敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

' S; m0 [; O4 Q/ T! }, H
: G7 K" O; |9 _5 e0 g8 o' O( K% i胖头鱼头一劈两半儿~~~


1 e6 x5 J, A$ K* J* B
  y. H0 c  @; n放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
8 A$ I: A6 W! K* D4 Y; J

加入植物油，要加半砂锅。
) k! C3 V& m% Y) w% N' g( E$ H3 Q

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

* k" r4 m" F6 y- j- I  [
放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
+ {& z$ a7 R( k
, J4 n: o8 r* [+ u5 ^[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
& E# n: Y, S: h0 \: [& l2 S8 ?要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
: Q  N, {' c  S1 k
" a" e- i" _/ O$ m" Z
% V+ Y( o/ \/ O" ^& v; L






2 `" T# o5 u. j, t2 |" ^3 K


6 b: B* h5 ~  R' @) v


% @- [( |: ?/ Y/ ?* K4 G  D9 \" \艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
: q4 d- k' H. K8 t! J8 M' T
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
# ]' L% }  i2 Q7 L$ x只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

& l1 q. q# s0 u% R) @0 @' K
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
( U+ s: A& ?% L
/ p( L- z$ m/ u
& ?  q: p- `/ u; {- \我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

# X( {% _5 h/ i1 p$ A/ T, D7 }
知道我叫什么吗？
2 r7 `7 U  L! t& e" H' e$ B6 m
2 _2 `2 `/ m& D. A% }8 a/ i告诉你啊：
: b: t7 b- j2 k
我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
5 e; u2 v: d: K4 ?6 J+ h/ U
/ w( m! |5 H8 j* a# x
0 [4 g% [: l: Z( U+ h+ A3 ?! d知道我叫什么吗？

$ x* X5 ^. f; B8 w2 h$ f% E! j0 H告诉你啊：
3 `0 I5 R& H3 o. w& z
+ @8 W$ Z* v. D2 M. q0 O! Q6 Z( l我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
+ D$ j( z8 H4 N6 W/ o% m6 T- V7 m
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
2 P# x5 L8 }; E! u9 ]; @
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

  w0 _; O# H5 ]0 K
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
$ u. Q! ?% C! P, o# O. s砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

5 s) O' E  V, R: ^4 X. Y6 G8 S/ a6 N  l今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

. q/ J  O. s5 C& w咸淡还是要调的。

) G- N* t0 X8 a9 p咸无味、淡无味。