敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~


6 K/ K* e4 o+ e# Z8 l2 E. N胖头鱼头一劈两半儿~~~
% w: Z8 Q1 C9 A! o4 ]$ {+ x2 I: _# d

8 {- Y2 z* m! S5 ]4 x
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


8 w6 I" X% O' w9 [. P0 i# X! S; Y加入植物油，要加半砂锅。
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+ t3 w" Y. O$ t. B: m3 I
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

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放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
- f5 h" ?! J( K* y; r* a+ E  y
2 y; `9 F3 F  \; ~

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/ R, Z( h- z( }. [; K


/ E4 g8 P4 N# ]3 @6 U9 z艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

. H. E0 r2 r5 X3 [& B. y+ O4 t锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
# F: K/ ~. r, v0 x# J" T6 c& {
+ ]1 _+ \5 n' h; P- C$ E
& V& s; e+ F* X  V. v  W/ `. z; }我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

/ x8 U) `: Y$ h告诉你啊：

* m/ L, D  v) W1 y1 F- T我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？
/ {& f$ E# q. k7 ^" E5 p
告诉你啊：
6 H! l- j+ A$ ?$ ^: x2 M
& D; p: H  W5 Y0 P  S我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

% o$ }1 T3 n, ]( X
$ `9 a: ^# ?* V+ s% T
6 p. o1 O# E& c! R. `俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
: U5 m6 G+ S1 u鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

5 ~) o: e& K9 f( V, s兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

0 o/ }" H! E9 `0 X- D
& H6 Y. ]* a- T对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
& e% v7 b. h3 U% N+ e/ x21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
1 `6 g$ Q9 K+ w# I9 I4 N/ v
8 X7 u$ [. G, F6 G4 Y今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

5 L* x7 B) h5 q' _0 M4 c+ N+ `咸淡还是要调的。
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咸无味、淡无味。