敢不敢这么做一回？

风过香林

0 M, ~& n& d. [7 `# g剥N多的大蒜~~~
2 o4 k. M+ d5 }! i3 v
$ ~4 O# }& v+ |, c8 S
% T. q$ T/ l) s/ m9 K胖头鱼头一劈两半儿~~~
2 C; m- X' ^+ U$ Q" n/ z
0 x- w. K+ E; _4 R% e7 x6 [3 r
) ]& ^5 z. ^: {
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
* f' R+ S/ ?5 ~

* W  X5 K8 N& U! u9 T) C9 q, r加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
7 B) I2 A2 O$ P. e3 M" n3 Q
% f: u& c7 R! H: t; Y[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
! ?  q9 J/ J$ c1 `3 @9 j要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
, o$ s- j1 H( k$ \# C: y$ C
- [7 d2 p9 n! w




) l% M, i# ?4 ^/ N

6 x. K$ f: a. D5 g6 R( Q# ]
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7 _0 X8 {0 h' A4 x) \% i5 p7 K( J
, L, K; d" o8 ]6 h* W0 E



* Y( X; s; A0 i8 b* H艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

( [6 k8 l+ w- n" o锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
. Y8 Y3 F# N# e只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

8 f9 B8 C5 V" G: w+ j
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

3 U+ T% Z% O, |知道我叫什么吗？

告诉你啊：
5 Y: a2 G0 g5 v
( R3 z! [- H' F, `9 a4 q我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
9 n% Q  V$ X* E4 T
! e0 \1 S3 y: \! w
知道我叫什么吗？
3 C2 b' f1 M! m3 v0 {6 X
  j$ J) H9 p8 R2 G! E/ F: d告诉你啊：
8 o* K9 M& |- C% w
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

5 {) c/ O, b+ W
$ Q8 r) h* u/ R3 `3 W俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
9 A% X! X" R8 m7 |5 z4 E
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
& J0 e  q  a" g0 ?; O9 s. Z鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

7 Q$ e# L, |. D6 [" l兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

/ ~* F. `7 S2 i+ e! D
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
4 d8 Y  M# B+ M  C; X砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
' |+ j$ m# s: W7 `8 k
  X" {$ s1 f+ ?今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

# q+ z/ \7 S  a, C, o+ l
# g# [' M  W9 R: e. V$ }咸淡还是要调的。
: ~4 l! K4 m) }9 c- L
/ w' m6 p. G: {1 z6 D+ }咸无味、淡无味。