敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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( l. A) h" n' \. n/ K! t
7 L3 x% K! J/ l9 p胖头鱼头一劈两半儿~~~


% f( Q& ?" @" v$ U
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。
" q0 n7 G& o  R7 c
+ \8 R+ B3 Q: |( D+ L
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
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4 n* Z/ J) F' _! _+ {5 ?  `9 e; o
放香菜就可以吃了~~~
( ~; E/ |: L. d2 [8 w3 z1 i0 ]; J
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
( K1 u, z0 t( A
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
+ C# Y' j. ?: n4 z" w$ U要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
) p8 q1 d7 v$ B! E: l4 ^: v
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5 I1 J5 X6 c0 @' c  ^" N艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
5 w5 f' E/ t1 K( b8 ?# V只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

) {/ ^  m0 @7 X
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

. O0 Z% X1 a9 M0 ^
" Q/ H# [; r" H: l( J: H- I0 n我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
) s9 W: ^. a" W2 y; C3 N- p! x
' f% B7 W/ r3 h- G' s! C! `; [7 @告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
3 ~4 ^/ a0 L* P" M2 c8 h& }

1 Z* O+ g/ G, E6 I& E( R2 _知道我叫什么吗？
0 }7 O  t1 A* t6 w
$ ]0 G6 J* D( C* Q( z告诉你啊：
& p- q* a! ]! i7 N& L
8 l9 l( n. c2 T9 i  @我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

8 U: c4 J( U1 l/ e! W. c
7 @; ^0 X# m# W! s- Y) L7 m; D- R俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

8 ^# y& g) I& x5 b$ e9 ^兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
0 ]6 L2 C7 Z. Q4 G
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

! p, s  G- w' q# v) B: V" q
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
; h) c1 a( b% p& T" V不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
8 Y( N  U+ Z- ?: O21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

1 ~7 Y0 K2 ?9 W. E  r" }/ c" ?/ Q* `' W咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。