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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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剥N多的大蒜~~~

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" T$ M/ K' b7 e& J: y. ~' j. X. @胖头鱼头一劈两半儿~~~
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0 ]- h+ J! i, ~: {0 v7 ~放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。
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8 F- F2 {5 K6 m5 i) j3 N0 r0 B5 J9 ?8 K- j9 u加入植物油,要加半砂锅。
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1 E+ ~6 `4 U+ W; }" J- M放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。

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放香菜就可以吃了~~~
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9 ^! J: T+ M% l8 }. D& ~鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~! d" A+ F) r' b) \

$ ?7 H  t, _  w' F/ O  ][ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?7 Y5 E& h: d% }0 r6 u
要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手5 s% l0 v+ s0 A+ L- w

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理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。
3 `, |- Z9 f" I* k0 Q
* t' I% {4 l( E7 t' U, w! K% M4 r锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
+ v/ G' }# \* l3 J# i/ R只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
8 S" s, B0 W* g# [3 o8 f" G: I
# R8 n3 V# w4 |3 i
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
* `+ F, _, E! v' i0 h$ c/ q9 N& k' e" |2 o
! \# a( O" I+ M- b; e' Z
我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!

; W1 A: X1 x: V( j* D( ^- c" z/ B7 U' _" b" S# c) P6 Z3 g* t
知道我叫什么吗?
% z% O0 B7 i0 I! Y
! n8 d4 v) B# H- J+ m' n, J7 f" A7 P告诉你啊:! `4 T+ M. f1 W) U. d# m9 C

* N: n2 x# ^* i5 A: b我叫:
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表 & X( p8 K9 M8 r2 l

$ {+ y: S4 W  m/ `9 M# ]0 ~, f: p
知道我叫什么吗?
2 `1 s$ r5 ~2 ]% F) h0 s, y- ^' d: a0 `  Z
告诉你啊:3 i% e1 Z" C5 |3 T- F$ H: I

3 H- K  h/ J& k2 R! d我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****
* U; I9 K6 L7 ^& g5 Q. Y' a
% C& ~3 b! \) E" z" g, x

9 U( B7 P, R+ L( x俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。
) I* w1 o, a2 m& s! U# z7 t2 N; M1 x% w
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
" ~: U! W5 e0 k) C0 Z( `鱼头是超市买的,不过是国内的超市。
7 o( @' Y$ }. V$ w9 K* T* _/ f# a4 u* A+ ?( Z0 `. ?7 D6 H& j7 i
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
; |: m0 R' E4 |3 g3 f

: w) b. u0 @+ Q, D对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。0 u5 [+ }" G$ V+ K
不过既然21和老虎都做过,想必错不了~
4 F; r2 A& Y& W21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。
) N3 }; @! v* w$ z& `砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~
) p  W0 K! [' K/ B2 u1 \. h: A& }
$ T& s: z$ f) p8 Q  X. ]今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
  S: a4 ~! `3 r6 }窃窃地问:不放盐能好吃吗?
( K9 t  c6 Y8 ^5 g! R
+ o* f  [. I' V5 Q
咸淡还是要调的。
) u! V; R% Z! {# T  G
1 }0 q* L  Z- L1 b6 D# t咸无味、淡无味。
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