今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
' }* m6 I( N: O: f% r$ t) A+ B7 ]2 v已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

- d; a% }5 f2 c/ s" v怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

5 M* X+ _4 K& v: _  d1 g  l( k4 d8 [前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

4 _# h* h& q8 D3 d[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
) w9 ?, q. x# i( A' Q4 s1 U0 @卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

) X/ M- x, O+ e$ b! j
% _# \/ s- M' g+ Q/ d* }: Y) N) ~You couldn't see if it is still fresh.
1 B9 u# E! S7 j  W: V, p* Q
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
' ]- c$ l2 N7 \. Q卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

9 [8 q* Q( c5 T; G4 P- d
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

9 }; J) w9 ^* f( A2 LYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

& Z, o  i5 h5 e; P% P; a- w前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

. }( u1 A7 B& @3 @) P, R柳川是不是该奖励我一下啊？

( v0 w( ?" n3 Z7 q  N! {5 F

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
; u9 p4 Z, z/ y1 X8 A* V

yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
2 X8 f& x6 \3 D: V7 A- I/ t* ]) D
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
, K- T0 U8 R* k  L6 ?: ]! N6 F& }
2 f& S* O/ s8 O0 |; P/ M& }9 C8 Q柳川是不是该奖励我一下啊？

' }. b# n  N) X" w其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。