C/ O6 m* A
# X3 T' s/ U' f; K0 n
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5 w; b1 o- ^$ ?8 M( z5 F2 a

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5 i" T# D( h0 A% W3 a/ _) G+ w

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
3 `, |- Z9 f" I* k0 Q
* t' I% {4 l( E7 t' U, w! K% M4 r锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
+ v/ G' }# \* l3 J# i/ R只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
* `+ F, _, E! v' i0 h$ c

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

; W1 A: X1 x: V( j* D
知道我叫什么吗？
% z% O0 B7 i0 I! Y
! n8 d4 v) B# H- J+ m' n, J7 f" A7 P告诉你啊：

* N: n2 x# ^* i5 A: b我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

$ {+ y: S4 W  m/ `
知道我叫什么吗？
2 `1 s$ r5 ~2 ]% F) h0 s
告诉你啊：

3 H- K  h/ J& k2 R! d我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

9 U( B7 P, R+ L( x俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
) I* w1 o, a2 m& s! U# z
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
" ~: U! W5 e0 k) C0 Z( `鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
7 o( @' Y$ }. V$ w9 K* T* _/ f
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

: w) b. u0 @+ Q, D对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
4 F; r2 A& Y& W21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
) N3 }; @! v* w$ z& `砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
) p  W0 K! [' K/ B2 u1 \. h: A& }
$ T& s: z$ f) p8 Q  X. ]今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
  S: a4 ~! `3 r6 }窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
) u! V; R% Z! {# T  G
1 }0 q* L  Z- L1 b6 D# t咸无味、淡无味。