敢不敢这么做一回？

风过香林

6 k: A* A2 g; q) V1 m' i" G+ O剥N多的大蒜~~~
' k% u4 c9 O, b% \# ]* R

胖头鱼头一劈两半儿~~~
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0 A7 ^0 F/ [7 d6 {
* A- L7 }- z0 Y) @+ P
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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. L. {% V/ e) A% |/ |
1 ]4 R: [  h; ]/ a9 k* L加入植物油，要加半砂锅。
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5 D( x  @/ c  t9 F! v, v
* R4 g, a$ H; e% G* @放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
3 X( o% }) c1 {. d5 C- S1 f

放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
& y+ x4 P( x# }3 L* R- `! d
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手



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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
# Z& f, E1 {- E( u9 V7 y* s9 p
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
/ ]. g1 L- j  L3 w/ P$ ]2 L

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

/ G$ c+ p! r5 _7 [
知道我叫什么吗？
9 h9 L1 I4 T4 e& ]$ Q1 _7 M
# ?2 g2 X# P3 i告诉你啊：
8 j' }# v; g  L3 l2 I7 q1 U* i
# e' t: a% W3 @0 s# V% U+ ~我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
/ E1 _9 A; B% U7 \- a6 t) x

知道我叫什么吗？
7 o) o0 w2 V( K
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

: Z! b- h, O, j5 w  [0 |! N
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
) k" z. _- U; Z
8 G8 @( D5 J7 e9 p兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

' p/ h8 s* t1 Q" i# l2 j, Z: D今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
; ]# Z5 M0 m& z2 w; t窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

9 h, N1 L- F! ?+ t/ E0 y; M咸无味、淡无味。