今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
6 ?7 t& n2 w1 F$ n8 D已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

: }$ A( r# M$ i7 r怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

8 j' H2 b5 H# ][ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
& L+ A, E; O  C6 W卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
9 k8 g' \1 f2 y楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

0 O1 g7 g+ Z, `' p1 u) h) y
# ^8 u4 _) `2 ?You couldn't see if it is still fresh.

* `4 q0 W- r6 V; H& x8 B+ LSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
  Y: R! Y0 \2 z/ g
6 i4 D9 Y) N: g, |You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
4 G2 j$ T: [' ^8 Z6 h/ z
. V  W2 I+ h; I7 }: b, T  @前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
! c- h; t/ R" N% @8 i7 o) Q1 D
柳川是不是该奖励我一下啊？
% g7 k; L* I  o) E1 q2 S0 X- d
& J) `4 {: G  e, U6 d9 y' _$ R3 J

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
+ i2 @+ H" o' C
4 ]6 ]/ n0 Y& n, Q3 l3 O
5 h& S! U( o0 j$ i5 `yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
. J* j% |" W4 u* I
0 v+ s6 F- @1 RYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
: b4 i( q  t3 j" V看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
5 M. L' i& L3 l2 X# i8 l1 v, j- P% B
( U! o( k7 d( w+ z- E柳川是不是该奖励我一下啊？
1 l2 r$ L% r6 U! p
" `; K) [, r8 S4 y4 Q' t$ ]

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
9 G! B( |- U% w1 b# W3 H
# \8 `, L2 W" K4 }# f

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
: l+ ]" s2 t1 v
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。