简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
5 r8 E& n: Y! o  p, Q
0 @7 {7 i3 }& {3 Z+ m热、温、冷、冻吃均可。
6 J  k, R6 a3 o/ l+ q$ _: C5 g
$ E) y/ z  N5 P原料：
+ N( [5 a  ]' w2 U) W  F6 L' {红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
/ o) g0 `. B" ?+ W8 A  j糯米，1/3杯
- ^& N! j8 Y6 Z大米，1/3杯
薏米，1/6杯
椰奶，1杯
+ @3 j: ]1 F; i! p牛奶，1-2杯
黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
0 f$ ^4 Q$ E, t2 W5 u) v" n8 y2 ]8 o. j用一般锅把红豆煮开15分钟；
/ C# h* j6 Q) A3 {! Z红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
2 P% a) C. I3 Z5 u/ e4 ]加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
  n- U& G+ i% M2 Y/ e+ ], \& x加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
  N" C* M0 |. H# ^4 k& r
如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。

% A6 g  ^5 E& u: [2 V冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
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5 F3 n- D5 f& z- l

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
0 m! s1 T6 n  K; B  {$ s嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
$ J" K  n6 w5 O& z3 {2 k0 Y我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
+ {4 L$ \8 ?5 F  K+ ?* v! ]看得我也泪汪汪。
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$ U' x  x/ P' o* q: r& l/ V

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
9 J) G- ^  L' e: j7 ^! O. v好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

8 H; L3 E- N* F( S

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
0 A; U% ~* V' W. G& _. i8 C! s  ^再不成就来我家拿一些做好的吧。

  m$ d' }+ v' i$ v

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
  ?. T1 [9 l1 b& ]/ b! P0 {0 m! w
有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

, E! S, P4 ^# Z  {以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
' r5 V" Y0 i0 q! F你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
, ]  P6 }* q+ Z- f' Z6 K再不成就来我家拿一些做好的吧。

: p1 [9 N5 f, `5 q7 ]$ r

( q! F9 U: e( h5 u
昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

为啥不先拿锅蒸一下呢？
* ^$ i2 b1 w/ {1 F4 j: j
这样就很容易熟了啊～

/ `$ x% o8 E" D9 H+ G) r2 B然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。