敢不敢这么做一回？

风过香林

3 w2 H3 r$ Y8 F% |2 \剥N多的大蒜~~~
# u; {( H. c) e7 h1 |" J
8 h: W1 j  _5 I( K
2 }" r: t$ K# Z胖头鱼头一劈两半儿~~~
- l" L# V0 ?, M$ F6 @% z0 p
5 E. f2 t/ x) l$ g. V7 K2 h" w8 v
  [: F! B' P2 \! L- `
* \% ^! C: g) b1 s5 L7 {放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
  G4 \$ P! @0 y3 c5 u

加入植物油，要加半砂锅。


7 Q* T0 I3 P& e# J4 A放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
( ^* N; j2 ^- m' z9 K6 @& l1 n
* r. [. |) N  Z鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
$ m# z; R3 g# T4 k8 J

* D% O6 Z1 a( S8 J* q6 H" c
% Q, |& K1 \5 |6 A" b: X' A7 k


7 h- O8 [* X' m% Z
  G- }  |9 p% o+ s6 s5 |3 ~& O4 P
; e. m4 e) K3 c8 E$ A4 S" W
- h: b: }% f1 h8 R& }- P( x0 h


0 g: C+ s: f2 s* @! O


艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

: Z. H% K# U2 \6 w/ F锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
' w/ N% P4 n5 k. t; l) g只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

, g  E4 @. s/ ~7 t我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


3 J+ I; _3 _0 [2 L% s- V我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

6 Q$ e6 ]8 A- \, [5 h- d知道我叫什么吗？

( H) x% P8 h4 Y5 O: J4 V& U: H- O) o告诉你啊：

我叫：

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兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
; f$ Q5 Q8 m3 w/ a) ^0 Y( z

) t- w4 {: k  y# n: Z. o6 D知道我叫什么吗？

告诉你啊：

# f( y- \4 \; k+ T! z+ E8 p我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

4 {9 A% q3 x" }; q0 n
& ]8 N- r, X* ~* L9 a( Q0 R俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
/ N% M' l  l; p" ?
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
- m  S& a9 {) a7 B
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

( W$ l/ S- o0 c6 J! u
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
" W/ ?9 h7 v& j( q9 L8 \. r" F不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
5 K6 _7 E9 J! G+ B砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

2 U1 _4 X* u3 `$ T' P! w% n
咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。