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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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剥N多的大蒜~~~
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胖头鱼头一劈两半儿~~~, |! ?( r# [8 \0 I; w+ y

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& @1 v+ a5 Q* e5 C2 l放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。
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3 i- s9 [/ j! \: F. F& S# B7 \8 `加入植物油,要加半砂锅。

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3 m# J( y! D7 V8 x- q7 ~) X放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。
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! i! F5 g. }" u7 C  x; @$ N  H" I放香菜就可以吃了~~~' ]' c2 X' r& @: ~

  o5 ]& N1 a2 Q! E/ F7 r2 U鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?# [; u+ h$ r+ Y' I( ]
要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。
8 }3 p4 p7 n5 r1 _# z: h
, [0 B2 B  n! [. i6 j. s" K2 l4 D锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表 6 u# H$ T: _/ K) N7 c/ _* G8 H
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

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我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表 0 r- K  K& y( o4 H/ @" H
$ i. K3 G) K/ c7 `$ V& _! K9 H

' x' s- J5 H1 [5 r) O% U. W/ I我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!

+ J6 l6 o: C1 S# ?$ c/ v) q3 B
9 s$ ~/ w( R3 F' P1 p" h知道我叫什么吗?
' @4 Z% i; x/ E
. g9 C8 a' S# R7 I告诉你啊:
  J/ H8 H; D% r# Q4 }
: P) [. u# x$ N5 U+ @/ H3 S9 T我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
1 }( _7 Q; l6 A. I0 ~. v  m$ G, E9 e, q5 |- m! o- ?* w  [
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知道我叫什么吗?" N$ j! L8 k  U" L( k8 O

( O. S1 m1 M& O0 e( {告诉你啊:
5 d( |, }" Z* O: [3 z; b1 b% w  R/ j+ i
我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****
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2 Z5 F7 z( S% N2 [8 v5 M

: Z) D0 T2 o) W: s) U3 ?俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。
$ |' U2 p4 Q+ Z3 T7 r. @5 J. F$ Q& A( c- u* I  i* W
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表 ! O0 a' X, L, L3 q% C2 w
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。; V: }* i. m  P" e3 Q$ ^/ F/ J

/ |7 _: U4 F7 F1 B7 ?$ |兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!

9 f: B, S( r& D. k" r6 J+ Q0 K9 q! ~9 B2 q" b, A0 b! ^" h
对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
) c! D7 t7 j. j  n; l* ^2 x不过既然21和老虎都做过,想必错不了~
8 V0 D: q1 I3 W; b# g% [21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。6 A/ w+ D- `* D8 W0 o
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~6 \: a2 b  a5 ~- E( D1 y- p
  b( g, S( v( V( G6 B# h, ^
今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
4 Q2 {6 O8 K" _: \: X窃窃地问:不放盐能好吃吗?

& g" G4 c2 b/ E$ m* i  J
% ~3 |. t( l9 K6 c. w  ]咸淡还是要调的。
) R% v0 w, Q" w4 Q6 n! Q7 f# c" B. h: K. R( F7 O% l: r) E) Z) ~, L+ v
咸无味、淡无味。
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