今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
4 s& [& L. W3 }7 r' S已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

) |+ ^# p3 C% v; U前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
7 w& Y3 Y; `. y+ z
5 g! Q' K/ ?2 c$ s& C1 {9 Q[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
& X# U/ r- k8 a4 W卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
  l2 V# C* E- r& J& r9 P* P& O楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

$ c- s- s" B9 Q  e% V4 n2 G; EYou couldn't see if it is still fresh.
( F3 R6 X* ]( k  B" X6 I
9 a; w/ U4 P& }3 ?Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
5 n' k* L0 g/ J( s& blz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
& f3 B! U% r6 a' g9 p- ^卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

, |) p! S; q" [7 \) _
, J" e  i4 z- lyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
# s  {% N/ e2 D0 T: ^
0 m* v) [* ]8 g/ e( ?1 zYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

) H( `  l0 b; y: Q4 }前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
' k& }9 l' ^( ^( Y; M" _5 w
柳川是不是该奖励我一下啊？
# _' N) o9 [( B. K+ g- a& m5 ^
8 j- `  w$ E0 g+ Y! O; K9 f2 y. Y

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
" l  v# i; k7 g, M$ y4 Q/ |6 p* {/ V) |

8 }3 {( @7 G! J( o2 cyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
7 k! ?. J. ~1 P" q# f) m0 g# v& w看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
- _, l2 D  \* ?1 N
柳川是不是该奖励我一下啊？

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
+ Q' u0 g' l! S% F2 N3 X- W  I
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。