敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~

$ I  D- C/ u( q/ _( E- w) L

& @1 v+ a5 Q* e5 C2 l放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
' w. ~1 u& |, u: p
- k' S0 l8 f2 `9 v! j* O
3 i- s9 [/ j! \: F. F& S# B7 \8 `加入植物油，要加半砂锅。
% S% _' E2 w$ {  y
! |: H9 t. l# j5 R
3 m# J( y! D7 V8 x- q7 ~) X放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


! i! F5 g. }" u7 C  x; @$ N  H" I放香菜就可以吃了~~~

  o5 ]& N1 a2 Q! E/ F7 r2 U鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
& \1 Z, p6 s, L/ q6 o& f4 n9 g% T
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
9 B. ~  W6 r7 k) `8 E8 K) ^% W/ L5 @+ m& a





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# S, s% Y5 m7 }



9 `# @9 D3 D& p# d2 e1 ~


1 p4 y2 I( w+ b6 b3 `, q, Q
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
8 }3 p4 p7 n5 r1 _# z: h
, [0 B2 B  n! [. i6 j. s" K2 l4 D锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

! U# Q2 Q( F5 ?$ |1 s2 Q- K. `$ [
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


' x' s- J5 H1 [5 r) O% U. W/ I我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

+ J6 l6 o: C1 S# ?$ c/ v) q3 B
9 s$ ~/ w( R3 F' P1 p" h知道我叫什么吗？
' @4 Z% i; x/ E
. g9 C8 a' S# R7 I告诉你啊：
  J/ H8 H; D% r# Q4 }
: P) [. u# x$ N5 U+ @/ H3 S9 T我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
1 }( _7 Q; l6 A. I0 ~. v  m$ G

知道我叫什么吗？

( O. S1 m1 M& O0 e( {告诉你啊：
5 d( |, }" Z* O: [3 z; b
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

: Z) D0 T2 o) W: s) U3 ?俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
$ |' U2 p4 Q+ Z3 T7 r. @5 J
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

/ |7 _: U4 F7 F1 B7 ?$ |兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

9 f: B, S( r& D. k" r6 J+ Q0 K9 q
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
) c! D7 t7 j. j  n; l* ^2 x不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
8 V0 D: q1 I3 W; b# g% [21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
4 Q2 {6 O8 K" _: \: X窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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% ~3 |. t( l9 K6 c. w  ]咸淡还是要调的。
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咸无味、淡无味。